牛肉臊子的家常做法（牛肉臊子的家常做法窍门）
本文目录一览：
牛肉臊子的做法
1、食材：牛肉500g、洋葱50g、西红柿50g、胡萝卜50g、芹菜50g、胡椒粉、鸡粉适量白糖、盐适量、料酒适量。牛肉用水清洗干净，浸泡洗去血水。牛肉切丁，加入胡椒粉，鸡粉，料酒，少许盐，白糖拌匀腌制10分钟。洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。
2、先将牛肉切成薄片，厚度约为2-3厘米。 将切好的牛肉用食盐、鸡精、料酒、生粉拌匀腌制30分钟，使其入味。步骤二：准备调料 干辣椒用剪刀剪成小段。 葱姜蒜切末备用。 将豆瓣酱用油煸炒出红油，备用。步骤三：炒制牛肉臊子 将腌制好的牛肉片煮熟，捞出备用。
3、、把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上，一碗牛肉臊子面就成了，喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来。
4、接下来，将牛腩切成小丁，用清水浸泡半个小时，以去除血水和杂质。同时，将葱、姜、蒜切碎备用。为了让臊子更加香浓，还可以将豆瓣酱剁碎。在炒锅中放入适量的油，油热后先放入葱姜蒜爆香，随后加入牛肉丁翻炒。待牛肉变色后，倒入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒均匀。
5、制作牛肉臊子所需材料为：嫩牛肉300克，宜宾芽菜80克，泡萝卜30克，蒜苗80克，盐2克，郫县豆瓣20克，菜油20克，酱油5克，生姜30克。
6、原料：牛肉、郫县豆瓣、八角、花椒、生姜。做法：将买好的肉切成约2cm的小方块；大火用热油将牛肉的水煸干；加入郫县豆瓣，八角，花椒，生姜一起煸炒至散发出香味时加入开水；大火煮开，关成小火，慢慢炖三到四个小时，一大锅非常好的纯牛肉臊子就做好了。
牛肉臊子的做法?
食材：牛肉500g、洋葱50g、西红柿50g、胡萝卜50g、芹菜50g、胡椒粉、鸡粉适量白糖、盐适量、料酒适量。牛肉用水清洗干净，浸泡洗去血水。牛肉切丁，加入胡椒粉，鸡粉，料酒，少许盐，白糖拌匀腌制10分钟。洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。
步骤一：处理牛肉 先将牛肉切成薄片，厚度约为2-3厘米。 将切好的牛肉用食盐、鸡精、料酒、生粉拌匀腌制30分钟，使其入味。步骤二：准备调料 干辣椒用剪刀剪成小段。 葱姜蒜切末备用。 将豆瓣酱用油煸炒出红油，备用。步骤三：炒制牛肉臊子 将腌制好的牛肉片煮熟，捞出备用。
把炒好的配菜放锅的一边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒，加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟，最后加3滴老抽让汤汁上色。把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上，一碗牛肉臊子面就成了，喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来。
牛肉臊子的家常做法
主料：饺子皮500克、牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、西红柿1个、香芹1颗。辅料：食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。
加入适量的清水，没过牛肉，放入白糖和盐调味。 转小火炖煮40分钟，至牛肉软烂，收汁即可。方法二：麻辣牛肉臊子 准备食材：牛肉500克、麻辣火锅底料1包、生姜3片、大蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐适量、植物油适量。 牛肉切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟。
把牛肉片加入腌料：酱油、料酒、盐、花椒，搅拌均匀腌制至少30分钟。 将干辣椒切成小段，姜蒜切末。 热锅倒入植物油后，加入干辣椒和蒜末，炒香后加入豆瓣酱炒匀。 把腌制好的牛肉片放入锅中翻炒，牛肉变色后加入姜末继续翻炒。
正宗牛肉臊子的做法如下：材料：牛肉500克、生姜3片、葱1根、大蒜3瓣、豆瓣酱2勺、料酒适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、花椒粉适量、食用油适量。
制作牛肉臊子的过程简单而美味。首先，我们需要准备牛腩、葱、姜、蒜，以及一些调料如蚝油、胡椒粉、老抽、料酒和油。这些材料都是家常的厨房必备品，易于购买和储存。接下来，将牛腩切成小丁，用清水浸泡半个小时，以去除血水和杂质。同时，将葱、姜、蒜切碎备用。
食材：牛肉500g、洋葱50g、西红柿50g、胡萝卜50g、芹菜50g、胡椒粉、鸡粉适量白糖、盐适量、料酒适量。牛肉用水清洗干净，浸泡洗去血水。牛肉切丁，加入胡椒粉，鸡粉，料酒，少许盐，白糖拌匀腌制10分钟。洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。
2 条评论