广东猪脚姜醋的正确做法（广东猪脚姜醋的正确做法窍门）

本文目录一览：

• 1、猪脚姜醋的正确做法
• 2、广式姜醋猪脚的做法
• 3、广东月子猪脚姜醋的正确做法
• 4、广州猪脚姜醋的正确做法
• 5、猪脚姜醋广东正宗做法

猪脚姜醋的正确做法

1、酸猪脚姜醋的正确做法： 准备材料：猪脚、姜、米醋、白糖、料酒、盐、八角、桂皮、香叶、草果。 猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。 姜切片备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、草果爆香。 放入姜片煸炒出香味。 加入猪脚块煸炒均匀。 加入料酒煮至无味。

2、猪脚去毛，洗净，砍成小段。在锅中加水，煮开，倒入猪脚，煮5分钟左右，这样可以去腥味，还能使猪脚的肉更紧致。老姜洗净，拍扁，置于盘中备用。鸡蛋冷水下锅，煮至9成熟，捞起置于盘中冷却备用，干燥的锅中加入姜与甜醋适量。文火煮沸后小火再熬制一个小时。

3、将猪脚洗净，切成大块。 将洗净的猪脚放入热水中焯水，烧开后继续焯煮3-5分钟，去除血水和杂质。捞出备用。 姜切成细丝或者片，根据个人口味可适量增减。 取一锅热水，放入焯水过的猪脚，姜块，并加入适量的黄酒。水量要稍微多一些，大概浸没猪脚即可。

广式姜醋猪脚的做法

步骤： 猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。 生姜切片，葱切段。 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。 放入猪脚块煸炒。 加入料酒，煮至料酒挥发。 加入适量的水，加入冰糖，盐，醋，煮开后转小火炖煮2小时左右。 炖煮至猪脚软烂，汤汁浓稠即可。 装盘，撒上葱花即可。

将猪脚洗净，切成大块。 将洗净的猪脚放入热水中焯水，烧开后继续焯煮3-5分钟，去除血水和杂质。捞出备用。 姜切成细丝或者片，根据个人口味可适量增减。 取一锅热水，放入焯水过的猪脚，姜块，并加入适量的黄酒。水量要稍微多一些，大概浸没猪脚即可。

准备食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。

水开后，放进猪脚。不用上盖子，滚3—5分钟，待血水都出来后捞出，用流动的水把猪脚上的血水洗干净。用小火烧热窝后，不下油直接把姜片下窝，用小火慢慢把姜片的水份逼出，3—5分钟就可以。鹌鹑蛋冷水下锅，烧十分钟左右，熟后拿出剥壳，其实洗干净都可以直接放进醋里一起煲。

加姜片：将泡好的姜片加入锅中，与猪脚一起炖煮。慢炖入味：盖上锅盖，小火慢炖1-2小时，让猪脚充分吸收姜醋的味道，变得酥软。收汁调味：待猪脚炖至酥软，汤汁浓郁时，根据口味加入适量的盐调味，然后开大火收汁，使汤汁更加浓稠。

猪脚姜醋广东正宗做法 洗干净猪脚 首先，猪脚要洗得干干净净，切成小块，用开水焯水后捞出，生姜切成块状。 焯水下锅 接着，我们将焯水后的猪脚和生姜拥入锅中，清水适量就好，醋适量就好。大火煮开后，转成温文尔雅的小火，炖煮过程中，偶尔翻动一下猪脚和生姜。

广东月子猪脚姜醋的正确做法

做法：把猪脚跟姜放入甜醋里（醋要盖过猪脚跟姜），煮开后再慢火熬1-2个小时，最后再把剥了壳的鸡蛋放进去一起煮。煮好后，要是很油的话，可以用隔油勺把肥油撇掉一些。煮好后的猪脚姜最好浸泡两天以上才吃，这样更加入味，姜也不会很辣。

广东月子猪脚姜醋的正确做法如下：材料准备：猪蹄，1只；姜，一斤；鸡蛋，8个；添丁甜醋，2瓶；红糖，100克。猪手上面的猪肘子不用，猪肉太多不好吃。另外加一些猪皮再打几个鸡蛋，这个鸡蛋小朋友特喜欢。很入味。选择味道浓烈的小黄姜。切片小黄姜，不要大肉姜，不要切得太厚。

食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。

鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。1再放进姜醋里煮到糯软就行。1鸡蛋煮熟，剥皮。1放进姜醋里煮开即可，煮太久会硬。

广州猪脚姜醋的正确做法

步骤： 猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。 生姜切片，葱切段。 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。 放入猪脚块煸炒。 加入料酒，煮至料酒挥发。 加入适量的水，加入冰糖，盐，醋，煮开后转小火炖煮2小时左右。 炖煮至猪脚软烂，汤汁浓稠即可。 装盘，撒上葱花即可。

准备食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。

猪脚姜醋广东正宗做法 洗干净猪脚 首先，猪脚要洗得干干净净，切成小块，用开水焯水后捞出，生姜切成块状。 焯水下锅 接着，我们将焯水后的猪脚和生姜拥入锅中，清水适量就好，醋适量就好。大火煮开后，转成温文尔雅的小火，炖煮过程中，偶尔翻动一下猪脚和生姜。

将猪脚洗净，切成大块。 将洗净的猪脚放入热水中焯水，烧开后继续焯煮3-5分钟，去除血水和杂质。捞出备用。 姜切成细丝或者片，根据个人口味可适量增减。 取一锅热水，放入焯水过的猪脚，姜块，并加入适量的黄酒。水量要稍微多一些，大概浸没猪脚即可。

广东猪脚姜醋的正确做法如下：主料：猪脚。辅料：甜醋、鹌鹑蛋/鸡蛋、老姜。水开后，放进猪脚。不用上盖子，滚3—5分钟，待血水都出来后捞出，用流动的水把猪脚上的血水洗干净。用小火烧热窝后，不下油直接把姜片下窝，用小火慢慢把姜片的水份逼出，3—5分钟就可以。

猪脚姜醋广东正宗做法

1、步骤： 猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。 生姜切片，葱切段。 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。 放入猪脚块煸炒。 加入料酒，煮至料酒挥发。 加入适量的水，加入冰糖，盐，醋，煮开后转小火炖煮2小时左右。 炖煮至猪脚软烂，汤汁浓稠即可。 装盘，撒上葱花即可。

2、广东猪脚姜醋的正确做法如下：主料：猪脚。辅料：甜醋、鹌鹑蛋/鸡蛋、老姜。水开后，放进猪脚。不用上盖子，滚3—5分钟，待血水都出来后捞出，用流动的水把猪脚上的血水洗干净。用小火烧热窝后，不下油直接把姜片下窝，用小火慢慢把姜片的水份逼出，3—5分钟就可以。

3、将猪脚洗净，切成大块。 将洗净的猪脚放入热水中焯水，烧开后继续焯煮3-5分钟，去除血水和杂质。捞出备用。 姜切成细丝或者片，根据个人口味可适量增减。 取一锅热水，放入焯水过的猪脚，姜块，并加入适量的黄酒。水量要稍微多一些，大概浸没猪脚即可。

4、将猪脚清洗干净，并用开水泡煮10分钟，去除血水和腥味。然后切成块状备用。 将姜块切成片状备用。 在炒锅中倒入适量的油，烧热后放入猪脚块煎炸至表面微黄，然后捞出备用。 在炒锅中留少许底油，爆香姜片，然后加入少许豆瓣酱炒匀（可选）。