小黄花鱼的家常做法（去头小黄花鱼的家常做法）

本文目录一览：

• 1、炸小黄花鱼的家常做法
• 2、家常熏小黄花鱼做法
• 3、小黄花鱼的家常做法
• 4、红烧小黄花鱼的家常做法

炸小黄花鱼的家常做法

做法：小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制一夜(当然腌制半小时左右也可以)。小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀。油热后，放入鱼中火炸，定型后翻面继续炸，炸焦黄捞出。小技巧：鸡蛋浆制作时，少放淀粉和泡打粉，稀一点，轻轻裹上即可。

原料：去头小黄花鱼、西班牙橄榄油。调料：绍酒、盐、胡椒粉、姜汁、自制辣椒花椒盐。小黄花鱼洗净开膛，控干水分、用绍酒、盐、胡椒粉、姜汁腌渍15分钟。锅内放上西班牙橄榄油，油多放点。热锅热油油温6成放入小黄花鱼改成中火。炸制一面金黄给小黄鱼翻面。

准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。

黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉，边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。

小黄花鱼儿洗净，去除内脏，洒少许盐，葱段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚，入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头，头部没人吃，又比较费油。鸡蛋打散，加淀粉、面粉、花椒粉和少许水，混成细腻的糊。

炸小黄花鱼是一道常见的家常菜，下面是一种家常的做法：材料：- 小黄花鱼：500克 - 生姜：3片（切丝）- 大葱：1根（切段）- 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 油：适量 步骤： 将小黄花鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧切数刀，以便入味。

家常熏小黄花鱼做法

黄花鱼洗净，去掉头和内脏。用料酒和生抽将鱼稍微淹半小时去腥入味。锅中倒油，中火烧开，然后将鱼放在吸油纸上吸掉水分后放进油炸到酥脆。要炸的久一点，火可以调小一些，慢慢炸。炸好的鱼控油后备用。

清洗与腌制：将黄花鱼洗净，去掉头和内脏，用料酒、葱姜和盐腌制一段时间，以去腥入味。腌制时间一般为半小时到一个小时，具体时间可以根据个人口味调整。裹玉米淀粉：在炸制前，将鱼身包裹上一层玉米淀粉，这样可以使鱼肉更加酥脆。

首先，将新鲜的黄花鱼仔细清洗干净，然后在鱼身上划出花刀，以增加入味的面积。接着，将鱼放入一个容器中，撒上适量的盐和白酒，再搭配上姜片，进行充分的腌制，大约需要两个小时，让鱼肉充分吸收香料的味道。

准备1条大的黄花鱼，如果是小的黄花鱼那就来2条，鱼处理干净鱼鳞，刨腹清理干净内脏，撕掉腹内的黑膜和头部的鱼鳃，然后清洗干净，再在鱼的两侧改刀，方便入味。如果是小的黄花鱼可以不用改刀。锅里烧油，鱼入锅煎至两面表皮焦脆上色。

，将黄花鱼去头，并且去内脏，同时洗净。2，加入葱姜蒜，味极鲜，食盐，料酒，进行腌制，大约半个小时~1小时即可。3，将黄花鱼捞出，沥干水分。4，锅中倒入油，烧至七八成热，然后将黄花鱼放入其中煎炸，并且充分炸透，然后取出放置控油。

小黄花鱼做的好吃可以做成熏小黄鱼，熏小黄鱼的关键在于先把鱼腌制一会，然后把鱼炸一炸，再调汁水，最后把汁水和鱼混合，具体的做法如下：主料：小黄花鱼2斤、虾皮30克 辅料：白糖20克、生抽2汤匙、葱2段、姜两片、八角2粒、花椒少量、料酒2汤匙 黄花鱼洗净，去掉头和内脏。

小黄花鱼的家常做法

1、清蒸小黄花鱼 清蒸小黄花鱼是较常见的做法。将小黄花鱼清洗干净，掏去内脏和鱼鳞，煮开一锅水，加入葱姜蒜、料酒和盐，将小黄花鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸熟的小黄花鱼油润鲜嫩，滋味清淡，营养丰富，是一道健康的美食。 红烧小黄花鱼 红烧小黄花鱼是一道十分地道的家常菜。

2、清水 300毫升 做法：将小黄花鱼去鳞、去内脏，洗净备用。锅中倒入适量油，烧热后将小黄花鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留少许底油，加入姜片、葱段、蒜瓣、八角和干辣椒炒香。倒入料酒、生抽、老抽和白糖煮开，加入适量清水。

3、小黄花鱼清洗干净；在小黄花鱼表面用盐和黑胡椒粉腌制一下；面包屑放入碗中，倒入适量牛奶，搅拌均匀；将小黄花鱼放入面包屑中翻滚均匀；铺上少量黄油，加入适量盐；在小黄花鱼的表面抹上厚厚的一层芝士；放入预热至200度的烤箱中，烤15分钟即可。

4、食材：小黄花鱼2条、青椒1个、葱姜适量、大料少量、酱油少量、豆瓣酱少量、白糖，醋少量、食盐适量、猪油一勺、植物油适量。小黄花鱼去鳞，去内脏，洗净控干水分备用。葱姜切丝，大料备好。锅内加入适量猪油和植物油，倒入葱姜，大料等炒香。放入小黄花鱼，火不要太大。

5、原料：去头小黄花鱼、西班牙橄榄油。调料：绍酒、盐、胡椒粉、姜汁、自制辣椒花椒盐。小黄花鱼洗净开膛，控干水分、用绍酒、盐、胡椒粉、姜汁腌渍15分钟。锅内放上西班牙橄榄油，油多放点。热锅热油油温6成放入小黄花鱼改成中火。炸制一面金黄给小黄鱼翻面。

红烧小黄花鱼的家常做法

红烧黄花鱼的做法：黄花鱼肚皮破开，掏净内脏，去鳞，清洗干净，黄花鱼两侧各斜切三刀备用。用面粉，将黄花鱼裹匀。做一锅热油，5成热左右，提着鱼尾，沿着锅沿将黄花鱼放入锅内，炸制金黄色捞出沥油备用。鱼炸至金黄色捞出。

将小黄花鱼去鳞、去内脏，洗净备用。锅中倒入适量油，烧热后将小黄花鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留少许底油，加入姜片、葱段、蒜瓣、八角和干辣椒炒香。倒入料酒、生抽、老抽和白糖煮开，加入适量清水。再次放入煎好的小黄花鱼，用大火烧开后转小火，煮约15分钟。

将黄花鱼处理干净沥干水分，在鱼的身上斜切几刀便于入味。锅中倒油，油热后将小黄鱼一条一条地放入锅中用小火慢慢煎至两面金黄后盛出来。

做法 将小黄鱼处理洗净，加盐腌渍一会。锅内烧热，倒入少许色拉油，加生姜爆香。放入小黄鱼煎至两面金黄，倒入料酒，再加入酱油、鸡精、糖、孜然粉焖一会即可出锅。

将新鲜小黄花鱼处理干净，用厨房纸巾擦干水分，拍一层玉米淀粉。准备小碗，放入料酒、酱油、醋和蚝油，加入白糖和食盐，搅拌均匀。切出葱姜蒜备用。烧热炒锅，加入适量食用油，放入沾上淀粉的小黄花鱼，全程小火慢慢煎，直至鱼皮变硬，两面金黄，盛出备用。