家常豆腐做法（家常豆腐做法最正宗的做法）

本文目录一览：

• 1、豆腐的做法大全家常
• 2、家常豆腐的做法?
• 3、最简单的家常豆腐做法

豆腐的做法大全家常

白水豆腐：材料：新鲜豆腐、清水、盐 步骤：将豆腐切块备用；将清水煮沸，加入适量盐；将豆腐块放入煮沸的水中，煮数分钟；捞出沥水即可。

红烧豆腐：豆腐切块泡盐水15分钟后沥水备用。葱、大蒜切好。锅烧热下油爆香葱和大蒜。放豆瓣酱和剁椒，生抽，适量的盐。全部炒出香味。接着放沥水后的豆腐翻炒2分钟。加点淀粉兑点清水，均匀的撒下去拌均匀即可。最后撒点葱花即可装盘。

然后把豆腐放入盆中，倒入鸡蛋液，晃动小盆，把豆腐块裹匀鸡蛋液，另起锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，先把豆腐和鸡蛋液倒入漏勺中，控去多余的鸡蛋液。再放入炒锅中，晃动炒锅使豆腐均匀受热，煎至豆腐一面金黄，再颠锅翻面，把豆腐煎至两面呈金黄色时，倒入漏勺中控油。

麻婆豆腐：材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、酱油、辣椒粉、盐、淀粉。做法：将豆腐切成小块，锅中热油，加入葱姜蒜炒香，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、酱油、料酒炒匀，加入适量的水煮开，放入豆腐煮熟，加入盐、辣椒粉调味，最后用淀粉勾芡即可。

豆腐的15种家常做法：鱼香豆腐、脆皮豆腐、虾仁豆腐羹、锅塌豆腐、肉末烧豆腐、家常麻婆豆腐、豆腐蔬菜盅、香葱煎豆腐、鲜肉豆腐、茄丁酿豆腐、咸蛋黄豆腐、紫菜豆腐肉片汤、韩国辣酱豆腐汤、南瓜豆腐羹。家常豆腐 将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

家常豆腐的做法?

白水豆腐：材料：新鲜豆腐、清水、盐 步骤：将豆腐切块备用；将清水煮沸，加入适量盐；将豆腐块放入煮沸的水中，煮数分钟；捞出沥水即可。

做法步骤：第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。第2步、青蒜切段。第3步、1个鸡蛋打散，豆腐沾上蛋液。第4步、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。第5步、葱姜蒜爆香。第6步、放入煎好的豆腐。

豆腐的家常做法有很多种，以下是其中几种常见的做法： 清炖豆腐：将豆腐切成块状，加入清汤或者鸡汤中，加入葱姜蒜调味，烧开后转小火炖煮10-15分钟，最后加入适量的盐和少许香菜即可。

准备豆腐：将豆腐切成约2厘米见方的块，放入淡盐水中浸泡15分钟，这样可以使豆腐更加紧实，不易碎。焯水：锅中加水烧开后，加入少许盐和几滴油，将豆腐块放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除豆腥味，同时让豆腐更加入味。

最简单的家常豆腐做法

1、家常豆腐的做法有很多种，以下是一些常见的豆腐做法： 白水豆腐：材料：新鲜豆腐、清水、盐 步骤：将豆腐切块备用；将清水煮沸，加入适量盐；将豆腐块放入煮沸的水中，煮数分钟；捞出沥水即可。

2、切豆腐。将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块，个头稍微大一点，方便之后下油烹饪的时候方便夹取。煮豆腐。将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸，水快要沸腾的时候改中火恒温煮，大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐块的牢固程度，能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。煎豆腐。

3、做法：豆腐煮10分钟后切块，摆盘。皮蛋切粒，与苹果粒一起撒上豆腐上。调味料调匀，浇在豆腐上即可。 红烧豆腐 原料：豆腐1块，青蒜1根。调料：糖，盐，酱油。做法：豆腐切块，青蒜切末。豆腐煎至两面金黄，加姜末、料酒，加糖、盐、老抽酱油翻炒，撒上青蒜末即可。 腊味家常豆腐 主料：豆腐。

4、准备豆腐。购买新鲜的豆腐，将其切成大小均匀的方块，块不宜过大，以便于油炸时易于操作。焯水豆腐。将切好的豆腐放入沸水中焯水，待水即将沸腾时调至中火，避免高温使豆腐破碎。豆腐煮至浮起，用筷子轻戳，若能保持形状，即表示已煮透，此时捞出，浸入冷水中备用。煎制豆腐。