炖豆腐的家常做法（大肠炖豆腐的家常做法）

本文目录一览：

• 1、家常炖豆腐怎么做好吃
• 2、清炖豆腐的家常做法
• 3、正宗炖豆腐的做法是什么?
• 4、家常炖豆腐怎么做

家常炖豆腐怎么做好吃

步骤： 将豆腐切成块状，备用。 在锅中倒入适量清水，煮开后放入豆腐，煮制片刻。 将五花肉切成片，备用。 在锅中倒入适量食用油，油热后加入五花肉片，炒至变色。 加入葱花和姜片，翻炒均匀。 倒入适量的生抽，煸炒至五花肉片变色，然后将煮好的豆腐倒入锅中，翻炒均匀。

土豆去皮洗净，切成约5毫米厚度的片。葱切段，姜切丝备用。 豆腐切成约10毫米厚度的片。 锅中倒入食用油，烧至八成热，放入土豆片煎至金黄色。接着放入五香粉，葱段，姜丝爆香。 加入足够的水，与土豆片高度齐平。 放入豆腐，加入盐、生抽，大火烧开，转中火炖煮约10分钟。

家常炖豆腐的做法如下：准备豆腐：先把豆腐切成块，然后放到盐水里泡个澡，这样豆腐就不容易散啦。炒香配料：锅里倒点油，把切好的香菇片、胡萝卜片和蒜苗碎放进去炒香，让它们散发出迷人的香味。加入豆腐：把泡好的豆腐从盐水里捞出来，放到锅里和配料们一起翻炒，让它们成为好朋友。

家常炖豆腐的做法：把豆腐切小块，香葱切小段，香菜切碎，切两片肉，两片姜。热锅凉油，油热后放入肉煸炒，待肉变色后放入葱段姜片爆香，然后放入两勺豆瓣酱，三勺味达美炒香后下豆腐块。

嫩豆腐 300克 肉末 100克（猪肉、鸡肉或牛肉都可以） 葱 1根 姜 1小块 生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 盐 适量 白胡椒粉 适量 水淀粉 适量 食用油 适量 步骤： 将豆腐切成大小适中的块，放入盘中备用。

清炖豆腐的家常做法

将豆腐切成大小适中的块，放入盘中备用。 准备一锅热水，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腐的豆腥味。焯水过程中可以加一点盐，让豆腐更加鲜美。焯好水的豆腐捞出备用。 在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱段和姜片，翻炒出香味。

豆腐用水冲洗干净。 根据个人喜好切成块状。 焯水：在水中加入3克盐和料酒，将豆腐放入煮3分钟，捞出备用。 切好配菜，木耳去蒂洗净。 锅热后加入花生油。 放入姜和葱煸香，再加入豆腐。 加水100毫升开始炖煮，开锅后煮3分钟，放入莴笋、木耳、葱头及调料。

主料：毛豆腐500g。辅料：食盐适量、蒜1头、芝麻适量、生抽适量。准备豆腐一块，用清水冲洗一下。然后把豆腐切成条状。锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火继续炖，不要盖锅盖。在蒜窝里加一点芝麻，用力捣成泥。加入生抽和香油调味。调好的蒜泥倒进小碗。

正宗炖豆腐的做法是什么?

煎豆腐：锅中加入适量食用油，油热后放入豆腐块，两面煎至金黄色，出锅备用。这一步可以让豆腐更加紧实，不易碎。炒肉：锅中留底油，加入姜片、蒜瓣爆香，然后放入焯好水的五花肉，翻炒至肉色微焦。加调味料：向锅中加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让五花肉上色并吸收调味料的味道。

加水炖煮：倒入足够的清水，水量要能没过豆腐块。大火烧开后转小火慢炖，使肉末更加入味。下豆腐：待肉末炖至入味后，轻轻将焯好水的豆腐块放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，避免破碎。调味收汁：加入盐、鸡精/味精、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

加水炖煮：倒入足够的清水，水量要能够没过所有食材。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，使肉片更加入味。下豆腐：待肉片炖至半熟时，轻轻放入焯水后的豆腐块，避免破碎。用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热。调味收汁：待豆腐炖煮10分钟左右，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

家常炖豆腐怎么做

1、将豆腐切成块状，备用。 在锅中倒入适量清水，煮开后放入豆腐，煮制片刻。 将五花肉切成片，备用。 在锅中倒入适量食用油，油热后加入五花肉片，炒至变色。 加入葱花和姜片，翻炒均匀。 倒入适量的生抽，煸炒至五花肉片变色，然后将煮好的豆腐倒入锅中，翻炒均匀。

2、家常炖豆腐的做法如下：准备豆腐：先把豆腐切成块，然后放到盐水里泡个澡，这样豆腐就不容易散啦。炒香配料：锅里倒点油，把切好的香菇片、胡萝卜片和蒜苗碎放进去炒香，让它们散发出迷人的香味。加入豆腐：把泡好的豆腐从盐水里捞出来，放到锅里和配料们一起翻炒，让它们成为好朋友。

3、土豆去皮洗净，切成约5毫米厚度的片。葱切段，姜切丝备用。 豆腐切成约10毫米厚度的片。 锅中倒入食用油，烧至八成热，放入土豆片煎至金黄色。接着放入五香粉，葱段，姜丝爆香。 加入足够的水，与土豆片高度齐平。 放入豆腐，加入盐、生抽，大火烧开，转中火炖煮约10分钟。

4、家常炖豆腐的做法：把豆腐切小块，香葱切小段，香菜切碎，切两片肉，两片姜。热锅凉油，油热后放入肉煸炒，待肉变色后放入葱段姜片爆香，然后放入两勺豆瓣酱，三勺味达美炒香后下豆腐块。

5、准备食材：豆腐、鲜蘑菇、葱、姜、盐、料酒、酱油、糖、清水。 豆腐切块，鲜蘑菇切片。 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入鲜蘑菇煸炒至变色。 加入料酒、酱油、糖翻炒均匀。

6、下豆腐：待肉末炖至入味后，轻轻将焯好水的豆腐块放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，避免破碎。调味收汁：加入盐、鸡精/味精、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。待豆腐炖煮10分钟左右，汤汁浓郁，豆腐入味。勾芡：用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁略微浓稠，更好地裹住豆腐。