大骨头的家常做法（自制酱大骨头的家常做法）

本文目录一览：

• 1、酱大骨头的家常做法
• 2、大骨头的家常做法
• 3、大骨头有哪些家常的做法?
• 4、东北酱大骨头的家常做法

酱大骨头的家常做法

1、配料：大骨适量、葱姜适量、八角4个、黄酒3勺、冰糖1块、大盐适量、生抽2勺、老抽4勺。大骨用水洗一下，冷水下锅，放入黄酒焯水。捞起放入煮锅中，放入大料葱姜煮八成熟。然后放入原汤和生抽老抽，冰糖和盐。煮制上色20分钟，焖20分钟。美味大骨就做好。

2、材料：猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、花椒少量。大骨头用清水反复清洗几遍，直到水清澈为止。

3、准备大骨头：让卖肉的老板帮你把大骨头剁成两块，这样方便烹饪和食用。然后拿回家用清水浸泡，把血水都泡出来。煮骨头去杂质：把泡好的大骨头放入锅中，加入足够多的清水。再放入葱段、姜片、桂皮和八角这些香料。水开后，记得用勺子把浮沫都舀出来，这样汤会更清亮。

大骨头的家常做法

1、大骨头好吃的家常做法有几种：黄豆酱炖大骨头：将大骨头洗净，放入锅中加水没过骨头，加入一些黄豆酱，还可以加一些姜片、葱段、生抽、料酒，大火烧开后转小火，炖一个小时左右，最后加盐即可。

2、大骨头焯水。焯水后的大骨头用清水冲洗干净。起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。加料酒，生抽，老抽。放入所有调料，先不放盐。加水没过大骨头。放两勺甜面酱。大火烧开转小火炖一个小时。加适量盐在炖十分钟即可。

3、材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱。先将骨头洗净。把骨头入开水焯。高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、酱油、大料等）。把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后将骨头捞出。

4、将大骨泡水，中途换水，泡制肉色发白，入凉水锅中焯水，去血沫，清洗干净倒入锅中。锅中加入少量水和冰糖炒制糖色，将炒好的糖色倒入大骨锅中。将两种黄豆酱拌匀，倒入油锅，小火炒香。香料包入纱布中和葱姜蒜、炒好的黄豆酱一起倒入锅中。

大骨头有哪些家常的做法?

1、大骨头好吃的家常做法有几种：黄豆酱炖大骨头：将大骨头洗净，放入锅中加水没过骨头，加入一些黄豆酱，还可以加一些姜片、葱段、生抽、料酒，大火烧开后转小火，炖一个小时左右，最后加盐即可。

2、炖汤是最常见的做法之一，尤其适合猪骨或羊骨。将大骨头洗净后，与姜片、葱段一起放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。可以根据个人口味加入萝卜、玉米、枸杞等蔬菜和药材，炖至骨头熟透，汤汁鲜美。烤大骨头 烤大骨头是一种西式的烹饪方法，适合用于牛排骨或羊排骨。

3、炖猪骨头的家常做法有很多，如下：做法材料：大骨头适量，辅料：葱适量，姜适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，甜面酱适量，冰糖适量，盐适量 做法：大骨头焯水。焯水后的大骨头用清水冲洗干净。

4、酱烧猪大骨 准备材料：选取带有骨髓的猪大骨，这样烹饪后的骨头更加鲜美。清洗焯水：将猪大骨洗净后放入沸水中焯水，去除血水和脏物。调制酱汁：混合豆瓣酱、蚝油、生抽、糖、五香粉等酱料，制成调味酱汁。炒香骨头：将焯水后的骨头沥干水分，放入锅中煎至两面微黄。

5、猪大骨的做法大全具体如下：酱烧大骨头 用料：猪大骨、大酱、料酒、葱姜、八角、香叶、桂皮、老抽、蚝油、生抽、盐、草果、草寇、丁香、冰糖、开水。做法：大骨头买回来凉水浸泡至少6个小时，中间换一次水。锅里烧水，骨头凉水下锅，放葱、姜、料酒焯水。

东北酱大骨头的家常做法

1、配料：大骨适量、葱姜适量、八角4个、黄酒3勺、冰糖1块、大盐适量、生抽2勺、老抽4勺。大骨用水洗一下，冷水下锅，放入黄酒焯水。捞起放入煮锅中，放入大料葱姜煮八成熟。然后放入原汤和生抽老抽，冰糖和盐。煮制上色20分钟，焖20分钟。美味大骨就做好。

2、食材：猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、花椒少量。大骨头用清水反复清洗几遍，直到水清澈为止。

3、将大骨泡水，中途换水，泡制肉色发白，入凉水锅中焯水，去血沫，清洗干净倒入锅中。锅中加入少量水和冰糖炒制糖色，将炒好的糖色倒入大骨锅中。将两种黄豆酱拌匀，倒入油锅，小火炒香。香料包入纱布中和葱姜蒜、炒好的黄豆酱一起倒入锅中。