荞麦面的做法（荞麦面的做法大全视频）

本文目录一览：

• 1、分享四道懒人版荞麦面
• 2、荞麦面粉的做法
• 3、荞麦面的做法大全家常荞麦面如何做
• 4、荞麦面的做法
• 5、荞麦面粉的20种做法
• 6、荞麦拌面的经典做法?

分享四道懒人版荞麦面

荞麦面前一天晚上用冷水泡上，第二天吃的时候用开水煮2到3分钟就可以了，煮好后用冷水过一下。把紫菜料包，辣白菜放入大碗中。把过完水的荞麦面放到大碗中，其实一次可以做很多份的放到冰箱里一天内吃完就可以。然后放入各种调味料，黎红麻油，鲜酱油，盐，鸡精，白醋等，根据个人口味来。

第一步，把400克荞麦面放盆中，用4O0克的水，一边搅拌一边倒水，顺着一个方向搅拌，让它没有面疙瘩。成稀糊状即可，醒面10分钟。第二步，锅里添适量的清水，取一个不绣钢盘，底部刷上食用油，把和好的荞麦面面糊倒进盘里，上锅蒸20分钟后取出放凉备用。

步骤： 准备一个大碗，将荞麦面或者红薯粉倒入碗中。 慢慢加入适量的凉水或者开水，用筷子搅拌均匀，直到形成一个稍微粘稠的面糊。 把面糊放在蒸锅中蒸熟，大约需10-15分钟。 同时，准备好配菜，可以根据个人喜好切成各种丝状。 蒸好的面糊取出后，待凉。

泡菜切成1朝鲜荞麦凉面5厘米的大小，倒入香油 1牛肉汤熬好之后过滤。这个也是必须要做的程序，因为要保持汤的清爽，所以要去除大粒的洋葱，黑胡椒碎等。1荞麦面我用开水煮的，大概3分钟。也有朋友先用冷水泡了，然后再煮，再放冰水里泡。

荞麦面粉的做法

1、做面条。荞麦面粉能够用于做面条吃，再用乌麦面粉做面条的情况下，必须加入适量的荞麦面粉和全麦面粉，把他们放到一起加冷水均匀做成面糊，随后把它放进的鲜面条鸡脯肉做成新鲜的鲜面条，在锅里放冷水拌鲜面条下锅，煮开配搭自身喜爱的酱汁和蔬菜水果就能吃。做煎饼。

2、）将荞麦面粉和干酵母混合，加水搅拌成不粘手的面团，松弛饧面40分钟。2）将面团揉成长条，将其切成均匀的小面圆，每个面圆压扁。3）将面团放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。Tips：想要面团发酵更好，可以适量添加砂糖、糖浆等助发材料。

3、将水，面粉，荞麦粉，酵母放入盆中，和成光滑的面团，进行发酵。面团发酵至两倍大后，揉出面团气体，再将面团揉光滑搓成长条。将长条分切成大小均匀的小团子，整成馒头形状。将做好的馒头胚以适当的距离放进蒸笼。

4、荞麦面粉的做法有：荞麦面饼、荞麦面条、荞麦饼干、荞麦煎饼、荞麦粥。荞麦面饼 荞麦面饼是一道口感独特又美味的食品。制作方法简单，只需要将荞麦面粉、水和盐混合成面团，然后擀成薄片。在热平底锅上加入少许油，将面饼煎至两面金黄即可。可以根据个人口味添加蔬菜、肉类或酱料等作为配料。

荞麦面的做法大全家常荞麦面如何做

1、做法：红辣椒洗净后斜切成片。锅中加清水，此时荞麦面一起放入。开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀。加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。

2、把荞麦粉和成面团，用擀面杖擀薄，用刀切成大小相等的宽条荞麦面条，荞麦面条可以做菜面，阳春面，炒面等等。荞麦面坨坨，荞麦面坨坨是把荞麦面活成面团，然后把它分成大小相等的剂子，用手推出一个一个的扁圆粒状，通常是与菜一同煮。

3、清汤荞麦面：这是最简单的做法，只需将荞麦面煮熟后捞出，放入碗中，加入煮好的清汤，再配上葱花、香菜、紫菜等调料即可。这种做法简单快捷，适合忙碌的上班族。酸辣荞麦面：将荞麦面煮熟后捞出，加入酸辣调料，如醋、辣椒油、花椒油等，再配上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，口感酸辣开胃，适合夏天食用。

4、汤煮荞麦面：将荞麦面煮熟后，放入炖好的鸡汤、排骨汤或者蔬菜汤中，加入蔬菜、豆腐等食材，煮至食材熟透即可。这种做法营养丰富，汤汁鲜美，适合冬天食用。炒荞麦面：将荞麦面煮熟后，沥干水分。

5、荞麦面蒸饺：将荞麦面与水搅拌均匀，揉成面团。将面团擀成薄片，包入馅料（如韭菜、猪肉、虾仁等），捏成饺子形状。将饺子放入蒸锅，蒸熟即可。荞麦面烙饼：将荞麦面与水、盐搅拌均匀，揉成面团。将面团擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花、芝麻等。

荞麦面的做法

做法：红辣椒洗净后斜切成片。锅中加清水，此时荞麦面一起放入。开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀。加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。

把荞麦粉和成面团，用擀面杖擀薄，用刀切成大小相等的宽条荞麦面条，荞麦面条可以做菜面，阳春面，炒面等等。荞麦面坨坨，荞麦面坨坨是把荞麦面活成面团，然后把它分成大小相等的剂子，用手推出一个一个的扁圆粒状，通常是与菜一同煮。

做法步骤：第1步、荞麦面条煮好后用凉开水过凉，可倒些食用油抓匀防粘。我这次做的面条分了两锅煮，这是第二锅，断得一塌糊涂（第一锅还可以）。第2步、蒜头和洋葱切成粗末。第3步、芹菜茎用刨皮刀削去表皮，切成段，水开下锅焯熟，捞起沥水。第4步、虾仁鲜贝也水开下锅煮熟，捞起沥水。

荞麦面口感好，营养价值也很高，其做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

主料：荞麦面200克。辅料：水170毫升、面条配料适量。做法：（1）准备好主料。（2）温水和面。（3）揉成光面团，松弛15分钟。（4）擀面条，加干面粉。（5）擀成大面片。（6）擀好的大面片，面案小就切开了。（7）切好的面条。（8）开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条。

制作方法：先将适量的红糖加水煮沸成红糖水，停火后，放入植物油，再加入发酵粉，搅匀后加入苦荞麦面、鸡蛋，将面和好后从锅内取出，晾8至12小时，揉成面团。红小豆制成豆沙加入红糖，炒至能成堆加入熟植物油出锅成馅料，将面团包入豆馅入炉烧烤至皮酥黄即成。

荞麦面粉的20种做法

1、）将荞麦面粉放入盆中，加入适量水，揉成干面团，松弛饧面30分钟。2）将面团揉成长条，一边揉一边将其拉细成细丝。3）将拉好的面丝放入水中，用手搓几下，再放入沸水锅中，煮3-5分钟即可。Tips：想要粘性更好，可以尝试加入少许淀粉等助粘材料。以上就是纯荞麦面粉的做法大全。

2、准备材料：荞麦面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油。将荞麦面粉倒入一个大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。打入一个鸡蛋，再加入适量的牛奶和黄油，搅拌均匀。将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180°C烤制15-20分钟。烤制结束后，取出切块即可。荞麦面粉的做法大全就介绍到这里了。

3、荞麦蒸饺：将荞麦面粉和水按1：1的比例混合，揉成面团，饧发20分钟。准备馅料，可以是蔬菜、肉类或者海鲜等，调味后包入面皮中。将包好的饺子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。荞麦粥：将荞麦面粉和水按照1：5的比例混合，放入锅中，小火慢煮。期间不断搅拌以防止粘锅。

4、食材：荞麦面，黄瓜，香菜，胡萝卜，鸡蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。做法：碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。

5、传统削削做法：首先，将荞麦面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，饧发20分钟左右。然后，将面团擀成薄片，用刀切成细条，即成削削面。锅中烧水，水开后将削削面下锅，煮至面条浮起即可捞出。最后，可以根据个人喜好搭配不同的调料和配菜，如葱花、香菜、辣椒油、酱油等，拌匀后食用。

荞麦拌面的经典做法?

1、第1步、荞麦面条煮好后用凉开水过凉，可倒些食用油抓匀防粘。我这次做的面条分了两锅煮，这是第二锅，断得一塌糊涂（第一锅还可以）。第2步、蒜头和洋葱切成粗末。第3步、芹菜茎用刨皮刀削去表皮，切成段，水开下锅焯熟，捞起沥水。第4步、虾仁鲜贝也水开下锅煮熟，捞起沥水。

2、清水 5瓷勺（怕太咸时加，可加可不加）葱油荞麦拌面的做法 1酱油汁：2瓷勺酱油+1茶勺白糖+5勺清水。2配菜：白煮蛋切两半、小青菜下锅烫熟、火腿肠切段后切丝、胡萝卜切丝下锅过油翻炒至熟捞出。

3、荞麦面可以做成葱油拌面，具体做法如下：用料：荞麦面100g、葱50g、老抽1勺、生抽2勺、盐适量。葱洗干净，切成段并甩干水分。热锅放油，油热五分时将葱放下去，小火炸至表面微黄。放2勺生抽、1勺老抽、适量的盐、搅拌均匀。锅里放水，水烧开后，放入面条。

4、拌面：将冷却后的荞麦面条沥干水分，放入调好的调料碗中，加入黄瓜丝、香菜等配料，然后充分拌匀，让面条均匀裹上调料。装盘：将拌好的荞麦冷面装盘，可以根据个人喜好再撒上一些芝麻、葱花等装饰。享用：荞麦冷面制作完成后，可以立即享用，也可以放入冰箱冷藏一会儿，吃起来更加爽口。

5、步骤五：用刀将面皮切开，荞麦面条就做好了。做法二 和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹槽，将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动。