红烧鱼头的做法（红烧鱼头的做法鱼头好吃的做法）

本文目录一览：

• 1、正宗红烧鱼头的做法
• 2、红烧鱼头的做法最正宗的做法
• 3、红烧鱼头的做法
• 4、红烧鱼头最正宗的做法

正宗红烧鱼头的做法

1、红烧鱼头做法及步骤：将鱼头洗净备用，还有将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净，切好等待入锅。将蒜、葱、姜倒入油中煸炒一会。将洗净的鱼头放入油锅煸炒片刻。倒入料酒去腥，不宜太多。倒入生抽，再用锅铲翻鱼面，防止烧焦。倒入适量凉白开（注意是冷水，不可用热水）。

2、食材：鱼头1/2个、柿子椒适量。将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄。加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面。

3、鱼头洗净斩块，加入适量盐、胡椒粉腌制30分钟。把腌制好的鱼块粘上干生粉。抓均匀。热油锅。开始炸鱼，油要多点。中火炸制金黄。捞起控油。准备好配料。葱、姜、辣椒分别切段、切片、切丝。热锅下少许的油，爆香姜片。1接着爆香葱，辣椒。

4、将鱼头放入锅中，煎至两面金黄。加入适量的清水，盖上锅盖，煮至鱼头熟透。将鱼头捞出，放入盘中，将锅中的汤汁倒入盘中，撒上葱花即可。较正宗的红烧鱼头做法：选用新鲜的鱼头，较好是用鲈鱼头或草鱼头，这样做出来的红烧鱼头口感更好。

5、材料：海鲡鱼(带下巴)1个(约500公克)、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、姜丝适量、水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂糖15公克。将海鲡鱼适当切块，在滚水中氽烫，捞起冲冷水，刮除鱼鳞备用。

红烧鱼头的做法最正宗的做法

鱼头1个，约500克左右 葱姜蒜适量 红椒适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量 盐适量 清水适量 做法：将鱼头清洗干净，切成两半，用刀在鱼头上划几刀，这样能让调料更好地渗透进去。将葱姜蒜切成末，红椒切成丝备用。

食材：鱼头1/2个、柿子椒适量。将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄。加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面。

红烧鱼头做法及步骤：将鱼头洗净备用，还有将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净，切好等待入锅。将蒜、葱、姜倒入油中煸炒一会。将洗净的鱼头放入油锅煸炒片刻。倒入料酒去腥，不宜太多。倒入生抽，再用锅铲翻鱼面，防止烧焦。倒入适量凉白开（注意是冷水，不可用热水）。

鱼头洗净斩块，加入适量盐、胡椒粉腌制30分钟。把腌制好的鱼块粘上干生粉。抓均匀。热油锅。开始炸鱼，油要多点。中火炸制金黄。捞起控油。准备好配料。葱、姜、辣椒分别切段、切片、切丝。热锅下少许的油，爆香姜片。1接着爆香葱，辣椒。

红烧鱼头的做法

1、红烧鱼头做法及步骤：将鱼头洗净备用，还有将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净，切好等待入锅。将蒜、葱、姜倒入油中煸炒一会。将洗净的鱼头放入油锅煸炒片刻。倒入料酒去腥，不宜太多。倒入生抽，再用锅铲翻鱼面，防止烧焦。倒入适量凉白开（注意是冷水，不可用热水）。

2、将鱼头放入锅中，煎至两面金黄。加入适量的清水，盖上锅盖，煮至鱼头熟透。将鱼头捞出，放入盘中，将锅中的汤汁倒入盘中，撒上葱花即可。较正宗的红烧鱼头做法：选用新鲜的鱼头，较好是用鲈鱼头或草鱼头，这样做出来的红烧鱼头口感更好。

3、鱼头洗净斩块，加入适量盐、胡椒粉腌制30分钟。把腌制好的鱼块粘上干生粉。抓均匀。热油锅。开始炸鱼，油要多点。中火炸制金黄。捞起控油。准备好配料。葱、姜、辣椒分别切段、切片、切丝。热锅下少许的油，爆香姜片。1接着爆香葱，辣椒。

4、食材：鱼头1/2个、柿子椒适量。将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄。加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面。

5、材料：海鲡鱼(带下巴)1个(约500公克)、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、姜丝适量、水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂糖15公克。将海鲡鱼适当切块，在滚水中氽烫，捞起冲冷水，刮除鱼鳞备用。

6、首先，将鱼头清洗干净后切成块状，然后撒上适量的盐和胡椒粉，腌制30分钟以增加风味。接下来，将腌好的鱼块裹上一层薄薄的干生粉，确保每一块都被均匀覆盖。确保生粉粘附均匀后，准备炸鱼。在锅中倒入足够的油，油温升至五成热时，即可放入鱼块进行炸制。

红烧鱼头最正宗的做法

食材：鱼头1/2个、柿子椒适量。将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄。加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面。

将鱼头放入锅中，煎至两面金黄。加入适量的清水，盖上锅盖，煮至鱼头熟透。将鱼头捞出，放入盘中，将锅中的汤汁倒入盘中，撒上葱花即可。较正宗的红烧鱼头做法：选用新鲜的鱼头，较好是用鲈鱼头或草鱼头，这样做出来的红烧鱼头口感更好。

材料：海鲡鱼(带下巴)1个(约500公克)、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、姜丝适量、水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂糖15公克。将海鲡鱼适当切块，在滚水中氽烫，捞起冲冷水，刮除鱼鳞备用。

步骤：把鱼头洗干净备用。姜切片，蒜拍破，干辣椒备好。锅烧开倒入油。放入备好的材料。放入鱼头稍微煎下。倒入红糖、醋、料酒、酱油，再煎会，然后放入豆瓣酱，加水，水要稍微抹过鱼头，大火烧开。

准备材料：新鲜鱼头半个，适量的柿子椒。先将鱼头清洗干净，确保无残留污物和血丝，然后用干净的布擦干表面水分，备用。接着，烧热锅中加入适量的油，先投入切好的葱姜蒜，待炒出香味后，将处理好的鱼头下锅，煎至两面略显焦黄。加入少量料酒提香，生抽和老抽调味。