酸菜五花肉的做法（铁板酸菜五花肉的做法）
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炖酸菜五花肉的做法
材料：五花肉300克、酸菜500克、油15毫升、酱油5毫升、葱3克、姜3克、味精盐3克。五花肉切片、葱姜切片、酸菜切丝。放入五花肉。翻炒放入葱姜。倒入酱油翻炒。倒入酸菜翻炒。入开水。放入盐调味炖15分钟。翻匀继续炖制。汤少后放入味精。
将五花肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和腥味。 酸菜洗净后切成小段。 姜切成片，蒜切成蓉备用。 锅中倒入适量的水，加入五花肉块，大火煮开。 移除浮沫后，加入料酒煮一会儿，再用清水冲洗一下肉块，沥干备用。 锅中加入一些油，将五花肉块煎至两面金黄色。
将酸菜开袋用水投一遍，攥成团备用。将葱、姜、蒜、五花肉切好备用，热锅凉油待油升温后下锅煸炒五花肉，放少许的盐。待五花肉煸炒至七分熟时，将酸菜下锅放适量的酱油炒5分钟左右。放开水加汤同时将葱姜蒜八角放入锅中。烧至20左右出锅，在出锅前再放适量的盐。出锅。
准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。
首先将五花肉洗净，在表面切几刀，这样可以更好地入味。然后将切好的五花肉稍微煮一下，去掉血水和杂质。捞出后控干水分备用。 锅中加适量的植物油，放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。 接着将五花肉放入锅中，煸炒至两面微黄。 加入适量的料酒，炒去腥味。
五花肉炒酸菜的做法
切葱花，蒜切片，肉切片，酸菜用凉水冲洗两遍，拧干水份。放少量油(锅底均匀薄薄一层即可，因为煸炒肉的时候会出油)，葱蒜爆锅。葱蒜变色下肉片煸炒一分钟，放一小小勺味极鲜酱油，上色提味。继续煸炒直到肉片全熟变硬。
准备好所有材料：五花肉一条、酸菜适量、蒜头两瓣、姜适量。酸菜一般比较咸，先用水泡半小时，然后清洗干净，捏干水分，加入少量花生油。蒜头和姜，剁碎，备用。五花肉切薄片，清洗干净，加入适量的酱油和姜沫，腌制十分钟。热锅下油，放入蒜头和姜煸香。
主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。
首先把酸菜干锅烘干。把五花肉切薄片煎至两面金黄，整个菜不需要另外放油，直接用煎五花肉的油就足够了。煎五花肉和烘酸菜是同时进行，这样就省点时间。把姜切丝，蒜头拍碎，小米辣切粒。煎好的肉夹起沥油。把处理好的姜葱蒜倒入滚烫的油锅里均匀翻炒10秒。
这酸菜五花肉真是嗷嗷香!
各有不同 先是炒：把锅烧热，放入底油，又要多放一点，放入姜末 肉片翻炒。
先是炒：把锅烧热，放入底油，又要多放一点，放入姜末 肉片翻炒。
另外还有讲究的大户人家，会只用喂粮食长大的“笨猪”来做杀猪菜，据说这类猪会有纯正的天然香味。 杀猪菜里面最有代表性的，就是蒜泥白肉和酸菜炖白肉血肠了。 蒜泥白肉做法非常简单，就是选用大块的新鲜带皮五花肉，煮熟后切成大片，然后蘸着盐面或蒜酱来吃，既解腻又增味，这是吃的原汁原味的猪肉鲜香。
说到美食，有人可能喜欢牛排，有人喜欢西红柿炒蛋，有人喜欢红烧五花肉，可我喜欢的是那既简单又美味的炒蛋饭。 炒蛋饭在我们家一般不吃，只有在昨天有剩饭，粮食不足时才会有。炒蛋饭的制作过程很简单：热锅，下蛋，翻炒一会后，将煮熟的饭放入，加调料，再炒一会儿就可以出锅了。
烤肉(barbecues)，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的事，烤肉不对等于原始的刀耕火种。据《汉代画象全集》可知最起码早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。
酸菜炒五花肉的做法
1、准备好所有材料：五花肉一条、酸菜适量、蒜头两瓣、姜适量。酸菜一般比较咸，先用水泡半小时，然后清洗干净，捏干水分，加入少量花生油。蒜头和姜，剁碎，备用。五花肉切薄片，清洗干净，加入适量的酱油和姜沫，腌制十分钟。热锅下油，放入蒜头和姜煸香。
2、切葱花，蒜切片，肉切片，酸菜用凉水冲洗两遍，拧干水份。放少量油(锅底均匀薄薄一层即可，因为煸炒肉的时候会出油)，葱蒜爆锅。葱蒜变色下肉片煸炒一分钟，放一小小勺味极鲜酱油，上色提味。继续煸炒直到肉片全熟变硬。
3、首先把酸菜干锅烘干。把五花肉切薄片煎至两面金黄，整个菜不需要另外放油，直接用煎五花肉的油就足够了。煎五花肉和烘酸菜是同时进行，这样就省点时间。把姜切丝，蒜头拍碎，小米辣切粒。煎好的肉夹起沥油。把处理好的姜葱蒜倒入滚烫的油锅里均匀翻炒10秒。
酸菜五花肉的做法
酸菜五花肉的做法 准备食材：五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油。 将五花肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽腌制半小时。 酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。
将五花肉切成1厘米厚片。酸菜切开稍微用清水泡一会儿。因为潮州酸菜有点咸。泡好后加几片姜和五花肉一起入锅，加水烧开，文火炖至肉软就行了，啥都不用加，味道鲜美，开胃下饭，呵呵。酸菜煲五花肉 材料：五花肉1斤，潮州酸菜半颗，姜三片3片 做法：将五花肉切成1厘米厚片。
准备五花肉一块，酸菜适量，葱姜蒜适量。 将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。 酸菜洗净，切成小段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒出香味。
将五花肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和腥味。 酸菜洗净后切成小段。 姜切成片，蒜切成蓉备用。 锅中倒入适量的水，加入五花肉块，大火煮开。 移除浮沫后，加入料酒煮一会儿，再用清水冲洗一下肉块，沥干备用。 锅中加入一些油，将五花肉块煎至两面金黄色。
准备五花肉和酸菜等食材，将五花肉洗净切成片，酸菜洗净，准备好葱姜蒜等佐料。锅里加少许油和糖小火煮，倒入五花肉翻炒，放入葱姜，倒酱油翻炒，倒入酸菜再加少许盐和蚝油一起翻炒。最后倒入开水，加盐等调味品，闷炖20分钟后继续翻炒均匀即可。
酸菜顿五花肉的做法
1、材料：五花肉300克、酸菜500克、油15毫升、酱油5毫升、葱3克、姜3克、味精盐3克。五花肉切片、葱姜切片、酸菜切丝。放入五花肉。翻炒放入葱姜。倒入酱油翻炒。倒入酸菜翻炒。入开水。放入盐调味炖15分钟。翻匀继续炖制。汤少后放入味精。
2、将五花肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和腥味。 酸菜洗净后切成小段。 姜切成片，蒜切成蓉备用。 锅中倒入适量的水，加入五花肉块，大火煮开。 移除浮沫后，加入料酒煮一会儿，再用清水冲洗一下肉块，沥干备用。 锅中加入一些油，将五花肉块煎至两面金黄色。
3、首先将五花肉洗净，在表面切几刀，这样可以更好地入味。然后将切好的五花肉稍微煮一下，去掉血水和杂质。捞出后控干水分备用。 锅中加适量的植物油，放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。 接着将五花肉放入锅中，煸炒至两面微黄。 加入适量的料酒，炒去腥味。
4、将酸菜开袋用水投一遍，攥成团备用。将葱、姜、蒜、五花肉切好备用，热锅凉油待油升温后下锅煸炒五花肉，放少许的盐。待五花肉煸炒至七分熟时，将酸菜下锅放适量的酱油炒5分钟左右。放开水加汤同时将葱姜蒜八角放入锅中。烧至20左右出锅，在出锅前再放适量的盐。出锅。
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