凉拌腐竹的做法（凉拌腐竹的做法步骤）

本文目录一览：

• 1、凉拌腐竹的做法及配料
• 2、凉拌腐竹怎么拌最好吃
• 3、凉拌腐竹的做法

凉拌腐竹的做法及配料

凉拌腐竹的做法如下：用料：腐竹150g、花生米80g、黄瓜1根、木耳7朵、蒜3瓣、小米辣2个、香菜1根、盐适量、鸡精适量、白糖一丢丢、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、香醋2勺、香油1小勺。步骤：腐竹和木耳提前泡发备用。黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。

准备食材：腐竹200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、耗油1茶匙、糖1茶匙、小米椒5克、生粉5克、白芝麻5克 步骤2 腐竹洗净泡软切段。步骤3 黄瓜去皮切丝。步骤4 蒜切末。步骤5 小米椒切圈。步骤6 首先起锅倒水，水开倒入腐竹焯水1分钟捞出沥干水分。

凉拌腐竹的做法：主料： 腐竹250克；调料： 酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克；制作步骤： 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分； 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。

凉拌腐竹怎么拌最好吃

步骤一：腐竹放水中泡发，腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃，大概半小时以上。步骤二：萝卜和黄瓜洗净切片。步骤三：锅中水烧开，下入腐竹，用水汆透，去除豆腥味。汆透后用漏勺沥干水分捞出，装入碗中。

腐竹泡发一晚上，如果还是比较硬，开水再泡15分钟，太硬不进味挂不住汁水。大葱白切丝，大蒜切末，香菜切段，番茄切丁。番茄用勺子捣烂，没捣烂不出味。两个碗，一碗加入两勺辣椒粉两勺白芝麻，另一个碗一勺花椒备用。一大勺油，烧到冒烟。油浇到花椒和辣椒里适当搅拌。

准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。把腐竹切成小段。黄瓜和胡萝卜切丝。把蒜切碎。把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。腐竹入开水锅中烫一分钟。捞出放入蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精拌匀。

凉拌腐竹的做法

1、准备食材：腐竹200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、耗油1茶匙、糖1茶匙、小米椒5克、生粉5克、白芝麻5克 步骤2 腐竹洗净泡软切段。步骤3 黄瓜去皮切丝。步骤4 蒜切末。步骤5 小米椒切圈。步骤6 首先起锅倒水，水开倒入腐竹焯水1分钟捞出沥干水分。

2、凉拌腐竹做法：工具/原料：腐竹150克、萝卜小半个、黄瓜小半个、蒜沫适量、生抽1勺、陈醋2勺、盐适量、食用油适量、葱姜适量。步骤一：腐竹放水中泡发，腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃，大概半小时以上。步骤二：萝卜和黄瓜洗净切片。

3、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。把腐竹切成小段。黄瓜和胡萝卜切丝。把蒜切碎。把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。腐竹入开水锅中烫一分钟。捞出放入蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精拌匀。

4、做法：腐竹泡发一晚上，如果还是比较硬，开水再泡15分钟，太硬不进味挂不住汁水。大葱白切丝，大蒜切末，香菜切段，番茄切丁。番茄用勺子捣烂，没捣烂不出味。两个碗，一碗加入两勺辣椒粉两勺白芝麻，另一个碗一勺花椒备用。一大勺油，烧到冒烟。