空心菜怎么炒好吃（炒空心菜图片）

本文目录一览：

• 1、空心菜怎么炒好吃
• 2、空心菜怎样炒才是最美味?
• 3、空心菜怎么清炒好吃

空心菜怎么炒好吃

辣炒空心菜 准备食材如下：空心菜1把，食盐1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5个，植物油适量。

炒空心菜的佐料很简单，一般只需准备大蒜、姜、干辣椒和酱油。大蒜和姜切末，干辣椒切小段，酱油的量根据个人口味酌情添加。炒制过程 热锅倒入适量油，放入大蒜和姜末爆香，待香气四溢时，放入干辣椒段，继续翻炒出香味。将焯烫好的空心菜沥干水分放入锅中，用大火翻炒均匀。

肉末炒空心菜 用料：空心菜300g、蒜片20g、食用油15g、干辣椒3个、老抽10g、糖5g、盐3g、猪肉馅（瘦）100g、葱花10根据口味添加 制作步骤 1 空心菜切成梗和叶子两部分。梗先下锅，叶子后下锅，可以避免叶子出汤。制作步骤 2 锅热以后倒入油，倒入葱末、蒜片、干辣椒、猪肉末，炒至变色成熟。

食材：空心菜400克；红椒1个；盐，姜，蒜，鸡精。空心菜洗净切段，红椒洗净切丝儿。大火将油烧热，放入姜末蒜末炝锅。空心菜红椒倒入锅里快速翻炒50秒，加入盐，鸡精炒匀即可。贴士：空心菜旺火快炒时不要加水，因为其本身含水较多。

食材：空心菜250克、蒜末3克、姜末3克，食盐、胡椒、鸡精适量，猪油10g、色拉油10g。空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。

做法一：准备用料。空心菜、蒜瓣、油、盐、鸡精。空心菜择洗干净控水，蒜瓣去皮切碎；油烧至七成熟加入蒜末爆香；加入空心菜爆炒，加入食盐；大火快速炒软加入少许鸡精，即可出锅。做法二：准备用料。空心菜、蒜头、盐。

空心菜怎样炒才是最美味?

空心菜择好，洗净后，放在加有柠檬汁的水里面浸泡（没有柠檬的略过）。 起锅加油烧热，加入空心菜，大火翻炒。 加盐翻炒均匀即可出锅。推荐做法3：蒜蓉炒空心菜 准备食材：空心菜1把，食盐1茶匙，蒜5瓣。具体做法： 空心菜洗净，控水，把菜切成三四厘米的段。

其次，空心菜不要用刀切，拿手掐断最好吃，这样炒出来的空心菜不会发黑。最后，拿猪油炒，因为猪油有一层保护膜，可以让空心菜保持颜色翠绿。

新鲜的空心菜是炒制美味的关键。挑选时，应选择茎杆脆嫩饱满的，叶片鲜绿宽大的。避免选择茎杆干瘪、叶片发黄的，这样的空心菜口感较差。清洗和焯烫 清洗空心菜时，要仔细去除泥土和杂质。

空心菜怎么清炒好吃

食材：空心菜400克；红椒1个；盐，姜，蒜，鸡精。空心菜洗净切段，红椒洗净切丝儿。大火将油烧热，放入姜末蒜末炝锅。空心菜红椒倒入锅里快速翻炒50秒，加入盐，鸡精炒匀即可。贴士：空心菜旺火快炒时不要加水，因为其本身含水较多。

沥水：切好的空心菜可以用厨房纸巾或者沙拉干燥机轻轻拍干水分，这样可以防止炒制时水分过多影响口感。热锅凉油：锅烧热后加入适量的食用油，油温不宜过高，以免烧糊空心菜。一般来说，油温达到六七成热（约180°C左右）即可。快速翻炒：将空心菜倒入锅中，迅速用铲子翻炒，使每一片叶子都能均匀受热。

步骤一：准备空心菜 将空心菜从根部开始，去掉老叶和粗硬的部分，只留下嫩叶和细梗。将空心菜放入清水中浸泡，仔细清洗掉泥沙和残留的农药，然后捞出沥干水分。步骤二：准备调料 大蒜去皮，切成薄片或者拍扁，以便释放更多的香味。步骤三：焯水 在锅中烧开足够的水，加入一小勺盐（可以帮助保持绿色）。

将空心菜摘好后洗净控干水分，红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁。 锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香。 然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒。 当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐炒匀即可。推荐做法2：清炒空心菜 准备食材：空心菜1把，色拉油适量，食盐适量。

准备：将空心菜仔细清洗干净，去除泥土和杂质。然后，将空心菜切成适当长度，一般为4-6厘米左右，这样便于炒制和食用。如果茎部较粗，可以将其剖开，以便更好地烹煮。水焯：在锅中烧开水，加入适量的盐（可以帮助保持空心菜的绿色）和几滴食用油（可以让空心菜更加光泽）。

准备：将空心菜洗净，去掉老叶和根部，然后将其切成适当长度。一般来说，每段空心菜的长度在4-5厘米左右比较合适。切好的空心菜可以用清水浸泡一下，以去除表面的泥沙和残留农药。沥水：将切好的空心菜放入筛网中，用筷子轻轻翻动，让水分充分流掉。