鸦片鱼的做法（油泼鸦片鱼的做法）

本文目录一览：

• 1、清蒸鸦片鱼的做法怎么做清蒸鸦片鱼
• 2、鸦片鱼的做法
• 3、红烧鸦片鱼的做法
• 4、鸦片鱼怎么做好吃
• 5、清蒸鸦片鱼的正确做法
• 6、清蒸鸦片鱼的推荐方法

清蒸鸦片鱼的做法怎么做清蒸鸦片鱼

主料：鸦片鱼700g。配料：油适量、盐适量、酱油适量、红辣椒适量、蒜适量、香油适量、生姜适量、料酒适量、醋适量、红糖适量。鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。

主料：鸦片鱼700g。调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、红尖椒适量、芝麻油适量、红糖适量。准备一条鸦片鱼，洗净。小心剖开鱼肚，全身抺上盐，适量。分别放入各种调料。油、盐、酱油、红辣椒、蒜、香油、生姜、料酒、醋、红糖。

步骤： 将鸦片鱼宰杀干净并洗净，用厨房纸将表面水分擦干。 在鱼的两面各用酱油、料酒、食用油腌制20分钟。 鱼放入碗中，加入葱、姜丝，放上蒸架，上面放上锅盖。 蒸锅加水，烧开后中火蒸15分钟，取出葱姜丝。再以滚水将葱姜丝淋在鱼身上。 锅中放入油烧至七成热，淋在鱼身上。

准备好鱼。切开加料酒腌制。放葱姜和白胡椒。加酱油。鱼肉切花刀。放盘里上锅蒸。蒸15分钟即可。

鸦片鱼的做法

1、鸦片鱼表面用刀刮干净，洗净沥干备用。葱姜蒜小米辣若干切好备用。热锅烫油。把葱姜蒜小米辣全部下锅煸炒。翻炒几秒，加水，有高汤则更佳，没有加水，即可。加入料酒2勺。蒸鱼豉油1勺，麻辣豆豉1勺，也可以用生抽，辣酱，或者蚝油。将锅内汤汁倒入鸦片鱼中。

2、将鸦片鱼宰杀干净并洗净，用厨房纸将表面水分擦干。 在鱼的两面各用酱油、料酒、食用油腌制20分钟。 鱼放入碗中，加入葱、姜丝，放上蒸架，上面放上锅盖。 蒸锅加水，烧开后中火蒸15分钟，取出葱姜丝。再以滚水将葱姜丝淋在鱼身上。 锅中放入油烧至七成热，淋在鱼身上。

3、制作步骤：鸦片鱼洗干净，因为家里盘子小，就一切二了。料酒，在鱼全身涂抹一下。盐和味精继续涂抹。加上葱和姜，腌制30分钟左右。把之前腌制的葱和姜都放在鱼的下面，垫底。铺上两种剁椒，切一些葱花备用。用烧开的水蒸8分钟。

4、主料：鸦片鱼1片。调料：食盐少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽1勺、白糖1/4勺。鸦片鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段。把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下。放姜片蒜片和料酒。

5、做法： 将鸦片鱼用清水洗净，切块备用。 锅中放适量的水，加入葱段、姜片、料酒烧开，放入鸦片鱼煮至八成熟后捞出备用。 另起锅热油，放入蒜末、干辣椒炒香。 加入鸦片鱼，翻炒均匀。 加入适量的生抽、白糖、食用盐调味，继续翻炒均匀。 加入适量的水，煮开。

红烧鸦片鱼的做法

1、主料：鸦片鱼1片。调料：食盐少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽1勺、白糖1/4勺。鸦片鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段。把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下。放姜片蒜片和料酒。

2、鸦片鱼（约500克） 料酒 姜（适量） 大葱（适量） 生抽酱油（适量） 黄酒（适量） 红糖（适量） 温水（适量） 盐（适量） 食用油 步骤1：准备工作 将鸦片鱼洗净，切成2-3厘米的厚片。将姜切成片，大葱切成段备用。

3、食材：鱼一条、味极鲜酱油两勺、葱姜蒜10克、料酒两勺、蚝油两勺、米醋一勺、白砂糖一勺、盐10克、老抽10克。鱼洗净，切花刀，控干水分。用少许油两面煎黄，是煎不是炸，不煎也可以。下葱姜蒜煸香。加入调料。

鸦片鱼怎么做好吃

主料：鸦片鱼1片。调料：食盐少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽1勺、白糖1/4勺。鸦片鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段。把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下。放姜片蒜片和料酒。

鸦片鱼表面用刀刮干净，洗净沥干备用。葱姜蒜小米辣若干切好备用。热锅烫油。把葱姜蒜小米辣全部下锅煸炒。翻炒几秒，加水，有高汤则更佳，没有加水，即可。加入料酒2勺。蒸鱼豉油1勺，麻辣豆豉1勺，也可以用生抽，辣酱，或者蚝油。将锅内汤汁倒入鸦片鱼中。

将鸦片鱼用清水洗净，切块备用。 锅中放适量的水，加入葱段、姜片、料酒烧开，放入鸦片鱼煮至八成熟后捞出备用。 另起锅热油，放入蒜末、干辣椒炒香。 加入鸦片鱼，翻炒均匀。 加入适量的生抽、白糖、食用盐调味，继续翻炒均匀。 加入适量的水，煮开。

鸦片鱼清蒸好吃：将鸦片鱼用料酒、味精、盐、葱姜腌制半小时，入味后铺上剁椒，上锅蒸熟即可，下面介绍具体做法：主料：鸦片鱼500克左右 辅料：青剁椒适量、红剁椒适量、盐、味精适量、料酒适量、葱、姜适量、油适量 制作步骤：鸦片鱼洗干净，因为家里盘子小，就一切二了。

鸦片鱼清蒸好吃，做法如下：主料：鸦片鱼一段。辅料：葱适量、姜四片、玉米油15毫升、料酒15-20克、蒸鱼豉油15-20克、盐1-2勺。鸦片鱼刮去细鳞，清理干净，清洗干净。沥干水分。然后两面用刀划三道。装入干净鱼盘中，一面细细的撒盐，撒均匀。再翻面，撒另一面，两面均匀撒上盐。

清蒸鸦片鱼的正确做法

1、主料：鸦片鱼700g。配料：油适量、盐适量、酱油适量、红辣椒适量、蒜适量、香油适量、生姜适量、料酒适量、醋适量、红糖适量。鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。

2、将鸦片鱼宰杀干净并洗净，用厨房纸将表面水分擦干。 在鱼的两面各用酱油、料酒、食用油腌制20分钟。 鱼放入碗中，加入葱、姜丝，放上蒸架，上面放上锅盖。 蒸锅加水，烧开后中火蒸15分钟，取出葱姜丝。再以滚水将葱姜丝淋在鱼身上。 锅中放入油烧至七成热，淋在鱼身上。

3、主料：鸦片鱼700g。调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、红尖椒适量、芝麻油适量、红糖适量。准备一条鸦片鱼，洗净。小心剖开鱼肚，全身抺上盐，适量。分别放入各种调料。油、盐、酱油、红辣椒、蒜、香油、生姜、料酒、醋、红糖。

4、准备好鱼。切开加料酒腌制。放葱姜和白胡椒。加酱油。鱼肉切花刀。放盘里上锅蒸。蒸15分钟即可。

5、鸦片鱼刮去细鳞，清理干净，清洗干净。沥干水分。然后两面用刀划三道。装入干净鱼盘中，一面细细的撒盐，撒均匀。再翻面，撒另一面，两面均匀撒上盐。姜切片，切丝，放入鱼身上。葱洗净切长段，放到鱼身上。均匀倒入料酒，去腥。淋入蒸鱼豉油。淋上玉米油。

清蒸鸦片鱼的推荐方法

1、将新鲜的鸦片鱼内脏和鱼鳞处理掉并清洗干净，把鱼的背部和腹部分别切出花刀，将鱼的腹部淋上料酒腌制一会儿，再把鱼的正面翻上来，继续淋上料酒腌制5分钟左右。将切好的姜片塞入鱼的肚子里，取一个盘子，在盘子上面垫上姜片垫底儿。

2、将鸦片鱼宰杀干净并洗净，用厨房纸将表面水分擦干。 在鱼的两面各用酱油、料酒、食用油腌制20分钟。 鱼放入碗中，加入葱、姜丝，放上蒸架，上面放上锅盖。 蒸锅加水，烧开后中火蒸15分钟，取出葱姜丝。再以滚水将葱姜丝淋在鱼身上。 锅中放入油烧至七成热，淋在鱼身上。

3、将腌制好的鸦片鱼轻轻放置在蒸盘上，盖上蒸锅盖子，根据鱼的大小蒸制8到15分钟。蒸制时间不宜过长，以免鱼肉过熟变老。在蒸制的过程中，可以准备一些葱丝和姜丝，用热油稍微煸炒出香味，待鱼蒸好后撒在鱼身上，再淋上一些热油和蒸鱼豉油。