砂锅米线的做法及配方（砂锅米线的做法及配方粗米线）
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正宗砂锅米线的做法及配方是什么?
1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉)；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
2、煮米线：另起一锅水煮沸，放入泡软的米线，煮至米线熟透，捞出沥干水分。炒配料：锅中加油烧热，放入蒜末炒香，加入豆芽、青菜翻炒均匀，加入适量的食盐调味。准备砂锅：将炒好的豆芽、青菜铺在砂锅底部，再放入煮熟的米线。倒入肉汤：将熬好的肉汤过滤去渣，倒入砂锅中，覆盖米线。
3、将煮好的米线倒入砂锅中，再加入适量的水，盖上砂锅盖，用小火煮至米线入味即可。
砂锅米线的做法
砂锅米线的做法： 准备食材：米线、猪骨、瘦肉、豆腐、葱姜蒜、辣椒、花生、香菜等。 猪骨用水焯一下，去掉血沫，洗净备用。 瘦肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。 豆腐切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段，花生炒香备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪骨煸炒。
将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉)；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
将煮好的米线倒入砂锅中，再加入适量的水，盖上砂锅盖，用小火煮至米线入味即可。
砂锅米线的做法来啦，超简单的哦！先泡米线：把米线提前一晚泡软，让它乖乖地吸收水分，变软变Q弹。准备汤和配菜：准备一碗香喷喷的排骨汤，这可是米线的灵魂呢！再把小油菜、丸子、海带丝、泡发木耳、豆芽、干豆腐丝这些配菜都洗得干干净净的，等着下锅。
把细米粉泡软，然后捞出沥干；将酸菜切细；香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。倒油入锅烧热开始爆炒原料，依次放入姜、蒜、辣椒、芝麻、爆香再放入适量的酱油和醋炒炒一下。倒入汤料，和辅助食材煮沸1-2分钟左右，放入米粉，也可以首先汤煮过的米线直接放入，煮开即可不能时间过久。
准备砂锅：将炒好的豆芽、青菜铺在砂锅底部，再放入煮熟的米线。倒入肉汤：将熬好的肉汤过滤去渣，倒入砂锅中，覆盖米线。加入肉类：将腌制好的鸡肉、猪肉片铺在米线上。调味：撒上葱花、香菜，淋上辣椒油、香油，搅拌均匀即可。【小贴士】米线要提前泡软，以免煮的时候糊锅。
砂锅米线的做法以及配方是怎样的?
1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉)；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
2、加入适量的盐和醋、白糖、少量的酸菜或者熟花生米搅拌均匀即可。加入青菜叶、香菜、豆芽、葱末等，这样的砂锅米线的做法及配方简单快捷，制作出的砂锅米线就可以出锅了。
3、将煮好的米线倒入砂锅中，再加入适量的水，盖上砂锅盖，用小火煮至米线入味即可。
4、准备砂锅：将炒好的豆芽、青菜铺在砂锅底部，再放入煮熟的米线。倒入肉汤：将熬好的肉汤过滤去渣，倒入砂锅中，覆盖米线。加入肉类：将腌制好的鸡肉、猪肉片铺在米线上。调味：撒上葱花、香菜，淋上辣椒油、香油，搅拌均匀即可。【小贴士】米线要提前泡软，以免煮的时候糊锅。
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