鲫鱼豆腐汤的家常做法（砂锅鲫鱼豆腐汤的家常做法）

本文目录一览：

• 1、鲫鱼豆腐汤怎么做
• 2、正宗鲫鱼豆腐汤的做法是什么?
• 3、鲫鱼豆腐汤的正宗做法有哪些?
• 4、鲫鱼豆腐汤的家常做法
• 5、鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤怎么做

1、用料：鲫鱼1条，豆腐200克，姜3片，葱2段，盐适量，料酒一勺。准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1：）。

2、准备材料：鲫鱼400克，豆腐400克。绍酒15克，葱3克，姜5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。鲫鱼收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。豆腐切块备用。葱姜切细备用。热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

3、鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（这步可用平底锅代替）。

4、材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。

正宗鲫鱼豆腐汤的做法是什么?

1、在锅中加入适量的油，油热后放入姜片，然后将鲫鱼两面煎至金黄色，加入料酒去腥。加入足够的清水，水量根据个人喜好可调整，但要确保能够覆盖鱼身。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，炖至鱼肉熟透，汤色变得浓郁。老豆腐切成小块，轻轻放入汤中，避免破碎。继续小火煮至豆腐充分吸收汤汁的味道。

2、煮汤：将煎好的鲫鱼放入煲中，加入足够的清水（根据个人喜好调整汤的多少），大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。加豆腐：当鱼肉煮至熟透，汤汁变得鲜美时，加入切成小块的嫩豆腐，轻轻推动使其均匀受热，避免豆腐碎掉。

3、豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。

鲫鱼豆腐汤的正宗做法有哪些?

准备材料：鲫鱼、豆腐、白萝卜、西红柿、姜、植物油、食盐、黑胡椒粉、适量水、细香葱。 热锅凉油，放入姜片。 将鲫鱼两面煎至金黄。 加入足量开水，水量需没过鲫鱼，加盐，用中火煮沸后转小火炖煮10分钟。 将豆腐切块，白萝卜切片，西红柿切块，香葱切段。

煮汤：将煎好的鲫鱼放入煲中，加入足够的清水（根据个人喜好调整汤的多少），大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。加豆腐：当鱼肉煮至熟透，汤汁变得鲜美时，加入切成小块的嫩豆腐，轻轻推动使其均匀受热，避免豆腐碎掉。

鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀。锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到两面金黄色即可。锅中倒入适量的水。倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。出锅前放入香菜，关火即可。成品。

在锅中加入适量的油，油热后放入姜片，然后将鲫鱼两面煎至金黄色，加入料酒去腥。加入足够的清水，水量根据个人喜好可调整，但要确保能够覆盖鱼身。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，炖至鱼肉熟透，汤色变得浓郁。老豆腐切成小块，轻轻放入汤中，避免破碎。继续小火煮至豆腐充分吸收汤汁的味道。

豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。

煎鱼时可以在鱼身两面裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以防止鱼肉煎破，也有助于锁住鱼的鲜味。煮汤时要用大火烧开，然后转小火慢炖，这样汤会更加鲜美。撇去浮沫是为了保持汤清澈，口感更佳。如果喜欢酸味，可以在最后加入少许醋提鲜。

鲫鱼豆腐汤的家常做法

准备材料：鲫鱼、豆腐、白萝卜、西红柿、姜、植物油、食盐、黑胡椒粉、适量水、细香葱。 热锅凉油，放入姜片。 将鲫鱼两面煎至金黄。 加入足量开水，水量需没过鲫鱼，加盐，用中火煮沸后转小火炖煮10分钟。 将豆腐切块，白萝卜切片，西红柿切块，香葱切段。

鲫鱼洗净两面切十字花刀，姜切片，葱切段，豆腐切块备用。起锅烧油，油热后放入姜片和鲫鱼小火慢煎至两面金黄，再盛出备用。另起锅加水煮沸，把煎好的鱼放入后，依次加入姜片、葱段、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐和豆腐。大火煮沸后转中火盖锅炖煮15分钟左右，美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。

豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。

在锅中加入适量的油，油热后放入姜片，然后将鲫鱼两面煎至金黄色，加入料酒去腥。加入足够的清水，水量根据个人喜好可调整，但要确保能够覆盖鱼身。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，炖至鱼肉熟透，汤色变得浓郁。老豆腐切成小块，轻轻放入汤中，避免破碎。继续小火煮至豆腐充分吸收汤汁的味道。

鲫鱼豆腐汤的做法如下：准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片。鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。豆腐切块备用。葱姜切片备用。热锅热油，要小火慢煎，煎至鱼两面金黄。然后倒入适量水，加料酒、葱姜。

鲫鱼豆腐汤是一种家常美食，不仅味道鲜美，而且营养价值高。以下是一份鲫鱼豆腐汤的家常做法，简单易学。材料准备：- 主料：鲫鱼1条、豆腐400克 - 辅料：食用油适量、姜几片、料酒适量、盐适量、香菜适量 制作步骤： 首先处理鲫鱼，去除鱼鳞、内脏和腮，确保鱼身清洁。

鲫鱼豆腐汤的做法

1、准备材料：鲫鱼、豆腐、白萝卜、西红柿、姜、植物油、食盐、黑胡椒粉、适量水、细香葱。 热锅凉油，放入姜片。 将鲫鱼两面煎至金黄。 加入足量开水，水量需没过鲫鱼，加盐，用中火煮沸后转小火炖煮10分钟。 将豆腐切块，白萝卜切片，西红柿切块，香葱切段。

2、以下是几种不同的鲫鱼豆腐汤的制作方法：方法一：食材：鲫鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

3、鲫鱼洗净两面切十字花刀，姜切片，葱切段，豆腐切块备用。起锅烧油，油热后放入姜片和鲫鱼小火慢煎至两面金黄，再盛出备用。另起锅加水煮沸，把煎好的鱼放入后，依次加入姜片、葱段、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐和豆腐。大火煮沸后转中火盖锅炖煮15分钟左右，美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。