红烧鸭子的做法（红烧鸭子的做法最正宗的做法）

本文目录一览：

• 1、红烧鸭怎么烧
• 2、正宗红烧鸭子的做法
• 3、红烧鸭子的做法
• 4、红烧鸭的做法和配料配方

红烧鸭怎么烧

1、首先把鸭子切块。把青红辣椒切圈放入碗中备用。锅中烧水，下入鸭子焯水。大火烧开，撇去浮沫煮好后捞出。起锅烧油，把姜爆香。放鸭子翻炒。炒至微黄后加入适量的水。放入八角，香叶，干辣椒，葱，然后翻炒。再转大火烧开。盖上锅盖烧20分钟。再放入大蒜。

2、红烧鸭的做法：将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。将鸭子切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果、花椒翻炒均匀。

3、红烧鸭做法如下：把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

正宗红烧鸭子的做法

红烧鸭子的做法： 准备材料：鸭子、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、清水。 鸭子宰杀后洗净，切块备用。 葱姜切片备用。 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，加入葱姜煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。

红烧鸭的做法：将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。将鸭子切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果、花椒翻炒均匀。

鸭子清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。用冷水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫。然后晾干水备用。加点洋葱和葱姜蒜一起爆香。葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后。加入鸭肉，翻炒一下，放糖，一般的白砂糖都可以的。加入生抽，老抽，盐，米酒。

红烧鸭的做法 材料：半只鸭子葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶适量盐适量清水适量步骤：将鸭子宰杀去毛，洗净备用。将鸭子切块，用开水焯水去血水。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。

红烧鸭做法如下：把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

正宗红烧鸭子做法 主料：姜适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量。1．准备鸭子，半边鸭子。2．锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。3．水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。4．烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。锅内放少许油，翻炒鸭子。

红烧鸭子的做法

红烧鸭子的做法： 准备材料：鸭子、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、清水。 鸭子宰杀后洗净，切块备用。 葱姜切片备用。 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，加入葱姜煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。

红烧鸭的做法：将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。将鸭子切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果、花椒翻炒均匀。

红烧鸭的做法 材料：半只鸭子葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶适量盐适量清水适量步骤：将鸭子宰杀去毛，洗净备用。将鸭子切块，用开水焯水去血水。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。

红烧鸭做法如下：把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

红烧鸭的做法和配料配方

红烧鸭的配料：鸭子一只（约5公斤）葱姜蒜适量 料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果、花椒适量 清水适量 红烧鸭的做法：将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。将鸭子切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。

红烧鸭的做法和配料配方：配料：鸭子1只葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶适量水适量做法：将鸭子宰杀去毛，洗净后切块备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将鸭块煎至两面金黄色，盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒煮至酒精挥发。

红烧鸭子的做法： 准备材料：鸭子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。 鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净后切块。 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，加入葱姜爆香，加入料酒煮至酒味蒸发。

配料：光鸭半只、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料八角4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒。做法：半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用。

主料：鸭子1500克。辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。鸭子宰杀洗净斩块；鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右。

红烧鸭的做法：鸭肉切小块、焯水。捞起沥水。锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。金桔洗净对半切待用。放入冰糖拌炒。放姜片拌炒。适量红烧汁、料酒。拌炒上色。放入金桔。稍稍拌炒。1放入少许山楂粉。