关东煮的做法（关东煮的菜品大全）

本文目录一览：

• 1、家庭版关东煮的做法
• 2、日本关东煮的做法及配方有哪些?
• 3、关东煮做法图解

家庭版关东煮的做法

准备食材：大根、鸡蛋、鱼丸、鱼糕、牛肉、豆腐等。将大根去皮切成小段，鸡蛋煮熟去壳备用。将鱼丸、鱼糕、牛肉等食材切成小块备用。将味噌、酱油、糖、味精等调料放入锅中，加入适量的水煮开。将食材放入锅中，煮至熟透即可。家庭版关东煮的做法非常简单，可以根据个人口味自由搭配食材和调料。

原料：各种丸子、豚骨拉面、海带结、菇类、海米、盐。各种丸子，按个人口味酌量添加，解冻，备用。海带多洗一下祛除泥沙。锅中烧开水。蘑菇和海带先入锅。然后放入豚骨拉面方便面调料。5分钟后下入各种丸子煮10～15分。关火焖一会儿入味。家庭版关东煮就做好了。

材料：鱼丸鸡蛋鱼糕大根昆布柴鱼水酱油味醂砂糖做法：将大根切成小块，鸡蛋打散备用。将昆布和柴鱼放入锅中，加入水煮沸。加入酱油、味醂和砂糖，煮至糖溶解。加入大根和鱼丸，煮10分钟。加入鸡蛋和鱼糕，煮5分钟。将关东煮盛入碗中，淋上酱汁即可。

上世纪末，日资便利店罗森首次把关东煮引入中国大陆，取名“熬点”；不久之后，零售业巨头7-ELEVEn也将关东煮带到了大街小巷，并称之为“好炖”。

日本关东煮的做法及配方有哪些?

做法：首先准备高汤。将海带、香菇、鱼骨等放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火炖煮1-2小时。煮好后过滤掉杂质，留下清澈的高汤。将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。大火煮沸后转中火煮6分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，剥去壳备用。

准备高汤：制作关东煮的第一步是准备高汤。可以使用柴鱼片和昆布快速熬制，也可以使用鸡骨长时间熬制以增加鲜味。将高汤煮沸后，调整味道，可以加入少量酱油、味醂、盐和糖。准备食材：将鱼丸、炸豆腐、竹轮等食材准备好。萝卜和其他根茎类蔬菜应切成大块，以便能够吸收汤汁的味道。

关东煮汤料 用料：- 主料：虾丸2个，鱼丸2个，鱼豆腐2个，蟹柳2个，虾饺2个，虾皮10克，干贝10克 - 调料：食盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，鸡精1/2茶匙，蚝油1/2汤匙 做法： 提前准备干贝和虾皮备用，根据个人喜好准备各类丸子。

准备食材，包括鸡蛋、鱼丸、鱼糕、大根、芋头、鸡肉等。将味噌、酱油、糖、味精等调料加入水中，煮开成为味噌汤。将食材放入味噌汤中，煮至熟透。将煮好的食材捞出，放入碗中，倒入适量的味噌汤即可。

关东煮是一道日本的传统小吃，以其丰富的口味和多样的配料而闻名。

关东煮做法图解

白萝卜横切1CM左右宽度，在十字切成四小块。汤料兑水，先煮白罗卜和鸡蛋。油炸类的豆制品切适当大小。热水焯过去多余油份。魔芋丝过水冲一遍。当萝卜煮至透明色的时候，放入洗好的魔芋丝。继续煮15分钟左右。然后放上各种油炸类豆制品，小火煮10分钟左右。

装一锅3，500cc水煮滚，将步骤1的材料放入锅中，盖上锅盖大火煮10分钟后转为小火，续炖煮至少45分种。

步骤1关东煮的做法大全 制作日式高汤（出汁）：将昆布（35克）、水（1800毫升）放入锅中，开火加热至开始出现气泡，调至小火，保持这个温度，煮20分钟。（这里可以用温度计控温，尽量控制在60-70℃之间。）步骤2关东煮的做法图解 捞出昆布，大火煮沸，将浮沫捞走。