港式奶茶的做法和配方（正宗港式奶茶做法比例）

本文目录一览：

• 1、关于港式奶茶
• 2、港式奶茶家庭做法
• 3、港式奶茶的做法和配方
• 4、正宗港式奶茶做法比例是什么?

关于港式奶茶

小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。

口感味道上的区别 （1）港式奶茶也叫丝袜奶茶，首要突出茶香，带有浓郁的芳香，奶味偏于厚重，但又不能掩盖其茶香，入口的感觉是先苦涩后甘甜，后是满口留香。整体特点是奶味醇厚香浓，茶味浓郁，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感。

要制作一杯地道的港式奶茶，首先准备乌瓦红茶、白砂糖、牛奶和茶杯。选用大约5克的红茶，将其放入耐热容器中，注入约90度的热水（若无温度计，用刚沸腾的水即可）。静置1分钟，让茶叶充分释放香气。然后加入适量白砂糖，用搅拌棒帮助茶味充分溶解。

港式奶茶的制作材料包括散装精选红茶、全脂奶粉与糖。冲泡步骤如下： 以1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，完成第一次拉茶。 将茶袋放入另一个红茶壶中，用第一次的茶汤再次冲均匀茶粉，完成第二次拉茶。 完成第三次拉茶。

而茶走呢，从客观上讲，它也属于奶茶的一种，但由于制作方法不同，它所散发出的奶香却愈发的令人垂涎欲滴。喝完茶走，口里会留下淡淡的红茶与炼乳混合的味道。茶走其实是在港式奶茶的基础上发展而来的。

台式奶茶在选用茶叶上范围会相对要广，无论是伯爵红茶、阿萨姆红茶、碳培乌龙，又或是茉莉绿茶等，都可根据自己的喜好用来调配奶茶，在风味的选择上比较丰富。

港式奶茶家庭做法

1、港式奶茶的家庭做法：准备好所需茶、奶、糖、茶杯。乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可。红茶倒入耐热的器皿中。沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。加入300ml左右的开水，静置1分钟左右。在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。

2、准备材料：为了制作港式奶茶，你需要准备红茶叶（一般选择锡兰红茶或混合红茶叶）、水、淡奶（即炼乳）或全脂牛奶、糖（可选）、一个茶壶或奶茶杯、一个滤网或茶漏。烧水：将水烧开，准备用来冲泡红茶。

3、做法：将珍珠放入杯底，泡好红茶后倒入杯中，加入牛奶或奶精，最后加入糖浆或蜂蜜调味。抹茶奶茶：抹茶粉 1-2茶匙 热水 150毫升 纯牛奶 200毫升 糖或蜂蜜 适量 做法：将抹茶粉与少量热水混合均匀，再加入剩余的热水，搅拌均匀后加入牛奶，根据口味加入糖或蜂蜜。

港式奶茶的做法和配方

1、准备好所需茶、奶、糖、茶杯，淡奶、茶汤的比例一般为1：3；红茶倒入耐热的器皿中；加开水，静置1分钟左右；加入白砂糖搅拌；加入黑白淡奶；用滤网过滤后即可。正宗港式奶茶制作方法：两人份用料：黑白淡奶100ml，开水300ml，斯里兰卡乌瓦红茶5克，白砂糖20克。

2、港式奶茶的做法和配方如下：主料：黄金幼砂糖3g、牛奶400g、纯净水20g、红茶4g。将黄金幼砂糖倒入锅中，稍微加热一下。倒入纯净水，和幼砂糖一起煮至焦糖色。倒入纯牛奶，继续加热。放入茶包，和纯牛奶一起煮。煮到奶茶色越来越浓郁，即可关火。一杯暖暖的奶茶就做好了。

3、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），重复第3步骤；小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。

4、准备制作港式奶茶所需的材料：锡兰红茶（选择粗细拼配的茶叶）30克、水1000毫升、细白砂糖和黑白淡奶适量。首先，制作茶胆。将1000毫升水在奶锅中烧开，把拼配茶叶放入滤茶布中，再将滤茶布置于奶锅上，调小火煮4~6分钟，让茶叶充分释放其香气和味道。接下来是撞茶环节。

正宗港式奶茶做法比例是什么?

准备好所需茶、奶、糖、茶杯，淡奶、茶汤的比例一般为1：3；红茶倒入耐热的器皿中；加开水，静置1分钟左右；加入白砂糖搅拌；加入黑白淡奶；用滤网过滤后即可。正宗港式奶茶制作方法：两人份用料：黑白淡奶100ml，开水300ml，斯里兰卡乌瓦红茶5克，白砂糖20克。

调配：将适量的淡奶和糖加入茶水中，比例一般为茶水70%，淡奶20%，糖10%。然后用茶匙搅拌均匀，直至糖完全溶解。调整口味：品尝奶茶，根据个人喜好调整奶和糖的比例，确保茶味、奶香和甜度达到平衡。上桌：将调好的奶茶倒入杯中，可以加入一些冰块，制成冰奶茶，或者直接热饮。

需要准备一些食材。锡兰红茶20g，水1000ml，黑白淡奶适量，细白砂糖适量。一切妥当之后，便可以开始整道美食的制作了。首先，我们来制作茶胆。煮茶为先，取一口奶锅，大火加热，用其烧开大约1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到锡兰红茶，我们选择市面上很容易买到的拼配锡兰红茶。

调制港式奶茶的关键在于黑白淡奶与茶汤的比例，通常为1：3，即100毫升的黑白淡奶搭配300毫升的茶汤。此外，港式奶茶的甜度也非常重要，一般20克糖用于400毫升的奶茶。如果喜欢鸳鸯奶茶，茶、奶、咖啡的比例应为1：1：1。制作正宗的港式奶茶并不复杂。