莜面鱼鱼的做法（内蒙莜面鱼鱼的做法）
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莜面鱼鱼儿的正宗做法,莜面鱼鱼儿怎样做才好吃的做法
1、- 将搓好的莜面鱼鱼，整齐的放在笼屉中，将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上大火蒸5分钟即熟。 鸡蛋在油锅里炒熟，下西红柿、木耳、尖椒再煸炒一会加盐，加少许水，炖一会加鸡精出锅，淋上香菜就是了。 蒸好的莜面揭开锅盖稍微凉一下，用手撕开，浇上卤汤就可以吃啦，很香很有嚼头。
2、将莜面用水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。 将鱼肉切成小块，加入适量盐和胡椒粉腌制片刻。 在一个大碗里打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅匀。 将腌制好的鱼肉放入碗中，拌匀，使鱼肉均匀沾满蛋液。 在莜面上均匀撒上一层淀粉，以防黏连。
3、食材：莜面适量、温水适量。准备莜面适量，可以选择过筛。加适量温水，变价边搅拌。搅拌至无干粉状时，挪到案板上。两手轻轻地把面和成光滑的团。然后分成稍微大一点的小块。把小面团搓成长条。
4、步骤一：准备莜面鱼 将莜面鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用酱油和料酒腌制20分钟。将鱼身切成约3厘米的段，并在切口处切几刀，以便更好地入味。步骤二：准备配料 胡萝卜、豆芽、木耳、藕片等配料洗净，切成适当的大小备用。步骤三：炒制莜面鱼 将鱼放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。
5、将莜面粉放入盆中，逐渐加入温水，边加水边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。当面粉开始聚集成团时，用手揉成光滑的面团。根据面粉的吸水性，可以适量增减水分。将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发20-30分钟。步骤二：处理鱼 将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。
6、莜面鱼鱼好吃又简单的做法如下：主料：莜面150g、西红柿1个、虾仁10个、鸡蛋1个或2个。辅料：油1勺半、开水适量、盐1小勺、葱1小段。烧开的水缓缓倒入莜面里，要一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状没有干面粉就可以了。
山西焖莜面鱼鱼
莜面用凉水和匀，差不多两碗莜面，一碗多点的凉水；慢慢加凉水，将莜面和成团； 从面团上揪下来一点，团成小圆球，搓成两头尖、中间厚，用手心按扁，这就是一个莜面鱼鱼； 循环往复的把莜面都变成莜面鱼鱼，撒上莜面面粉备用。 食材准备 豆角洗净掰成小段。 肥肉、瘦肉分别切片。
莜面鱼鱼要真正做到美味适口，并非易事。除了配制好底料(山药、蔬菜、豆角、肉片)等混合熬菜外，重要的是和好面，过不了这一关，面鱼就不会有筋道(或有筋骨)。
焖莜面鱼子做法如下：材料：莜面500g，开水300ml，土豆1个，茄子半个，杏鲍菇半个，西红柿1颗，盐适量，花椒适量，鲜姜2片，酱油适量，水适量 先做莜面鱼子。倒开水和成面团，这个不用一次倒够，可以边和面边看。活好面后，取拇指大小的一块儿放在手心。
地道的山西特产莜面鱼鱼该怎么做?
制形：将调好味的面皮卷起来，再切成约2厘米宽的小段，然后用手掌轻轻压扁，使其成为小鱼形状。煎制：在平底锅中倒入适量食用油，烧热后放入莜面鱼鱼，中小火煎至两面金黄酥脆。出锅：煎好的莜面鱼鱼用漏勺捞出，沥干油分，放在盘子里即可食用。
莜面鱼：山西特产的莜面鱼，可在当地市场或网上购买。调料：料酒、食盐、姜蒜、酱油、胡椒粉、醋、葱花、香菜等。配料：胡萝卜、豆芽、木耳、藕片等，可以根据个人口味增减。步骤一：准备莜面鱼 将莜面鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用酱油和料酒腌制20分钟。
而采下的莜面需要经过传统的“三熟”流程，首先，莜面需要炒熟磨成面粉，然后在和面的过程中，要用开水把面粉烫熟，最后再把面团蒸熟。经过“三熟”的莜面，颜色由白色变成金黄，而期间的结构更为精致，放入锅中，淋上秘制的羊肉菌菇汤，煮开即可上桌。
山西阳泉的特产美食1 土豆烩莜面鱼鱼 莜面和土豆的搭配，炒着吃既是菜又像是饭。烩猫耳朵 用手指将面块按成小猫的耳朵般，放入开水锅中煮熟，炒着吃或配上各种打卤、浇头，入口筋道、造型美观，老少皆宜；是山西人民颇为喜爱的一种面食。
莜面鱼鱼的做法
将莜面用水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。 将鱼肉切成小块，加入适量盐和胡椒粉腌制片刻。 在一个大碗里打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅匀。 将腌制好的鱼肉放入碗中，拌匀，使鱼肉均匀沾满蛋液。 在莜面上均匀撒上一层淀粉，以防黏连。
食材：莜面适量、温水适量。准备莜面适量，可以选择过筛。加适量温水，变价边搅拌。搅拌至无干粉状时，挪到案板上。两手轻轻地把面和成光滑的团。然后分成稍微大一点的小块。把小面团搓成长条。
步骤一：准备莜面鱼 将莜面鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用酱油和料酒腌制20分钟。将鱼身切成约3厘米的段，并在切口处切几刀，以便更好地入味。步骤二：准备配料 胡萝卜、豆芽、木耳、藕片等配料洗净，切成适当的大小备用。步骤三：炒制莜面鱼 将鱼放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。
用冷水搅拌莜面，醒发一小时左右。将醒发好的莜面揉匀。搓成小鱼形状 锅里烧开水，把莜面鱼蒸熟。蒸20分钟 将土豆切成条状 熟猪肉 蒸莜面鱼 煮土豆。莜面鱼撕开了。1将煮熟的猪肉放入锅中，加入葱蒜末、酱油、醋、味精翻炒。1加入薯片翻炒。1加入莜面鱼，一起翻炒。
- 将搓好的莜面鱼鱼，整齐的放在笼屉中，将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上大火蒸5分钟即熟。 鸡蛋在油锅里炒熟，下西红柿、木耳、尖椒再煸炒一会加盐，加少许水，炖一会加鸡精出锅，淋上香菜就是了。 蒸好的莜面揭开锅盖稍微凉一下，用手撕开，浇上卤汤就可以吃啦，很香很有嚼头。
莜面鱼鱼好吃又简单的做法如下：主料：莜面150g、西红柿1个、虾仁10个、鸡蛋1个或2个。辅料：油1勺半、开水适量、盐1小勺、葱1小段。烧开的水缓缓倒入莜面里，要一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状没有干面粉就可以了。
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