馄饨皮的做法（彩色馄饨皮的做法）

本文目录一览：

• 1、馄饨皮的各种做法和配方
• 2、手工馄饨皮的做法
• 3、馄饨皮的正确做法

馄饨皮的各种做法和配方

1、第一种 (1)面粉500克，盐5克，清水220克，红薯淀粉适量。(2)第一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。(3)做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。

2、馄饨皮配方1 面粉 300克 水 适量 做法：将面粉倒入碗中，慢慢加入水，并用手揉搓成面团；面团揉至光滑并韧性十足，放在盖子下静置20分钟；取小块面团，擀成薄片即可使用。

3、广州云吞皮的配方如下：用料：面粉250克，盐2克，鸡蛋一个，水90克左右，干淀粉适量，馄饨皮。

4、馄饨皮制作方法如下：准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。

5、如果觉得不够薄，还可以把4~6片馄饨皮叠放一起，再用擀面杖轻轻擀一下。

6、配方：面粉：300克、盐：2克、水：150克、淀粉：适量。云吞皮的做法 面粉和盐混合。倒入清水，搅成大面絮。揉成光滑的面团，醒三十分钟。撒少许淀粉，将面团一分为二。按扁，在面团上依然撒少许淀粉，用擀面杖将面卷起，来回擀。最终擀成又大又薄的面片。

手工馄饨皮的做法

1、主料：碱面2克、清水180克、饺子粉500克。辅料：玉米淀粉适量。将饺子粉倒入盆中。再放入碱面。边加入清水边用筷子搅拌。稍揉成团后盖膜饧20分钟。取出面团继续手工揉面。稍光滑后盖膜松驰30分钟。再继续用劲揉至光滑盖膜饧发30分钟。

2、做法一：面粉500克、盐5克、清水220克、红薯淀粉适量，第一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。

3、馄饨皮制作方法如下：准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。

4、擀制馄饨皮：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片。擀的时候可以撒一点干面粉防粘。馄饨皮的厚度要均匀，边缘要比中间更薄一些，这样包出来的馄饨才会口感好。切割和保存：擀好的馄饨皮可以用刀切成正方形或圆形，也可以直接使用擀成的形状。

5、先把面团用擀面杖压一压扁。然后把面片慢慢擀开，擀成约1mm厚度或者更薄都可以。如果有压面机也可以用，比手擀更方便，从压面档最大到最小反复压。压好之后取出来。不管是手工擀面或者机器压面，最后把面片切成大约6厘米见方大小的面皮。混沌皮就好了，可以拿来包馄饨。

6、所以我爷爷就自己做过馄饨皮，具体做法我分享出如下。步骤详解：和面 通常情况下一个七口人的家庭，一斤面粉足够了，具体配料：500克面粉、鸡蛋十个、食盐少许。

馄饨皮的正确做法

步骤一：和面 将面粉倒入一个大碗中，然后慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，使面粉和水充分混合，形成面团。面团的硬度应该适中，既不能太硬也不能太软。如果面团太硬，制作出来的馄饨皮会过于厚实；如果面团太软，馄饨皮则会过于薄弱，容易破裂。

做馄饨皮方法：用料：中筋面粉（普通面粉）180g、玉米淀粉（可用面粉代替）10g、水70g、鸡蛋液25g。准备材料，中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水，没有玉米淀粉的用中筋面粉替代。中筋面粉和玉米淀粉混合倒入盆中，鸡蛋打散后和水混合后分次加入面粉里。用筷子搅拌均匀，成絮状。

馄饨皮的正确做法教程 制作馄饨皮需要准备中筋面粉、水、擀面杖、面板和适量的干面粉。以下是详细步骤： 和面：将中筋面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水，边加水边搅拌，直到面粉完全吸收水分，形成一个较为光滑的面团。和面时，水的温度要适中，不宜过热或过冷，以免影响面团的韧性。

所有的材料和成面团，水要一点点加。和好的面盖上湿布饧20分钟。分割成小分。用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍。要把面压的光滑，有光泽。越压越薄，最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。