鸡蛋饼制作方法（鸡蛋饼制作方法视频教程）

本文目录一览：

• 1、怎样做鸡蛋饼家常做法
• 2、鸡蛋饼怎么做
• 3、摊鸡蛋饼的做法
• 4、鸡蛋饼的制作方法与步骤
• 5、鸡蛋饼的做法
• 6、做鸡蛋饼的具体步骤是什么?

怎样做鸡蛋饼家常做法

1、食材：鸡蛋4个，面粉小半碗，香葱1小把，芝麻适量，香油少许，植物油适量，盐少许，水适量。葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒入蛋液中。换手动打蛋器，将面粉和蛋液慢慢搅拌。倒入小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠。

2、- 清水或牛奶 - 适量 做法一： 鸡蛋打散后，加入牛奶或清水调匀，再加入葱花、香菜碎、盐和花椒面，混合成流动性良好的面糊。如果面糊太稠，可加水调整；如果太稀，可加面粉调整。 调好的面糊稍微放置一会儿，以便更好地融合。 预热不粘锅或一般铁锅（需擦油以防粘锅）。

3、取两个鸡蛋打入碗中，撒上盐充分搅拌一下。然后放入面粉，再放一些清水搅拌，再撒上葱末，搅拌均匀。平底煎锅刷油，倒入面糊，打入鸡蛋戳破摊平，均匀撒上黑芝麻。蛋液凝固后翻面，翻面按压10秒出锅即可，美味鸡蛋饼出炉。

4、普通面粉150g，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵。面粉放在碗中，打入鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。平底锅倒入少许油，烧热后转小火。倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。

5、肉松鸡蛋饼做法：材料：面粉、鸡蛋、肉松、盐、水、食用油。步骤：a) 面粉加水调成面糊，鸡蛋打散备用。b) 将肉松加入鸡蛋液中，加盐调味。c) 平底锅倒油烧热，倒入面糊摊平。d) 面糊半凝固时，倒入鸡蛋肉松液，用铲子轻轻摊平。e) 煎至两面金黄，鸡蛋熟透即可出锅。

6、鸡蛋饼做好吃又简单的方法如下：第1步、把面粉倒入盆中。第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡萝卜搅拌。第4步、把平底锅内刷一层油倒入面糊至定型。第5步、煎至两面金黄出锅。

鸡蛋饼怎么做

1、食材：鸡蛋4个，面粉小半碗，香葱1小把，芝麻适量，香油少许，植物油适量，盐少许，水适量。葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒入蛋液中。换手动打蛋器，将面粉和蛋液慢慢搅拌。倒入小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠。

2、材料：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量。鸡蛋加盐打匀。加入面粉。添水，至浓稠度适中。加入葱花，搅拌均匀。锅内抹少许油，将面糊倒入中央。然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。接着翻面，装盘即可。

3、做法一： 把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。 鸡蛋饼 在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色，在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火） 等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。

4、用料、面粉150克、鸡蛋3个、水300克、小葱2棵、食盐4克、花椒粉2克、植物油30克。 将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋。 然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋。

5、【鸡蛋葱花饼】主要食材：鸡蛋4个 面粉适量 葱花 半根胡萝卜 1，一小把葱花清洗干净切成葱花。红萝卜剁成碎末。2，盆里打入四个鸡蛋，将鸡蛋充分搅拌均匀，接着在蛋液里加入250克清水，加入一勺精盐，一勺五香粉，50克玉米淀粉，最后再加入100克面粉细腻无颗粒，和酸奶的稀稠度差不多就可以了。

6、加入适当的淀粉 面粉或玉米淀粉等淀粉可以吸收鸡蛋中的水分，使鸡蛋饼在煎制时保持酥脆。每两颗鸡蛋加入约一汤匙的淀粉，然后轻轻搅拌均匀。 加入其他酥脆剂 面包屑、燕麦片或磨碎的饼干等酥脆剂可以进一步提升鸡蛋饼的酥脆度。根据个人喜好和食材可用情况，加入适量酥脆剂。

摊鸡蛋饼的做法

1、做法：先将香葱清洗干净，去掉根部，再切碎，备用。将2个鸡蛋打在大碗里，香葱加入大碗中，加入1-2勺面粉，再加入一点点的牛奶。将大碗中的所有材料搅拌均匀，然后继续加入牛奶，继续搅拌均匀，直到液体成为鸡蛋液为止。然后加入半勺五香粉和鸡粉，再次搅拌均匀。

2、鸡蛋饼不仅好吃做法也简单，掌握3招，外酥里嫩，蓬松柔软。 食材：鸡蛋2颗、中筋面粉50克、火腿肠2根、小红椒4颗、小葱2根、食盐1克、食用油5克。 在碗中倒入面粉，然后放入适量的清水，搅拌成面糊，这个面糊一定要搅得不稠不稀，让面糊有一个流动性。

3、将蛋液从锅中央缓慢倒入，同时用锅铲或勺子轻轻旋转锅体，使蛋液均匀摊开，形成圆形。注意蛋液不要过厚，否则鸡蛋饼难以摊薄。 控制出锅时机 当鸡蛋饼边缘开始凝固变色，即可用锅铲轻轻翻面。注意翻面动作要迅速，避免鸡蛋饼破损。两面煎至熟透，即可出锅。

4、做法一 鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。

5、鸡蛋煎饼就最适合作为早餐了，吃起来柔软咸香，是一道老少皆宜的主食，做法也有很多且不算难，其中最经典也是最受欢迎的当属葱花鸡蛋煎饼了。而一张优质的葱花鸡蛋煎饼的评判标准是饼要尽量薄；饼的两面要呈现均匀的金黄色；最后就是要咸度适中，饼松软而不油腻。

鸡蛋饼的制作方法与步骤

1、面粉加水调成糊状（面粉和水的比例一般就是50克粉兑100克水，调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）。小葱和香菜洗净后切碎，生菜洗净后沥干水分。开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。

2、食材：面粉100g、鸡蛋3个、油10g。面粉放入盆中，加入一个鸡蛋，加水，搅拌成这种流水糊状。剩下2个鸡蛋，打入碗中打散备用。平底锅刷少量油，加少量面糊，摊成薄饼。凝固后，加入打散的鸡蛋液，均匀铺在饼上，撒点芝麻提香。鸡蛋凝固后，反面。趁热取出，对半叠好，放入碗中。

3、倒入面糊：将调好的面糊倒入锅中，迅速转动锅使面糊均匀铺开成圆形薄饼。煎至金黄：待饼底部煎至金黄色，边缘开始脱离锅面时，小心翻面，煎另一面至同样金黄色。出锅装盘：两面都煎好后，将鸡蛋饼从锅中取出，放到盘子中稍微冷却。切片上桌：将鸡蛋饼切成适口大小的片状，即可上桌享用。

4、制作过程：首先将豆腐放入大碗中，用勺子压碎，再压成细腻的泥状儿。韭菜洗净，控干水分，切成极碎的碎末，倒入豆腐泥中；两颗鸡蛋的蛋液也放进来，再加入食盐。用筷子将全部食材搅拌均匀后，再加入适量面粉及少许清水，搅拌成稀面糊。

5、制作葱花鸡蛋饼的具体步骤如下：- 鸡蛋打散，加入面粉、盐、白糖和葱花。- 分次加水，边加边搅拌至面糊顺滑，静置5-10分钟后再次搅匀。- 预热平底锅或不粘锅，倒入少量油，晃动使油均匀铺满锅底。- 倒入一大勺面糊，快速晃动锅体使面糊均匀铺满锅面，也可用铲子摊平。

鸡蛋饼的做法

1、食材：鸡蛋4个，面粉小半碗，香葱1小把，芝麻适量，香油少许，植物油适量，盐少许，水适量。葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒入蛋液中。换手动打蛋器，将面粉和蛋液慢慢搅拌。倒入小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠。

2、取两个鸡蛋打入碗中，撒上盐充分搅拌一下。然后放入面粉，再放一些清水搅拌，再撒上葱末，搅拌均匀。平底煎锅刷油，倒入面糊，打入鸡蛋戳破摊平，均匀撒上黑芝麻。蛋液凝固后翻面，翻面按压10秒出锅即可，美味鸡蛋饼出炉。

3、食材：高筋面粉200克、鸡蛋2个、白砂糖80克。取适量面粉，加蛋，加水，加糖一起搅拌。搅拌成这样，不要太稠不要太稀。锅里加油，倒适当的量，下锅煎，可以摇动锅，让面饼均匀厚度，差不多了就翻面继续煎，小火，不然很容易焦，熟了就起锅即可。

4、主料：鸡蛋2个；面粉2小碗；辅料：盐适量；水适量；韭菜末少许。鸡蛋2个打散。加入2小碗面粉和适量水、盐调成稠面糊，筷子挑起面糊很缓慢的滴落即可。电饼铛刷一点点油，预热到温热。面糊里迅速加入韭菜末拌匀。

5、盆里倒入300克普通面粉，加入一勺盐增加筋性，先搅拌均匀，然后一半面粉用温水和面，另一半用开水和面，没有干面粉后下手揉成光滑的面团。小葱切成葱花。醒好的面，简单揉几下，然后整理成条，分成2个剂子，取一个剂子直接按压成饼，然后给它擀成薄饼，不用太薄。

6、鸡蛋饼不仅好吃做法也简单，掌握3招，外酥里嫩，蓬松柔软。 食材：鸡蛋2颗、中筋面粉50克、火腿肠2根、小红椒4颗、小葱2根、食盐1克、食用油5克。 在碗中倒入面粉，然后放入适量的清水，搅拌成面糊，这个面糊一定要搅得不稠不稀，让面糊有一个流动性。

做鸡蛋饼的具体步骤是什么?

主料：鸡蛋4个、面粉小半碗、香葱1小把、芝麻适量、香油少许、植物油适量、盐少许、水适量。葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒入蛋液中。换手动打蛋器，将面粉和蛋液慢慢搅拌。一开始有颗粒没关系，慢慢打一会就均匀细腻了。倒入小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠。

煎至金黄：待饼底部煎至金黄色，边缘开始脱离锅面时，小心翻面，煎另一面至同样金黄色。出锅装盘：两面都煎好后，将鸡蛋饼从锅中取出，放到盘子中稍微冷却。切片上桌：将鸡蛋饼切成适口大小的片状，即可上桌享用。

材料准备：中筋面粉：200克，用于调制成面糊的主要原料。清水：约120毫升，根据面粉的吸水性调整，以获得适宜的面糊浓度。鸡蛋：2个，提供蛋饼的主要口感和营养。盐：1/4小勺，用于调味。葱花：适量，提供香气和口感层次。植物油：适量，用于煎制蛋饼。工具准备：搅拌碗：一个，用于混合面糊。