五花肉炖酸菜的家常做法（东北五花肉炖酸菜的家常做法）

本文目录一览：

• 1、东北五花肉炖酸菜做法
• 2、炖酸菜五花肉的做法
• 3、五花肉炖酸菜的家常做法

东北五花肉炖酸菜做法

1、东北酸菜炖肉的做法：主料：五花肉800克，东北酸菜1棵。调料：食盐6克，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片。制作步骤：猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮。从菜帮端上面三分之一处平片一刀。

2、材料：酸菜500克、五花肉500克、葱2段、姜1块、花椒1匙、大料1个、盐3匙、味精3匙。准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。酸菜用水泡一下，去酸，攥干，五花肉切厚片，切之前飞水会更好切。加油，葱姜蒜炒香，放五花肉炒出猪油，放酸菜稍微炒一下。

3、步骤1：排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净 步骤2：另起锅烧开水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，炖半小时。

4、将五花肉切成块状，用开水烫一下，去掉血水和脏物，备用。 将酸菜洗净切成小段，姜蒜切末备用。 热锅加入少许油，将五花肉放入锅中煎至两面金黄。 加入姜蒜末煸炒，然后加入适量的料酒炒出香味。 倒入适量的清水，加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉调味，再加入适量的鸡精和盐。

5、东北酸菜炖五花肉的做法如下：用料：五花肉200克、酸菜500克、蛎蝗海虹50克、葱花适量、大料适量、花椒适量、红辣椒适量、韭菜花适量、腐乳适量、食油或猪油适量、大蒜几瓣、酱油适量。步骤：五花肉切薄片，这样吃起来不油腻。准备好葱花，姜，大料，花椒 ，红色干辣椒。

炖酸菜五花肉的做法

材料：五花肉300克、酸菜500克、油15毫升、酱油5毫升、葱3克、姜3克、味精盐3克。五花肉切片、葱姜切片、酸菜切丝。放入五花肉。翻炒放入葱姜。倒入酱油翻炒。倒入酸菜翻炒。入开水。放入盐调味炖15分钟。翻匀继续炖制。汤少后放入味精。

将五花肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和腥味。 酸菜洗净后切成小段。 姜切成片，蒜切成蓉备用。 锅中倒入适量的水，加入五花肉块，大火煮开。 移除浮沫后，加入料酒煮一会儿，再用清水冲洗一下肉块，沥干备用。 锅中加入一些油，将五花肉块煎至两面金黄色。

五花肉炖酸菜的做法如下：用料：酸菜500g、盐1勺、生抽酱油20g、葱白2段、八角2个、五花肉300g。五花肉切片。葱切片。酸菜多洗两遍，然后攥干备用。锅烧热加入适量油，小火，放入八角和葱花煸出香味。把切好的五花肉倒进锅里翻炒，变色后加入适量生抽。

五花肉炖酸菜的家常做法

1、材料：酸菜500克、五花肉500克、葱2段、姜1块、花椒1匙、大料1个、盐3匙、味精3匙。准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。酸菜用水泡一下，去酸，攥干，五花肉切厚片，切之前飞水会更好切。加油，葱姜蒜炒香，放五花肉炒出猪油，放酸菜稍微炒一下。

2、五花肉用水冲洗干净，控干水分，对半切成块。酸菜用水浸泡一下，喜欢吃酸口味就少泡一会，不喜欢吃过酸的口味就泡的时间多一些（我这是购买的切好的现成酸菜，如果是整颗的酸菜，切成丝）。然后用水清洗一下，攥干水分，备用。粉条用水清洗干净，切好葱，姜备用。

3、五花肉切成大小适中的块，用料酒和生抽腌制15分钟。 酸菜洗净，切成段；姜切片；大葱切段。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香。 加入腌制好的五花肉，翻炒至表面微黄。 放入姜片和大葱段，继续翻炒出香味。 加入适量的清水，没过五花肉表面，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

4、五花肉炖酸菜的家常做法如下：工具/材料：五花肉、锅、料酒、大葱、八角、清水、姜、酸菜、砂锅、花椒粒、盖子、盐、粉条。五花肉放入清水中，锅中加入适量料酒，大葱和八角，水烧开后撇去浮末，继续煮十分钟。肉捞出切大薄片，大葱切段，姜切片，酸菜用凉水投两遍攥干。