油焖大虾做法（油焖大虾做法文字）
本文目录一览：
红烧油焖大虾的做法
食材：大虾 若干只、生抽 一大勺、老抽 一大勺、蚝油 少许、蕃茄酱 少许、料酒 一大勺、豆瓣酱 少许、糖 一勺、姜蒜 切片、油 适量。先将大虾洗净。沥干，去虾线（干净），开背容易入味。锅热倒油，将蒜，大虾倒入，翻炒至两面金黄，虾油出来。
红烧油焖大虾的做法如下：主料：虾。辅料：蒜、姜、料酒、老抽、蚝油、白糖、橄榄油、葱、水。虾头掰开挑出虾线，剪掉胃，背部剪一刀。蒜切小块，姜切条，油锅里爆香。倒入虾，翻炒至2面金黄。
将大虾剪去须、剪开背壳，挑去虾线，用水冲洗干净备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。 加入大虾煸炒一会儿，倒入适量料酒焯水去腥味。 待大虾变色后，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。 加入适量的清水，盖上锅盖慢炖5-10分钟，让大虾充分入味。
？先将虾剪去虾须，去虾线，开背容易入味，（如果觉得去虾线麻烦也可以不去哈）2？虾处理好后，放入一勺盐和一勺料酒腌制10-20分钟入味去腥。
蒜蓉油焖大虾的正确做法
蒜蓉油焖大虾的正确做法： 准备食材：大虾、蒜、葱、姜、干辣椒、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、油。 处理大虾：去虾线、去头、去壳，留虾尾。 蒜、葱、姜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入蒜末、葱末、姜末、干辣椒段，小火煸炒出香味。
从虾肚子那侧将虾肉剖开，但是不要把虾皮切断。每一个都仔细剖开肚子。拿出盐，每个虾肚子里撒一点，抹匀。还有胡椒粉，同样每个肚子里撒一些抹匀，胡椒粉少放一点，不然味道太重不好吃。放容器里腌制，最好一个小时以上。把两头蒜都拨好，切成蒜沫。
鲜虾洗净去虾须，开背去虾线，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花。油温烧至5成热，小火放入葱、蒜末炒匀，放入鲜虾、料酒、生抽、蚝油、白糖小火焖2分钟。放入水淀粉、鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。
准备食材，姜与蒜切成末，把生抽，老抽，醋和糖放在一个小碟子里，料酒放在另外一个碟子里。用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。
家常油焖大虾是一道非常美味的菜品，它的特点是大虾鲜嫩多汁，口感十分丰富，而且制作起来也非常简单。下面是家常油焖大虾的做法：步骤1：准备材料。所需材料有：大虾500克、姜适量、蒜适量、香葱适量、干辣椒适量、食用油适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量。步骤2：处理大虾。
怎么做油焖大虾?需要什么材料?
1、处理大虾：将大虾清洗干净，去掉虾须和虾线。 腌制大虾：将处理好的大虾放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段，抓匀腌制20分钟。 烹饪大虾：锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的大虾放入锅中，煎至两面金黄。 油焖大虾：加入适量的水，水量刚好没过大虾。
2、将大虾用清水洗净，去掉虾线备用。 锅中放适量的食用油，烧热后放入葱姜炒香。 将大虾放入锅中，煎至两面呈红色。 加入适量的料酒，炒匀。 加入适量的水，水量要稍微多一些，没过大虾即可。 加入适量的盐、老抽和生抽，调味后用小火炖煮15分钟。 加入适量的白糖，炒匀。
3、油焖大虾的作法操作步骤如下：材料：鲜虾400克，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐。新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，从背部剪开，至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。
4、油焖大虾的做法一所需材料：对虾500克、料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适量、盐1勺、葱一棵、姜两片、香油2滴。制作步骤：大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角)，和虾须子。用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。
5、油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。
2 条评论