冷面汤的做法（冷面汤的做法和配料）

本文目录一览：

• 1、正宗冷面汤配方怎么做
• 2、东北冷面汤的做法?(酸酸甜甜)
• 3、冷面汤的做法配料
• 4、正宗朝鲜冷面汤做法
• 5、普通冷面汤的做法

正宗冷面汤配方怎么做

冷面汤配方：矿泉水一瓶、黄瓜1/3根、青椒1/4个、洋葱1/4个、苹果1/4个、梨1/4个、小苏打2克、米醋两勺、生抽一勺、糖适量、盐适量。做法：将蔬菜和水果洗净切好备用，将矿泉水倒入干净的大碗里，加小苏打搅拌均匀。

冷面汤的配方包括：1升清水（可用凉白开或矿泉水）、5克姜（切末）、15克蒜（拍碎后切末）、50毫升白醋、1勺牛肉粉、3勺糖、4克盐、5-8毫升生抽。

烹饪方法：将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

东北冷面汤的做法?(酸酸甜甜)

1、制作朝鲜冷面的汤需要选用牛肉，用文火长时间熬制，以确保汤的味道鲜美。熬好的牛肉汤加入适量的酱油、醋、食盐、砂糖、味精调味，再按比例加入冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。接下来，将干冷面用清水浸泡并揉搓至散开，控水后备用。

2、首先，准备纯净水或饮用水，煮沸后放凉。冷藏更好。将纯净水倒入桶中，准备好苹果醋(或白醋或高醋)、糖、辣椒粉、牛肉粉、鸡粉、盐、味噌、柠檬汁、雪碧。拌好开始调汤。这取决于你有多少水。一定是酸酸甜甜的才好吃。不要碰油。最后在冰箱里放一些生姜和黄瓜条。

3、好了，三大要素备齐，接下来就开始吃啦！大号碗中放入一份面，盛上汤，多点黄瓜丝，加上辣椒酱，加上辣椒油，加上多多的泡菜，一边流口水一边拌啊拌！吃吃面，喝喝汤，嚼嚼冰……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鲜香 炎炎夏日，如果能吃上一碗冰凉凉的冷面配上冷面菜和辣酱。一定美到家了。

4、适量、西红柿 适量、面条 100克。首先准备好适量的凉开水。然后把食材用刀切好，待用。切好后放入碗中，再加入适量的糖，盐，醋，酱油，拌匀。接着往锅里放入适量的水，大火煮开，煮沸后加入准备好的面条。然后把面条捞出，放入冷水过凉。过凉后放入拌匀的碗中，完成。

5、朝鲜冷面专用的面汁的做法 准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。

冷面汤的做法配料

主要配料：矿泉水、蒜末、姜片、糖、白醋、辣椒面、盐、海鲜酱油、味精。 次要配料：韩国辣酱、芝麻、香葱、牛肉、煮鸡蛋、苹果片或梨。制作冷面汤的步骤： 使用牛肉文火熬制汤底，时间宜长，以增加汤的鲜美。

冷面汤配方：矿泉水一瓶、黄瓜1/3根、青椒1/4个、洋葱1/4个、苹果1/4个、梨1/4个、小苏打2克、米醋两勺、生抽一勺、糖适量、盐适量。做法：将蔬菜和水果洗净切好备用，将矿泉水倒入干净的大碗里，加小苏打搅拌均匀。

配料：1升清水、姜、蒜、白醋、糖、盐、生抽。

准备食材：冷面、牛肉片、黄瓜、鸡蛋、辣白菜等。 调制汤汁：将酱油、醋、芝麻油、白糖、辣椒油等混合，根据个人口味调整比例。 烹饪过程：先将冷面煮熟，捞出沥干，放入碗中，加入调制好的汤汁，再放上黄瓜丝、牛肉片、鸡蛋和辣白菜等配料。

主要配料：矿泉水、蒜末、姜片、糖、白醋、辣椒面、盐、海鲜酱油、味精。次要配料：韩国辣酱、芝麻、香葱、牛肉、煮鸡蛋、苹果片或梨。要做制作冷面的汤，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的时间稍微长一点，这样的汤味道才会鲜美。

正宗朝鲜冷面汤做法

1、烹饪方法：将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

2、将牛肉切成薄片，用细葱和姜片煮熟，放在冷却的汤中。将烧开的汤放在冰箱里冷藏4小时。 将梨子去皮，切成薄片。黄瓜切成细长条。 煮沸一锅水，把面条加入并煮熟。然后用冷水冲洗，直到面条完全冷却。 把醋，砂糖，酱油，香葱，柠檬片放入碗中，加入适量的盐和麻油调制成调味汁。

3、朝鲜冷面汤的做法，矿泉水、汤汁料和酱料调配成酱汁备用。凉面放入冷水浸泡，再用沸水煮熟捞出，过3次冷水。碗中倒入冷面、黄瓜丝、西红柿、鸡蛋和酱汁搅拌均匀，撒上芝麻即可。具体制作方法如下：用冷水浸泡十分钟凉面。倒入矿泉水50毫升，汤汁料100毫升，酱料10克，搅拌均匀。

普通冷面汤的做法

冷面汤简单做法如下：主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）。次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。煮冷面。

提前从冷冻拿两张冷面片出来化冻，顺手给它掰散点儿。扔开水锅里烫软。煮一两分钟就行，关火捞到凉白开里泡着备用。根据面量和个人喜好用糖、醋、生抽、盐，加水调碗冷面汤出来，加入几个圣女果。根据自己饭量往汤里加面，有卤肉就切卤肉，没有就随便整点鸡胸肉丝、火腿肠。

步骤：将辣椒粉，盐，味素，芝麻放入碗中；加入3勺生抽，3勺醋，适量凉开水搅拌均匀；取3勺白糖，放入碗中搅拌均匀；香菜洗净切段，放入碗中；提前腌制好的辣白菜，可以根据自己的口味，适量放入；黄瓜洗净切丝备用，做好的冷面放入碗中后，上面撒上黄瓜丝就可以食用。