笋的家常做法（凉拌莴笋的家常做法）

本文目录一览：

• 1、竹笋的做法有哪些?
• 2、竹笋有哪些家常做法推荐?
• 3、鲜竹笋的家常做法大全
• 4、笋的家常做法有哪些?
• 5、竹笋的做法大全家常菜
• 6、竹笋做法大全家常炒菜

竹笋的做法有哪些?

1、新鲜竹笋的做法： 竹笋炒肉片：将竹笋切片，炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炒蛋：将竹笋切丁，打散鸡蛋后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炖鸡汤：将竹笋切片，鸡肉切块，加入清水炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

2、小竹笋的做法 清炒小竹笋：将小竹笋洗净去皮，切成薄片，放入油锅中翻炒，加入盐、味精等调料即可。小竹笋炒肉片：将小竹笋切成片，猪肉切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，再加入小竹笋片翻炒，最后加入盐、味精等调料即可。

3、清炒竹笋：将竹笋去皮切片或切丝，焯水去苦涩味后，与蒜末一起快速翻炒，调味后即可食用，简单保留了竹笋的清新口感。 竹笋炖肉：竹笋切片，与猪肉或鸡肉一同炖煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖至肉烂笋软，汤汁浓郁，适合搭配米饭享用。

4、清炒竹笋 竹笋去皮切片，焯水去苦涩味后，快速翻炒，加盐和葱花调味，简单保留了竹笋的原味。 竹笋炖肉 将竹笋与猪肉或鸡肉一起炖煮，加入料酒、姜片、葱段等腌制，小火慢炖至肉质酥烂，营养丰富。 酸辣竹笋 竹笋切片焯水，炒香蒜末和辣椒后翻炒，加入醋、酱油、糖和盐调味，酸辣可口。

竹笋有哪些家常做法推荐?

1、竹笋炖肉 将竹笋与猪肉或鸡肉一起炖煮，加入料酒、姜片、葱段等腌制，小火慢炖至肉质酥烂，营养丰富。 酸辣竹笋 竹笋切片焯水，炒香蒜末和辣椒后翻炒，加入醋、酱油、糖和盐调味，酸辣可口。 竹笋炒腊肉 腊肉切片，竹笋切片或条状，煸炒出油后加入竹笋一起炒，香气扑鼻。

2、鲜笋粥 取100克粳米，淘洗干净后，与150克鲜笋切丝一同入锅煮成粥。食用时可加入适量白糖或细盐调味。 清炒竹笋 将250克鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）切丝。热锅加油，烧热后下笋丝爆炒，加入适量细盐，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜源自汪颖《食物本草》。

3、梅菜烧春笋 - 原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。- 做法： 梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。 用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。 汤汁微干即可盛出。

4、春笋豆腐汤 主料：春笋 (3根)、内酯豆腐 (1盒)。辅料：香椿苗 (适量)、枸杞 (适量)。做法：内酯豆腐取出，切小块。香椿苗洗净，沥水。放入淡盐水中浸泡5分钟。春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。

5、炒鲜竹笋的家常做法详解： **菇菇海鲜竹笋粥**：以新鲜竹笋搭配各种菇类和海鲜，与粥共煮，既鲜美又营养。 **排骨烩鲜竹笋**：将排骨与鲜竹笋一起烩制，竹笋吸收了排骨的鲜味，味道浓郁。 **鲜竹笋炒肉丝**：将鲜竹笋与猪肉丝同炒，肉丝的鲜美与竹笋的清香相互融合。

6、竹笋炒肉丝：将竹笋煮20~30分钟后切片，肉丝用酱油与米酒腌制。先爆香蒜末，加入肉丝、黄豆酱、酱油与清水翻炒，放入竹笋与辣椒，加胡椒粉炒至汤汁稍收干即可。 竹笋炒香肠：先炒竹笋，香肠切片。炒香香肠，加入辣椒与植物油煸炒，加入竹笋翻炒，放盐生抽，焖煮一会儿，收汁出锅。

鲜竹笋的家常做法大全

1、这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。 酸辣竹笋 适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。

2、鲜竹笋的家常做法大全： 竹笋炒牛肉：将竹笋剥皮切段，汆烫后浸泡一天。牛肉切片腌制后炒至变色，加入姜蒜末和指天椒末炒香，再放入竹笋和调味料翻炒。 竹笋蘑菇炖豆腐：豆腐切块煮至起空，冬笋切片炸至金黄，与蘑菇、调味料同炖至入味。

3、腌笃鲜 原材料：春笋、五花肉、咸肉、火腿、千张结、莴笋。做法： 准备春笋、新鲜五花肉、咸五花肉、火腿、千张结、莴笋。 五花肉和咸五花肉切块焯水，加入姜片去腥，煮开转小火煮3分钟，千张结放入水中浸泡。 春笋切块焯水，煮开转小火煮1分钟，去除涩味。

笋的家常做法有哪些?

清炒竹笋 竹笋去皮切片，焯水去苦涩味后，快速翻炒，加盐和葱花调味，简单保留了竹笋的原味。 竹笋炖肉 将竹笋与猪肉或鸡肉一起炖煮，加入料酒、姜片、葱段等腌制，小火慢炖至肉质酥烂，营养丰富。 酸辣竹笋 竹笋切片焯水，炒香蒜末和辣椒后翻炒，加入醋、酱油、糖和盐调味，酸辣可口。

梅菜烧春笋 - 原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。- 做法： 梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。 用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。 汤汁微干即可盛出。

鲜笋粥 取100克粳米，淘洗干净后，与150克鲜笋切丝一同入锅煮成粥。食用时可加入适量白糖或细盐调味。 清炒竹笋 将250克鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）切丝。热锅加油，烧热后下笋丝爆炒，加入适量细盐，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜源自汪颖《食物本草》。

春笋豆腐汤 主料：春笋 (3根)、内酯豆腐 (1盒)。辅料：香椿苗 (适量)、枸杞 (适量)。做法：内酯豆腐取出，切小块。香椿苗洗净，沥水。放入淡盐水中浸泡5分钟。春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。

竹笋的做法大全家常菜

竹笋的做法大全家常菜：清炒竹笋：将竹笋去皮去筋，剁成小段，放入沸水焯烫至断生，沥干水分，放入锅中加少量油翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋切成长条，焯水去涩，沥干水分，加少量油煸炒，加入姜片、蒜末、白糖、醋、盐、料酒等烹制，搅拌均匀。

鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。

炒至竹笋变软，关火出锅。竹笋炖鸡汤 材料：竹笋、鸡肉、姜、盐、水 步骤：竹笋去皮，切成片或丝，鸡肉切成块，姜切片备用。锅中放入清水，加入鸡肉块和姜片，煮开后撇去浮沫。加入竹笋片，加盐调味。小火炖煮30分钟至鸡肉和竹笋熟烂，出锅即可。

竹笋做法大全家常炒菜

1、新鲜竹笋的做法： 竹笋炒肉片：将竹笋切片，炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炒蛋：将竹笋切丁，打散鸡蛋后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炖鸡汤：将竹笋切片，鸡肉切块，加入清水炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

2、竹笋炒肉片：将竹笋切片，先将肉片用适量生抽、料酒、淀粉腌制十分钟，然后炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炒蛋：将竹笋切丁，鸡蛋打散后加入少许盐，然后加入竹笋翻炒，待鸡蛋凝固后加入适量盐和鸡精调味即可。

3、这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。 酸辣竹笋 适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。

4、竹笋炒肉 主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

5、清炒竹笋：去除竹笋的外皮和内筋，将其切成适口的小段。在沸水中焯水至熟透后，捞出沥干水分。接着在锅中加入少量食用油，将焯好水的竹笋放入锅中快速翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋斜切成条状，焯水去除涩味后，捞出沥干。

6、竹笋炒肉：这是一道非常常见的家常菜，将竹笋切片，猪肉切丝，一起炒制，既简单又美味。竹笋炒鸡蛋：将竹笋切片，鸡蛋打散，一起炒制，是一道营养丰富的早餐菜。竹笋炒虾仁：将竹笋切片，虾仁去壳，一起炒制，是一道色香味俱全的海鲜菜。