牛百叶的做法（辣椒炒牛百叶的做法）

本文目录一览：

• 1、香辣牛百叶的家常做法
• 2、水煮牛百叶的家常做法
• 3、牛百叶怎么做好吃又简单
• 4、红油牛百叶的做法
• 5、凉拌牛百叶的家常做法
• 6、木百叶批发哪家好

香辣牛百叶的家常做法

用料：牛百叶350g、辣椒5克、花椒2g、干辣椒3克、豆瓣酱15克、生抽30克、蚝油15克、白糖5克。准备好所有食材，牛百叶需要提前焯水，姜蒜拍碎切好，葱切好，辣椒切丝，百叶切丝。锅里放油，放葱姜蒜，花椒干辣椒炒匀，放一勺豆瓣酱炒香。小火慢慢熬出红油，小料的香味也出来了。

做香辣爆炒牛百叶前，先把牛百叶烫一下再炒，做出来的就会很脆。材料：牛百叶适量、青椒3个。辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、香菜适量。调料：盐适量、生抽适量。牛百叶用盐水浸泡半小时。洗净后牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟捞出。青椒洗净切斜刀块。葱切葱花，姜切丝。

初步处理：将切好的牛百叶放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，焯水时间不宜过长，以免牛百叶变得过硬。捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。准备辅料：姜、蒜切片，青蒜或葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备好。

水煮牛百叶的家常做法

1、牛百叶汆熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。然后下牛百叶翻炒。接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。最后下鸡粉翻炒出锅。

2、牛百叶、白菜、香芹、青笋、香菜、鸡蛋、胡椒、花椒、豆瓣酱、姜、大葱、辣椒（红、尖、干）、花椒、酱油、料酒、味精、盐、豌豆淀粉、植物油适量。

3、准备牛百叶、白菜、香芹、青笋、香菜、鸡蛋、胡椒、花椒、豆瓣酱、姜、大葱、辣椒（红、尖、干）、花椒、酱油、料酒、味精、盐、豌豆淀粉、植物油等食材。将牛百叶清洗干净，加入少量豌豆淀粉、鸡蛋清、料酒和匀，腌制片刻。香菜切段，青笋切片，白菜切块，姜切片，大葱切段。

4、准备牛百叶：将牛百叶清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉和白醋搓洗，用清水冲洗干净。然后将牛百叶切成适口的片状。焯水：在锅中加入足够的水，放入一些料酒和姜片，水开后将牛百叶片放入锅中焯水，去除血水和杂质，焯水1-2分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

5、将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。

6、将牛百叶放到水中，开到最大火，烫煮2，3分钟。牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。

牛百叶怎么做好吃又简单

1、食材：牛百叶300克，大蒜15克，香菜10克，香葱5克，盐5克，味精3克，白糖3克，辣椒面10克，花椒油、香油和米醋各5克，老干妈豆豉20克。鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。大蒜切末，香菜和香葱切成小寸段。

2、酸辣牛百叶：将牛百叶切成丝，用开水焯一下，加入酸辣的调料即可。爆炒牛百叶：将牛百叶切成丝，用油盐爆炒即可，口感爽脆。牛百叶汤：将牛百叶和各种蔬菜一起煮成汤，营养丰富，简单易做。蒜香牛百叶：将蒜末和其它调料加入牛百叶中，烤制或蒸制，口感鲜美。

3、材料准备 选用新鲜的毛肚，一般500克左右可供2-3人食用。生姜一小块，切成细丝，用以去腥增香。大蒜4-5瓣，切片，增加菜品的香味和层次感。青红椒各适量，切丝，用于增加菜肴的颜色和清脆口感。葱一根，切段，主要用于调味和点缀。料酒约15毫升，用于腌制毛肚，去除异味。

4、：牛百叶用石炭100克及清水500克拌匀，泡腌10分钟，搓去黑色薄衣，漂洗干净，切成小块，用盆盛起；姜，葱分别切成细丝。2：中火烧热炒锅，下油烧沸成熟油，用碗盛起。随即放入酱油.白糖.味精.加水50克煮沸，成调味佐料，用碗盛起。

5、毛肚，又称牛百叶，是火锅和川菜中常见的食材，以其脆嫩的口感和独特的风味受到许多人的喜爱。要做出既好吃又简单的毛肚菜肴，可以采用以下几种方法：清洗去腥：毛肚在烹饪前需要彻底清洗，去除表面的杂质和异味。可以将毛肚放在冷水中浸泡一段时间，然后用盐、面粉或者白醋搓洗，用清水冲洗干净。

红油牛百叶的做法

主料：牛百叶300g。配料：干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g。调料：料酒1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。牛百叶洗净、切粗丝。将两片姜切碎，蒜切末。锅中加水，放入两片姜，大火煮沸。水沸后，放入切好的牛百叶焯烫。

制作红油：在锅中倒入足量的花生油，加热至五成热左右，下入花椒和干辣椒，小火慢慢炸出香味和红色油，注意不要炸糊了。然后过滤出红油，保留辣椒和花椒。拌制牛百叶：在一个大碗中，将切好的牛百叶、姜蒜末、青葱段、香菜碎、适量的酱油、醋、白糖、食盐混合均匀。

准备牛百叶：购买新鲜的牛百叶，清洗干净后切成细丝。将牛百叶放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，焯水时间不宜过长，以免牛百叶变老。冰镇牛百叶：焯好的牛百叶立即捞出，放入冰水中浸泡，这样可以使牛百叶口感更加脆嫩。

凉拌牛百叶的家常做法

主料：牛百叶300g、香菜2颗。辅料：植物油10g、山胡椒油5g、盐2g、大蒜5颗、红辣椒3个、生抽1勺、老抽 少许、香叶1块、花椒5颗、姜1块、料酒1勺。牛百叶用盐、白醋抓匀冲洗干净，重复2次。清水加入香叶、姜片、大料、料酒、放入绰水后的牛百叶煮30分钟捞出。

用料：牛百叶1整块、香菜适量、麻辣红油3大勺、香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺。牛百叶买了一整块回来，先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成4块。切百叶的时候，把所有页片压扁了一起切，切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。

食材：牛百叶300克、香菜30克、蒜头25克、红辣椒30克、生姜15克、酱油10克、香油10克、辣椒油15克。新鲜的牛百叶清洗干净至没有异味。清纯的香菜、娇艳的红辣椒、乖巧的蒜头、老成的生姜，统统切好备用。有条件的话可以切一点羞涩的青瓜备用。关键的时刻到了——把牛百叶焯水。

将清洗干净的牛百叶放入锅中，用中火煮约10分钟至牛百叶变得柔软。煮好后，捞出牛百叶，立即用冷水冲凉，以保持其脆嫩的口感。【调制酱汁】将蒜瓣剁成蒜末，小米辣切成小圈或末，香菜切碎备用。在一个小碗中，加入花椒粉、白胡椒粉、食盐、酱油、醋、香油和白糖，搅拌均匀成为调味汁。

凉拌千层肚是一道美味的凉菜，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。千层肚，又称牛百叶，是牛胃的一部分，因其层层叠叠、纹理清晰而得名。下面是一种家常做法，供您参考。

凉拌牛百叶是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感脆嫩，味道鲜美，非常适合夏天食用。

木百叶批发哪家好

1、爽风 爽风窗饰创立于1997年，是比较知名的木质百叶窗品牌。爽风是一家专业生产环保型木质百叶窗帘、半成品板件等系列产品的企业。

2、吉林森工云龙木业有限公司，吉林森工集团旗下，始于1996年，专业制造木制百叶窗、透气窗的大型股份制企业。公司目前在美国加利福尼亚州设有销售基地。公司产品远销欧美、亚洲、澳洲等20多个国家和地区。公司是目前国际产品质量好、具市场竞争力的实木百叶门窗专业制造厂家。

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