豆腐圆子的做法和配方（豆腐圆子的做法和配方纯豆腐）

本文目录一览：

• 1、怎么样做豆腐圆子
• 2、豆腐圆子的做法和配方
• 3、豆腐圆子制作方法

怎么样做豆腐圆子

1、食材：豆腐 500g、猪肉 300g、盐 10g、耗油 30g、料酒 30g、葱 30g、生姜 30g、蒜 30g。先将豆腐碾碎，放置纱布上，挤去水分。提前将猪肉剁成肉馅，加到豆腐里面。放入盐5g，鸡蛋一个，生抽10g，料酒10g，搅拌均匀。将豆腐搓成丸子放入盘中备用。

2、豆腐用手抓碎待用。五花肉剁成肉沫。香菜、葱切碎，酸萝卜切成丁。熟花生碾碎待用。将五花肉沫、适量盐放入豆腐碎里拌匀待用。将红油、芝麻油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗内搅拌均匀调成酱汁待用。

3、制作步骤：白豆腐放入漏勺里滤干水，放在小盆里加上适量茴香粉、花椒粉、盐、碱用手把豆腐捏碎并拌均匀，一起两手搓成茸状，再加上葱花拌匀备用。折二根切成8毫米长左右短节，葱切成葱花，姜剁成姜末，酸萝卜切成小碎丁，加上酱油、醋、麻油、姜末、花椒粉、煳辣椒面拌成蘸水备用。

4、蒸豆腐圆子的做法：准备豆腐，猪肋条肉，糯米，虾米，鸡蛋，青鱼，盐，酱油，大葱，姜，胡椒粉，味精，植物油。将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来沥去水分。将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至发冷。

5、先将嫩豆腐放在碗中，用勺子压成糊状，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。 将虾仁或者瘦肉末切碎，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀。 取一块饺子皮或者薄面皮，放入适量的豆腐糊和虾仁或者瘦肉馅料，包成圆形。

豆腐圆子的做法和配方

1、主料：豆腐200克、苦瓜半根。辅料：豌豆（煮）30克、红椒1根、香菇8朵。豆腐放入大碗中，用勺子压成泥。豌豆、红椒、香菇4朵分别切成碎丁。将几种菜碎放入豆腐泥中。加入盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。取一些豆腐泥，团成圆球状。苦瓜洗净切成小段，挖去瓤和籽。

2、准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。

3、豆腐圆子做法如下：豆腐圆子配方（准备材料）：豆腐1块，番茄2个，海鲜菇1小把，猪肉1小块，胡萝卜半个，蒜3瓣，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，淀粉，花生油，白糖，葱花等。

4、先将嫩豆腐放在碗中，用勺子压成糊状，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。 将虾仁或者瘦肉末切碎，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀。 取一块饺子皮或者薄面皮，放入适量的豆腐糊和虾仁或者瘦肉馅料，包成圆形。

5、配方：酸汤豆腐500克，折耳根60克，酸萝卜50克。茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、盐、味精、酱油、醋、碱、姜末、葱花、蘸水等适量。

6、豆腐丸子的做法和配方如下：用料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克。步骤：自己做的豆腐准备好。然后切碎。然后剁碎。胡萝卜。然后加入豆腐里。加入淀粉。搅拌均匀。加入生抽。加入香油。在加入五香粉。1盐加入。

豆腐圆子制作方法

1、制作步骤：白豆腐放入漏勺里滤干水，放在小盆里加上适量茴香粉、花椒粉、盐、碱用手把豆腐捏碎并拌均匀，一起两手搓成茸状，再加上葱花拌匀备用。折二根切成8毫米长左右短节，葱切成葱花，姜剁成姜末，酸萝卜切成小碎丁，加上酱油、醋、麻油、姜末、花椒粉、煳辣椒面拌成蘸水备用。

2、以下是四种豆腐圆子的制作方法：做法一：选用黄豆为主要原料，先浸泡黄豆磨成豆浆，制成酸汤豆腐后加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等调料。将混合物搅拌均匀，制成鸡蛋大小的圆饼，炸至焦黄，口感外脆内嫩。食用前，蘸以酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋和辣椒面调成的汤汁，味道鲜美。

3、先将嫩豆腐放在碗中，用勺子压成糊状，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。 将虾仁或者瘦肉末切碎，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀。 取一块饺子皮或者薄面皮，放入适量的豆腐糊和虾仁或者瘦肉馅料，包成圆形。

4、步骤： 准备好自制的豆腐。 将豆腐切成小块。 将切好的豆腐剁成碎末。 准备胡萝卜。 将胡萝卜切成碎末，然后加入豆腐中。 加入适量淀粉。 搅拌均匀。 加入生抽。 加入香油。 加入五香粉。1 加入盐。1 再次搅拌均匀。1 将混合物揉成一小团一小团的丸子。

5、制作步骤：主料为黄豆，在制作上，先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料，搅拌均匀，再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼，这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄，心似蜂窝。

6、豆腐圆子是一种受到许多人喜爱的家常美食。以下是一种简单的制作方法：材料：- 豆腐 200 克 - 面粉 100 克 - 鸡蛋 1 个 - 葱末 适量 - 姜末 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 食用油 适量 步骤： 将豆腐浸泡在盐水中约 10 分钟，然后取出放在纱布中稍微挤干水分。