龙虾的做法（龙虾的做法视频大全视频教程）
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小龙虾三种家常做法_家常小龙虾最简单做法如何做好吃
做法1：蒜香小龙虾 准备食材：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙。具体做法：- 小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用中指剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍。
香酥龙虾 原料：龙虾，生抽，米酒，生姜，鸡蛋，食盐，淀粉。清理龙虾的过程和清蒸小龙虾的第一步是一样的。
清蒸小龙虾 准备配料：柠檬片、香菜、蒜瓣、姜片、小轮举米辣。将小龙虾洗净，准备配料，调制好蘸料。水中放入柠檬片、大葱段、姜片，将小龙虾隔水蒸10分钟出锅。 十三香小龙虾 准备配料：紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。
小龙虾家常做法：红烧小龙虾，麻辣小龙虾，啤酒小龙虾。做小龙虾的方法其实很简单，家庭操作较麻烦的其实是处理过程。刷，洗，抽肠，开背，还要把头部剪掉一小点好方便入味。烹饪小龙虾的时候一定要高温煮透，这样才能确保杀死小龙虾体内的细菌和寄生虫，毕竟龙虾是杂食动物，居住环境一般也都是土里。
做法： 提前准备好原材料，用刷子刷洗小龙虾的头部和尾部，浸泡10分钟后待用。 将葱切段，老姜、大蒜切片，洋葱切片，干辣椒切段。热锅倒油，炒香火锅底料、豆瓣酱，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。 加入小龙虾翻炒，倒入料酒翻炒均匀继续烹煮10-15分钟。
第一种：香辣小龙虾做法。先把小龙虾刷干净，把小龙虾放在放有水的盆里，撒上适量的盐，泡上10分钟。然后准备食材：大蒜、干辣椒、生姜、大葱、花椒、香叶、豆瓣酱、桂皮。把大蒜切片，生姜切片，大蒜切段，切好的配料都放在碗中。
龙虾家常做法龙虾怎么做好吃
如果觉得清蒸龙虾比较清淡的话，则可以选择蒜蓉蒸龙虾，前面的步骤都是一样的，就是在加调料的时候选择蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油锅中炒过的，在炒蒜蓉的时候记得要放一点食盐，然后均匀的铺在龙虾上放入蒸锅中。香酥龙虾 原料：龙虾，生抽，米酒，生姜，鸡蛋，食盐，淀粉。
做法1：蒜香小龙虾 准备食材：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙。具体做法：- 小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用中指剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍。
小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水 之后用牙刷清洗龙虾腹部 龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥 放入清水中反复清洗 烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。
波士顿龙虾海鲜粥 主料：波士顿龙虾1只、小鲍鱼2只、白蛤15只左右、香菇3个、米一杯、芹菜一把。辅料：生姜一片、油一勺。步骤：龙虾剥开，去鳃，虾黄取出炒制，虾肉切碎。香菇切片，鲍鱼煮熟切丁，白蛤汆熟对切开，芹菜切末备用。龙虾黄与香菇片，用生姜末炒熟。
家常小龙虾做法合集
1、小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜少许。做法：1把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。2锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。
2、准备配料：柠檬片、香菜、蒜瓣、姜片、小米辣。 小龙虾洗干净，准备配料，调个炒好吃的蘸料，水中放入柠檬、大葱段、姜片，小龙虾隔水，蒸10分钟出锅. 十三香小龙虾 准备配料：紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。
3、做法：先处理小龙虾，去壳、去内脏，洗净。泡辣椒剁末，将白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉混合对汁。锅中加水烧开，放入小龙虾焯水后捞出。
4、做法1：蒜香小龙虾 准备食材：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙。具体做法：- 小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用中指剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍。
5、做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。
6、把小龙虾的尾巴中间那块抓住扯出一条黑线。在小龙虾的背部开一剪刀。把处理好的小龙虾们用小刷子刷一下腮和虾肚子。用剪刀把小龙虾头上的须须跟前边的脏东西剪掉。油锅烧热以后把小龙虾放下去。把小龙虾翻炒一下，表面变成红红的。加一半的大蒜和小龙虾一起炒一下。
龙虾的做法步骤
1、用刷子将小龙虾的腹部、背部刷洗干净；去掉腮，抽出虾线。制作步骤 2 锅里放 4 大勺油，开中小火，趁油还没有太热的时候，倒入所有蒜末。 保持中小火，翻炒蒜末约 2 分钟，至蒜末变软，蒜香味浓郁。制作步骤 3 倒入小龙虾，转中大火，翻炒约 1 分钟，使蒜香入味，炒至小龙虾开始变红。
2、食材：大龙虾700g，金针菇100g，粉丝800g，料酒适量，耗油适量，生抽适量，盐适量，香葱适量，生粉适量。在龙虾头部与尾部中间剪一下，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，把头两面的壳稍微翻起把腮摘除，洗干净后放进篮子里。加入适量的料酒，蒸五分钟左右即可。
3、我们将龙虾处理干净后，用刀剁成小块，下油锅炸至金黄捞出。锅内留底油，然后加葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、糖、盐、蚝油调味。倒入炸好的龙虾块翻炒均匀即可。 蒜蓉蒸龙虾 这个的前面的步骤与清蒸龙虾相同，但在加调料时，我们要选择蒜蓉。蒜蓉需要提前在油锅中炒过，炒蒜蓉时记得放一点食盐。
4、烹饪步骤：首先买来的小龙虾用清水冲洗干净，放入盆中添入没过小龙虾的清水，放点食盐浸泡一会，再用牙刷刷洗腹部，用手轻轻拽掉掉虾尾，可以去掉虾肠，这样就可以很好的去除小龙虾身体上和肚子里的脏东西。
5、步骤：龙虾剥开，去鳃，虾黄取出炒制，虾肉切碎。香菇切片，鲍鱼煮熟切丁，白蛤汆熟对切开，芹菜切末备用。龙虾黄与香菇片，用生姜末炒熟。鲍鱼丁，龙虾肉，白蛤肉爆炒出锅。与大米一起熬制30分钟左右，加少许盐即可，龙虾壳蒸熟装盘。
6、步骤：将大龙虾杀死，去除虾胃和虾线，将龙虾对剖成两半，备用。在龙虾肉上切上刀，以便蒸透。把葱段和姜片放入蒸锅中，加一杯水和一汤匙料酒，烧开后加入大龙虾，蒜瓣和盐，盖上锅盖蒸10分钟。开盖装盘即可。
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