鲶鱼炖豆腐的家常做法（鲶鱼炖豆腐汤的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、鲶鱼炖豆腐怎么做好吃
• 2、做鲶鱼炖豆腐的教程有什么?
• 3、豆腐炖鲶鱼的家常做法
• 4、家常鲶鱼炖豆腐的做法

鲶鱼炖豆腐怎么做好吃

1、步骤1 准备食材：鲶鱼100克、豆腐200克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、青椒20克、红椒20克。步骤2 鲶鱼洗净剁块。步骤3 豆腐切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 干辣椒切段。步骤7 青椒切圈。步骤8 红椒切圈。

2、鲶鱼宰杀后洗干净；烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中；鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。

3、第先提前准备好食材 新鲜的鲶鱼一条、老豆腐、葱姜适量。第老豆腐先用水泡一泡，加入少许盐，去除豆腥味，再切小块，备用。第鲶鱼清洗干净，切成两厘米大小，再加入少许料酒腌制一会。第老姜切片，葱切碎，备用。第热锅下油，放入姜片煸香，再倒入腌制好的鲶鱼，大火翻炒一下。

4、鲶鱼洗净剁成小块，用料酒腌制10分钟。 豆腐切块，放入沸水中焯水，捞出备用。 热锅中加入植物油，放入姜蒜末煸炒香。 将腌制好的鲶鱼块放入煸炒至变色。 加入适量生抽、盐、糖和鸡精搅拌均匀。 加入适量清水，大火烧开后转入小火炖煮10分钟。

5、炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜。炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒。加入高汤或清水烧开备用。

6、准备豆腐：将老豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。炒鲶鱼：锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段和大蒜煸炒出香味。将腌好的鲶鱼段放入锅中，翻炒至表面微微金黄。加调料：倒入适量料酒去腥，加入生抽、老抽调色调味，可以根据个人口味适量添加白胡椒粉增加香气。

做鲶鱼炖豆腐的教程有什么?

鲶鱼洗净剁块。步骤3 豆腐切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 干辣椒切段。步骤7 青椒切圈。步骤8 红椒切圈。步骤9 起锅倒油，油热放入少许盐，倒入鲶鱼煎至两面微黄。步骤10 然后放入料酒、生抽、盐、姜、干辣椒，再加适量清水，大火烧开转小火炖20分钟。

准备食材：将鲶鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段备用。将老豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下去除豆腥味。腌制鱼段：将鲶鱼段放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。炸豆腐：锅中倒入适量的食用油，油热后放入豆腐块，炸至两面金黄捞出备用。

鲶鱼宰杀后洗干净；烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中；鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。

第先提前准备好食材 新鲜的鲶鱼一条、老豆腐、葱姜适量。第老豆腐先用水泡一泡，加入少许盐，去除豆腥味，再切小块，备用。第鲶鱼清洗干净，切成两厘米大小，再加入少许料酒腌制一会。第老姜切片，葱切碎，备用。

豆腐炖鲶鱼的家常做法

第先提前准备好食材 新鲜的鲶鱼一条、老豆腐、葱姜适量。第老豆腐先用水泡一泡，加入少许盐，去除豆腥味，再切小块，备用。第鲶鱼清洗干净，切成两厘米大小，再加入少许料酒腌制一会。第老姜切片，葱切碎，备用。第热锅下油，放入姜片煸香，再倒入腌制好的鲶鱼，大火翻炒一下。

鲶鱼宰杀后洗干净；烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中；鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。

步骤1 准备食材：鲶鱼100克、豆腐200克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、青椒20克、红椒20克。步骤2 鲶鱼洗净剁块。步骤3 豆腐切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 干辣椒切段。步骤7 青椒切圈。步骤8 红椒切圈。

鲶鱼炖豆腐的做法：准备鲶鱼一条，已经洗净的鲶鱼备好。豆腐100已切成小块，大蒜切片备好。姜切片，小葱切段。准备热锅，锅里加入500克清水，等锅里的水开了，把鲶鱼过下热水，去去鲶皮，烫一下马上捞出备用。

鲶鱼炖豆腐的家常做法如下：工具/材料：鲶鱼、豆腐、生姜、大蒜、食盐、料酒、食用油、清水、盘子、盆、锅。鲶鱼洗去表皮的粘液、鱼肚清洗干净切成块状。豆腐切成块状，放在盘子中备用。生姜和大蒜切片，锅内倒入食用油，油温五成热下入生姜和大蒜煸香。

家常鲶鱼炖豆腐的做法

1、食材：鲶鱼一条，豆腐一块，葱两棵，蒜一头，姜一块，干辣椒五个，花椒二十粒，八角一个，啤酒一罐，盐两茶匙，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，五香粉一茶匙，鸡精三分之一茶匙。鲶鱼处理干净。烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出放入冷水中。鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。

2、第先提前准备好食材 新鲜的鲶鱼一条、老豆腐、葱姜适量。第老豆腐先用水泡一泡，加入少许盐，去除豆腥味，再切小块，备用。第鲶鱼清洗干净，切成两厘米大小，再加入少许料酒腌制一会。第老姜切片，葱切碎，备用。第热锅下油，放入姜片煸香，再倒入腌制好的鲶鱼，大火翻炒一下。

3、鲶鱼炖豆腐的做法：准备鲶鱼一条，已经洗净的鲶鱼备好。豆腐100已切成小块，大蒜切片备好。姜切片，小葱切段。准备热锅，锅里加入500克清水，等锅里的水开了，把鲶鱼过下热水，去去鲶皮，烫一下马上捞出备用。

4、准备食材：将鲶鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段备用。将老豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下去除豆腥味。腌制鱼段：将鲶鱼段放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。炸豆腐：锅中倒入适量的食用油，油热后放入豆腐块，炸至两面金黄捞出备用。

5、加豆腐：当鲶鱼炖至半熟时，加入焯水后的豆腐块，轻轻推动使其均匀受热，避免破碎。调味收汁：待豆腐炖煮10分钟左右，根据个人口味加盐调味，可以加入鸡精或味精提鲜。继续炖煮至汤汁浓郁，鱼肉和豆腐都熟透。出锅装盘：最后撒上葱花和香菜点缀，增加色彩和香气，即可出锅装盘。

6、鲶鱼炖豆腐的家常做法如下：工具/材料：鲶鱼、豆腐、生姜、大蒜、食盐、料酒、食用油、清水、盘子、盆、锅。鲶鱼洗去表皮的粘液、鱼肚清洗干净切成块状。豆腐切成块状，放在盘子中备用。生姜和大蒜切片，锅内倒入食用油，油温五成热下入生姜和大蒜煸香。