糖醋莲藕的做法（糖醋莲藕的做法 家常做法）

本文目录一览：

• 1、红烧糖醋莲藕的做法
• 2、糖醋藕片的做法
• 3、糖醋莲藕怎么做好吃又简单

红烧糖醋莲藕的做法

做法：莲藕洗净后去皮，斜着切成薄片状。将莲藕片放入油锅中煸炒至微黄色，盛出沥水备用。锅中放油烧热，加入葱姜煸炒出香味。加入适量的红糖，小火翻炒至糖融化且呈金黄色。加入莲藕片翻炒均匀，倒入适量的清水（莲藕没过即可）。加入适量的生抽、老抽，继续翻炒平均入味。

原料：莲藕2个。辅料：白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。再加入已经加工好的藕片，翻炒。

糖醋藕蛮不错的哦 原料：藕250克，糖50克，醋20克。做法：将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。

莲藕可以直接煲汤吃，也可以炒着吃，做成糖醋莲藕，那么什么是糖醋莲藕呢？首先要选择鲜嫩的莲藕做原料。将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。

糖醋藕片的做法

自制糖醋藕片的方法：鲜藕一节，去皮，切薄片。锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花，拌匀，出锅。

首先准备好食材。莲藕去皮切成片状。藕片过水，捞出备用。将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌。淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。加入葱花，大火收汁即可。成品图如下。

- 糖：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 水淀粉：适量 - 食用油：适量 做法： 将莲藕去皮，切成薄片。 姜和蒜切末。 在碗中将适量的米醋、糖、盐、生抽和水淀粉搅拌均匀，备用。 热锅凉油，将莲藕片放入锅中炒至微黄色捞出备用。 在锅里留适量油，放入姜蒜末爆香。

糖醋莲藕怎么做好吃又简单

1、将新鲜的莲藕洗净，然后用削皮刀去皮，再用清水洗一次保证洗干净，然后把莲藕从中间剖开，切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片，然后将其放在清水中。准备烧开一锅水，将切好的藕片放入锅中，焯一遍后取出。接下来把准备好的糖和醋放入锅中，加适量清水，再加入盐和少量的淀粉。

2、自制糖醋藕片的方法：鲜藕一节，去皮，切薄片。锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花，拌匀，出锅。

3、莲藕洗净削皮，切薄。锅里煮水，水沸后添加两勺白醋，这样莲藕就不会容易变黑。把莲藕放进去煮一分钟煮至断生。在莲藕绰水的过程中，准备一个碗，放凉水+一勺盐。莲藕煮一分钟后放进刚刚准备的盐水碗里，浸泡五分钟。这样做出来的莲藕才回清脆爽口。

4、材料：莲藕1段，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽。做法：藕刮皮洗净，切片片备用。蒜拍扁切碎，从切粒。醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。热锅倒油，放入蒜爆香。放入藕片翻炒至8成熟。倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。装盘上桌即可。

5、步骤：莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。青红椒切小方丁。葱切碎，蒜切片。白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来。油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。下藕片翻炒。调好的料汁倒进锅里翻炒均匀。