熏鲅鱼的做法（糖醋熏鲅鱼的做法）
本文目录一览：
- 1、熏鲅鱼的正宗做法
- 2、熏鲅鱼怎么做?
- 3、熏鲅鱼的家常做法是什么?
- 4、青岛熏鲅鱼的家常做法
- 5、熏鲅鱼的做法
- 6、熏鲅鱼怎么做好吃又简单
熏鲅鱼的正宗做法
1、鲅鱼2条、调料色拉油适、食盐1汤匙、醋5茶汤匙、味精少许、姜适量、干辣椒2个、料酒1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香油少许、甘草4片、香叶3片、五香粉1茶匙、白酒少许、白糖5汤匙。
2、准备鲅鱼：选择新鲜或冷冻的鲅鱼，去鳞去内脏，清洗干净。 准备材料：大葱切段，生姜切片。同时准备适量的料酒和盐。 搭建熏制环境：选择一个适合熏制的器具，如烟熏箱、烤箱或锅具。在器具底部铺上一层葱段和姜片，然后放上熏网或烤网。
3、熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。把鲅鱼从头到尾切5厘米的厚片，斜形、直刀均可。把切好的鲅鱼块去除内脏，剪去鱼鳃。
4、准备鲅鱼：将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，沥干水分。腌制：在鲅鱼身上均匀地撒上适量的食盐，再倒入料酒，加入姜片和葱段，以及花椒、八角等香料，充分搅拌均匀，让鲅鱼充分吸收调味料的味道。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时以上，让鲅鱼入味。
熏鲅鱼怎么做?
1、熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。把鲅鱼从头到尾切5厘米的厚片，斜形、直刀均可。把切好的鲅鱼块去除内脏，剪去鱼鳃。
2、鲅鱼2条、调料色拉油适、食盐1汤匙、醋5茶汤匙、味精少许、姜适量、干辣椒2个、料酒1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香油少许、甘草4片、香叶3片、五香粉1茶匙、白酒少许、白糖5汤匙。
3、步骤1：鲅鱼去内脏清洗干净，加酱油和料酒腌制，步骤2：腌好的鲅鱼过油炸至金黄，步骤3：白糖加少许清水化开，步骤4：放入炸好的鲅鱼，待糖都裹在鲅鱼上，就出锅啦。
熏鲅鱼的家常做法是什么?
熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。把鲅鱼从头到尾切5厘米的厚片，斜形、直刀均可。把切好的鲅鱼块去除内脏，剪去鱼鳃。
静置腌制：将腌制好的鲅鱼放入冰箱中，最好放置一晚上，让鱼肉充分吸收调味料的味道。清洗晾干：腌制好的鲅鱼取出，用清水冲洗干净表面的腌料，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。烟熏准备：在烟熏器或可以用来烟熏的容器底部铺上锡纸，撒上一层烟熏料，如龙眼木屑或桂木屑等。
熏鲅鱼是一种口感鲜美的家常做法，下面是一种简单的熏鲅鱼的做法：材料：- 鲅鱼 - 盐 - 糖 - 料酒 - 木屑或茶叶 步骤： 准备鲅鱼，将鲅鱼洗净，去鳞去内脏，沥干水分。 在鲅鱼表面撒上适量的盐，轻轻按摩鲅鱼，使盐均匀附着。
将腌好的鲅鱼放在烤架上，置于锅中。开小火，盖上锅盖，让糖和茶叶慢慢燃烧产生烟雾。熏制约15-30分钟，根据个人口味调整时间。熏好后，取出鲅鱼，稍微冷却即可食用。烤箱熏鲅鱼做法：准备好鲅鱼，清洗干净，用盐腌制入味。在烤盘上铺上锡纸，将腌好的鲅鱼放在烤盘上。
鲅鱼洗净内脏，膛内凝固的血水和腹膜也要去除干净。切成1厘米厚的段，放入老抽，八角，料酒，姜粉，盐，白胡椒粉，桂皮和香叶调成腌汁，把鱼段放入腌制4-6小时。隔两个小时翻一下面。腌好的鱼块取出，沥净水份，大火烧热油，用中火把鱼块炸透。
青岛熏鲅鱼的家常做法
1、原料：冷冻鲅鱼2条，葱段、姜片、料酒适量。熏汁料：白糖、五香粉、料酒、生抽、清水、香油、盐适量。准备工作：鲅鱼提前取出来放在室温下，不需要等到完全解冻，等到鲅鱼能用刀切动时就开始操作，更方便操作。
2、最后是熏制环节。在一个能够密封的锅中铺上一层锡纸，撒上白糖和茶叶。将炸好的鱼片平铺在锡纸上，然后盖上锅盖。开小火加热锅底，使白糖和茶叶产生烟雾。熏制时间根据个人口味而定，一般建议熏5至10分钟，以达到鱼肉入味且带有淡淡的茶香和甜味的效果。
3、首先把鱼洗干净切段，然后放盐、料酒、酱油、葱、姜、八角、蒜腌制2个小时。请点击输入图片描述 腌好的鱼用纸吸干水分。请点击输入图片描述 把腌过鱼的汤汁倒入碗中，然后加入糖、五香粉，然后加入适量水备用。请点击输入图片描述 将鱼放入锅中炸至金黄捞出，晾凉备用。
4、熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。把鲅鱼从头到尾切5厘米的厚片，斜形、直刀均可。把切好的鲅鱼块去除内脏，剪去鱼鳃。
5、大鲅鱼的家常做法：蒜苔烧鲅鱼：主料：鲜鲅鱼一条 配料：蒜苔、葱姜、料酒、酱油、醋、白糖 做法：大鲅鱼清洗干净，切大磨刀片 ；蒜苔切寸段；葱姜爆锅，鲅鱼两面稍煎，烹料酒，倒醋，倒酱油，白糖，加热水，大火烧开，小火慢炖20分钟，下入蒜苔 ，再烧10分钟即好。
熏鲅鱼的做法
1、鲅鱼2条、调料色拉油适、食盐1汤匙、醋5茶汤匙、味精少许、姜适量、干辣椒2个、料酒1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香油少许、甘草4片、香叶3片、五香粉1茶匙、白酒少许、白糖5汤匙。
2、步骤1：鲅鱼去内脏清洗干净，加酱油和料酒腌制，步骤2：腌好的鲅鱼过油炸至金黄，步骤3：白糖加少许清水化开，步骤4：放入炸好的鲅鱼，待糖都裹在鲅鱼上，就出锅啦。
3、熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。把鲅鱼从头到尾切5厘米的厚片，斜形、直刀均可。把切好的鲅鱼块去除内脏，剪去鱼鳃。
4、原料：冷冻鲅鱼2条，葱段、姜片、料酒适量。熏汁料：白糖、五香粉、料酒、生抽、清水、香油、盐适量。准备工作：鲅鱼提前取出来放在室温下，不需要等到完全解冻，等到鲅鱼能用刀切动时就开始操作，更方便操作。
熏鲅鱼怎么做好吃又简单
主料：鲅鱼3条、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量。辅料：盐20g、酱油100g、料酒80g、白糖50g。鲅鱼在冷冻的情况下，去除头尾，斜切成块。鲅鱼切好后，待其解冻变软。然后去除鱼块中粘连的内脏和血液，洗净沥干备用。葱切段，姜切片。
熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。把鲅鱼从头到尾切5厘米的厚片，斜形、直刀均可。把切好的鲅鱼块去除内脏，剪去鱼鳃。
步骤1：鲅鱼去内脏清洗干净，加酱油和料酒腌制，步骤2：腌好的鲅鱼过油炸至金黄，步骤3：白糖加少许清水化开，步骤4：放入炸好的鲅鱼，待糖都裹在鲅鱼上，就出锅啦。
将二条新鲜鲅鱼洗净后，置于砧板上，斜切成厚片；把鱼片放在盆中，加入料酒、酱油、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、五香粉，腌制一夜备用。 时间长，调料味道才可以充分进入鱼肉里；七至八分油温烧热锅，把鱼片放入油中，用筷子挑动鱼片，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出空油。
配方。鲅鱼1条、植物油适量、盐少许、料酒10克、生抽适量、糖8克、八角2个、老抽少许、姜粉少许、桂皮少许、香叶少许、白胡椒粉少许。鲅鱼洗净内脏，膛内凝固的血水和腹膜也要去除干净。
熏鲅鱼 将鲅鱼洗净，去除内脏黑膜，清理干净后，将鱼剁成两厘米宽的鱼块。鱼块放入盆中，加入葱姜去腥。
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