煮鸡蛋的做法（酒酿煮鸡蛋的做法）

本文目录一览：

• 1、美味的煮鸡蛋的做法
• 2、怎么煮鸡蛋的家常做法
• 3、煮鸡蛋正确做法

美味的煮鸡蛋的做法

食材：鸡蛋适量、食用盐适量、水适量。泡水：在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

将鸡蛋放入容器中，倒入足够的水，水要高于鸡蛋，开火。等水开了之后再煮5分钟左右，这样煮出来的鸡蛋就是全熟的。如果你想要少煮一会儿，那么可以煮个3-4分钟，煮完后打开一下鸡蛋壳，看看蛋黄的状态是否符合你喜欢的风味，如果不够喜欢的话可以再煮一会儿。

方法一：煮鸡蛋三部曲 首先，将新鲜鸡蛋洗净，放入装有水的锅中浸泡一分钟。然后，用小火将水烧开，这一步是为了防止鸡蛋在煮的过程中蛋壳爆裂。鸡蛋烧开后，改用温火煮8分钟，时间过长会导致蛋黄中的亚铁离子与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，影响铁的吸收。

做法步骤： 准备一锅清水，放入适量的水，大约足够淹没鸡蛋。 将锅放在炉灶上，将水煮沸。 将鸡蛋轻轻放入煮沸的水中，可以使用勺子或者夹子，确保鸡蛋完整无裂纹。 煮开后，将火力转至中小火，继续煮鸡蛋。

鸡蛋煮9分钟即可。以下是煮鸡蛋的方法：主料：鸡蛋6个辅料：水适量 步骤一：准备好鸡蛋。

做法：把蛋(室温)清洗干净，放入锅中，加入适量的清水(水位要高过蛋)。2 、把蛋和水一起加热至滚开。 转至小火，盖上锅盖煮至喜欢的熟度： 5分钟，7分钟或10分钟 (建议的时间是给Size A的蛋，如果用较小的蛋，时间可以稍微减少，请自己拿捏)。

怎么煮鸡蛋的家常做法

准备：（1）锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；（2）一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。关火时机：(1)水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。

步骤五：把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下，捞出。

鸡蛋洗干净。加冷水入锅。水开后大火煮五分钟。放入冷水中，易剥壳。完成。注意事项：为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。

煮鸡蛋才是正确的方法如下：水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰、裂纹，否则煮的时候就容易开裂。洗干净的鸡蛋，不要直接下锅煮，先放在清水里浸泡10分钟，让鸡蛋吸收一些水分。

煮鸡蛋的正确做法：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。

材料：鸡蛋2-3个。煮鸡蛋，需要的有，鸡蛋，盐。起锅，加入清水适量，放入鸡蛋开大火煮沸。加入盐1勺，约5分钟，转为小火，再煮3分钟，捞出，放入凉水中。冷却1分钟，即可。

煮鸡蛋正确做法

1、水煮鸡蛋的做法：清水冲洗鸡蛋表面，把鸡蛋外表的异物清洗干净；鸡蛋冷水下锅，水刚好盖过鸡蛋为标准；开大火煮蛋，水开后改小火再煮3分钟；关火，把鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡3分钟左右，冷却一下；简单的水煮鸡蛋就做好了。

2、冷水下锅煮。煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。掌握好火候与时间。煮鸡蛋时火候与时间非常的关键，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。

3、水煮鸡蛋的正确方法窍门如下：水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰、裂纹，否则煮的时候就容易开裂。洗干净的鸡蛋，不要直接下锅煮，先放在清水里浸泡10分钟，让鸡蛋吸收一些水分。

4、首先，用清水冲洗鸡蛋表面，确保将鸡蛋外表的异物清洗干净。 将鸡蛋放入锅中，加入的清水量刚好能盖过鸡蛋。 开大火煮蛋，待水开后，转小火继续煮3分钟。 关火后，待鸡蛋在锅中浸泡3分钟左右，以利冷却。 经过以上步骤，水煮鸡蛋就完成了。

5、步骤1：准备食材 准备鸡蛋6个、红油酱1茶匙、酱油1茶匙、糖10克、盐1茶匙、小葱1根。步骤2：处理小葱 将小葱切成葱花。步骤3：煮鸡蛋 将锅中的水烧开，放入鸡蛋，煮8分钟，然后取出，去除外壳。步骤4：调味炖煮 将去壳的鸡蛋放入锅中，加入适量的水，加入酱油、糖和盐，用小火炖煮15分钟。