蛤蟆的做法（怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、东北蛤蟆的做法大全
• 2、炒蛤蟆肉可以放生姜吗
• 3、韩酱蛤蟆是什么
• 4、炖蛤蟆的家常做法是什么?

东北蛤蟆的做法大全

1、做法一 用料：总姜蒜适量、香其酱一袋、蛤蟆适量。葱姜蒜准备好。蛤蟆洗净用水炒两分钟。呛锅之后倒入蛤蟆。加入适量香其酱，根据个人口味。加水至与蛤蟆持平。炖十分钟左右出锅就可以啦！做法二 食材：蛤蟆2斤、农家酱适量。

2、蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗干净，土豆切块。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香。放适量水、大料、料酒、糖、盐。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面。水开后慢火炖。开锅后放香菜、葱花、鸡精，即可出锅。

3、先让林蛙再水里泡着，吐吐脏东西。然后锅里烧水，20度左右就可以下锅焯，盖上锅盖，要不然蛤蟆跳，受不了那种感觉。等水响边快开的时候就关火，要不然就过头了，蛤蟆腿就该掉了。捞出来控干水，这时候蛤蟆就都是直的了。

炒蛤蟆肉可以放生姜吗

可以。炒蛤蟆肉做法如下：材料 用量 炒蛤蟆肉 1斤 嫩姜 4两 泡椒 3g 花椒 5g 盐 8g 做法 洗干净的蛤蟆肉水滴干，锅烧热，倒菜油，菜油要多点，待油烧开 把蛤蟆肉入油锅，爆香，加入花椒，大料，八角，豆瓣酱，新鲜小辣椒，泡椒，炒香。加水煮5分钟。

把蛤蟆用热水焯一下（水温刚刚烫手就可以）。用冷水将蛤蟆洗净控水。 五花肉切厚片，葱姜蒜切段。

接着锅中放油，加入葱姜蒜片爆香，再加入两勺辣椒酱炒香，随后加入适量水、大料、料酒、糖和盐。将土豆放在锅底，再将蛤蟆放在土豆上面，水开后慢火炖煮。开锅后，撒上香菜和葱花，加入鸡精即可。而酱焖蛤蟆则选用一斤四两的蛤蟆，配以适量的葱、辣椒段和蒜末，以及大喜大烤肉酱。

制法：1．将蟾蜍肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味；青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。2．净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。

，起油锅，热锅冷油，中火，倒入姜片+蒜片，爆香后，倒入林蛙爆炒15秒，5，在放入生抽+海天酱+白糖+盐，翻炒入味，6，在加入少量清水+毛豆，转大火烧开，在转小火，焖煮10分钟，收汁入味，7，最后放入青红椒+胡椒粉，转大火，炒至断生，收汁。红烧林蛙就完成了。

姜两片，蒜两瓣，干辣椒一小把 步骤：将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。将土豆切成块。油七分热后，放入葱花爆锅。爆出香味后，放入土豆块翻炒。然后放入酱油和老抽。然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。煸炒几下后，放入清水小火炖。在放入各种调料。汤汁收干后，即可食用。

韩酱蛤蟆是什么

哈什蚂，韩国大酱，酱油，干辣椒，啤酒，韩国辣酱，葱姜蒜 做法：这次做蛤蟆我用的韩国大酱，先用葱姜蒜、干红辣椒爆锅，再加韩国大酱、酱油、韩国辣椒酱。放入蛤蟆轻轻地翻一翻，倒入适当啤酒，就可以炖了。出锅时候，撒点葱末。

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。酱蛤蜊煮芋艿 材料：芋艿，2大勺酱蛤蜊肉，生抽，料酒 做法：芋艿去皮切块，放水里烧开后，挖两大勺酱蛤蜊肉进去；加少许生抽和料酒，烧到收汁就可以了。

酱炖蛤蟆也叫酱焖蛤蟆，做法如下：酱焖蛤蟆 主料：蛤蟆一斤四两 辅料：葱适量、辣椒段适量、蒜末适量、大喜大烤肉酱适量 制作 锅里烧温水，把蛤蟆下去烫一下。注意水温不要太高，否则会把蛙肉烫掉的。 切些葱，蒜末和辣椒段。你们没见过这么粗犷的葱花吧，方球版的就这风格。

炖蛤蟆的家常做法是什么?

1、首先第一步温水下蛤蟆，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。第二步，如下图所示土豆去皮，切成小块。第三步，葱姜蒜切好备用。第四步，如下图所示，油热下葱姜蒜爆香。第五步，如下图所示，土豆下锅翻炒。第六步将烤肉酱一袋下锅，然后翻炒几下。

2、做法一 用料：总姜蒜适量、香其酱一袋、蛤蟆适量。葱姜蒜准备好。蛤蟆洗净用水炒两分钟。呛锅之后倒入蛤蟆。加入适量香其酱，根据个人口味。加水至与蛤蟆持平。炖十分钟左右出锅就可以啦！做法二 食材：蛤蟆2斤、农家酱适量。

3、蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗干净，土豆切块。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香。放适量水、大料、料酒、糖、盐。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面。水开后慢火炖。开锅后放香菜、葱花、鸡精，即可出锅。

4、炖蛤蟆（林蛙）的做法步骤 步骤 1 space 烧一锅开水，水大约50度左右放入蛤蟆，蛤蟆腿伸直了，马上将蛤蟆捞出，放入冷水中浸泡。步骤 2 space 另起一个锅，锅中放少许油（猪油最好），然后放葱，姜，蒜爆锅。