双皮奶做法（双皮奶做法家庭自制）

本文目录一览：

• 1、自制双皮奶简单做法
• 2、双皮奶怎么做?
• 3、双皮奶的制作方法
• 4、双皮奶的家常做法
• 5、怎样做双皮奶简单做法

自制双皮奶简单做法

1、自制双皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。

2、准备牛奶150克、蛋白1个、糖15克。牛奶倒入奶锅里，加入白糖，小火慢慢煮至快要冒泡为止，不要沸腾。然后把牛奶倒入准备要蒸的容器里，自然放凉，表面会形成一层奶皮，此为第一层奶皮，等其放凉形成奶皮后，将奶皮留下，牛奶倒入另一个容器里。

3、在家自制双皮奶简单方法 用料：纯牛奶200毫升、蛋清2个、细盐2克、白砂糖50克、红豆200克、柠檬汁4滴。200毫升牛奶倒入奶锅，小火加热至冒泡。煮沸的牛奶倒入碗中，晾凉30分钟至表面起奶皮。晾凉至室温的牛奶中，撒一丢丢盐，倒入两颗鸡蛋清，混合搅拌。

双皮奶怎么做?

1、自制双皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。

2、在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。

3、鸡蛋打散取蛋白，加2勺白糖搅匀，蛋液倒入牛奶中搅匀。用筛网过滤，过滤2到3次，去除表面的泡沫、气泡，口感更加顺滑细腻。然后把牛奶倒回原来的碗里，奶皮浮起。蒙上保鲜膜入蒸锅，在保鲜膜上戳几个大洞，用大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。双皮奶不凝固能再蒸吗 能。

4、用料：牛奶250克、炼奶25克、鸡蛋2个、蔓越莓适量。把纯牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜。锅中倒水烧开，盖上锅盖中火蒸10分钟。蛋白和蛋清分开，蛋白和炼奶拌匀。蛋黄可以用来做蛋黄溶豆或其他，不要浪费。蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。

5、材料：牛奶、鸡蛋、白砂糖各适量。先把牛奶倒入锅中加热，但是不要把牛奶煮开，如果有鲜牛奶最好，没有的情况下可以使用普通牛奶。把牛奶加热好之后倒入碗中放凉，这时候可以在表面形成一层奶皮，用筷子把表面戳一个小口。

6、步骤1 准备食材：牛奶200克、蛋清250克、糖10克、黑芝麻5克。步骤2 首先将牛奶倒入碗内，放入微波炉打热。步骤3 然后在蛋清里加入糖，搅拌至熔化。步骤4 接着把蛋清倒入牛奶中，搅拌均匀，再倒入碗中。步骤5 接下来将碗放入蒸锅，上汽蒸10分钟。步骤6 最后撒上黑芝麻即可。

双皮奶的制作方法

自制双皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。

所需食材：牛奶220g、淡奶油180g、糖30g、蛋清80g。把牛奶、淡奶油、糖倒入锅中，小火搅拌至糖融化即可。蛋清搅拌均匀，把温热的牛奶溶液倒入蛋清中，边倒边搅拌。搅拌均匀后过筛两次，保证溶液细腻。倒入小碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜表面扎几个小洞。

食材：牛奶500毫升，鸡蛋3个，白砂糖适量。牛奶倒入锅中加热1-2分钟。加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。用小刀或者筷子在奶皮处开一个口。把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白打散。

准备材料：牛奶、鸡蛋、白砂糖。制作方法：先把牛奶倒入锅中加热，但是不要把牛奶煮开，如果有鲜牛奶最好，没有的情况下可以使用普通牛奶。把牛奶加热好之后倒入碗中放凉，这时候可以在表面形成一层奶皮，用筷子把表面戳一个小口。

双皮奶的家常做法

自制双皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。

在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。

食材：牛奶500克、蛋清3个、细砂糖35克、香草精几滴。牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。这时表面形成的奶皮留在小碗底。

原料准备：牛奶300克，鸡蛋清2个。牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热，不到沸腾时时关火，然后迅速倒入两个小碗中，一旁静置待凉。鸡蛋磕开，分离蛋清蛋黄，只留蛋清使用，用打蛋器搅打均匀。

用料：牛奶250克、炼奶25克、鸡蛋2个、蔓越莓适量。把纯牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜。锅中倒水烧开，盖上锅盖中火蒸10分钟。蛋白和蛋清分开，蛋白和炼奶拌匀。蛋黄可以用来做蛋黄溶豆或其他，不要浪费。蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。

双皮奶的做法【超简单】方法/步骤 材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 如图所示：请点击输入图片描述 牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。请点击输入图片描述 趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。请点击输入图片描述 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

怎样做双皮奶简单做法

1、自制双皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。

2、在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。

3、准备牛奶150克、蛋白1个、糖15克。牛奶倒入奶锅里，加入白糖，小火慢慢煮至快要冒泡为止，不要沸腾。然后把牛奶倒入准备要蒸的容器里，自然放凉，表面会形成一层奶皮，此为第一层奶皮，等其放凉形成奶皮后，将奶皮留下，牛奶倒入另一个容器里。

4、鸡蛋打散取蛋白，加2勺白糖搅匀，蛋液倒入牛奶中搅匀。用筛网过滤，过滤2到3次，去除表面的泡沫、气泡，口感更加顺滑细腻。然后把牛奶倒回原来的碗里，奶皮浮起。蒙上保鲜膜入蒸锅，在保鲜膜上戳几个大洞，用大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。双皮奶不凝固能再蒸吗 能。

5、材料：牛奶、鸡蛋、白砂糖。先把牛奶倒入锅中加热，但是不要把牛奶煮开，如果有鲜牛奶最好，没有的情况下可以使用普通牛奶。把牛奶加热好之后倒入碗中放凉，这时候可以在表面形成一层奶皮，用筷子把表面戳一个小口。把鸡蛋的蛋清打入一个碗中，然后再放入适量的白砂糖，一起搅拌均匀。

6、原料准备：牛奶300克，鸡蛋清2个。牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热，不到沸腾时时关火，然后迅速倒入两个小碗中，一旁静置待凉。鸡蛋磕开，分离蛋清蛋黄，只留蛋清使用，用打蛋器搅打均匀。