炒芹菜的家常做法（鸭肉炒芹菜的家常做法）
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如何炒芹菜好吃又简单?原来有窍门,饭店都这样做,太好吃了
1、饭店炒芹菜时，都是要经过焯水后再炒的，焯水可以缩短芹菜在锅内的烹饪时间，减少水分的流失，使芹菜炒出来后吃着又脆又嫩不发柴，而且焯水时加盐能去除芹菜中的生物碱，使炒出的芹菜甜爽不苦不涩。
2、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。芹菜炒香干 材料：芹菜一小把，香干两三片，姜末，蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。做法：芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下，都切成段。
3、将买回来的芹菜摘去叶子，切掉根部。放在水盆水清洗干净，特别是根部那里，一定要一根根仔细清洗，把隐藏在沟里的泥土清洗干净，之后切成二到三厘米的小段。之后放在清水盆中浸泡5分钟，清除掉表面上残留物。
4、先去掉芹菜叶子，留着做汤或者凉拌都行。切掉芹菜的根部，然后切成两半。盆子里加适量的水，加点盐后放入芹菜，将其浸泡上十五分钟。芹菜这种绿叶菜免不了有农药残留，提前用盐泡能洗得更干净，吃起来也更加的放心。泡芹菜的时候准备一点五花肉，芹菜炒出来要想好吃，五花肉必不可少。
清炒芹菜的家常做法
1、食材用料：芹菜一把、肉适量、油适量、干辣椒适量、葱适量、姜一片、盐适量 芹菜洗净，切段备用。肉少许，切细条备用。辣椒、姜、葱切碎备用。热锅凉油，下辅料翻炒几下。下入肉翻炒爆锅，至变色。下入芹菜，不停翻炒，出水变软后，添加盐。
2、准备食材：首先，将新鲜的芹菜洗净，去掉老叶和老茎，然后切成约3-4厘米长的段。大蒜去皮，切成薄片或者拍碎备用。水煮芹菜：在锅中加入足够的水，大火烧开后加入少许盐（可以帮助保持芹菜的绿色），将切好的芹菜段放入沸水中焯水1-2分钟，使其变得更加脆嫩。焯水时间不宜过长，以免营养流失。
3、原料：芹菜300克，生抽3茶匙，蒜瓣5颗，辣椒2根，盐4克，白糖3克。芹菜切成小段后加少许盐和白糖腌制15分钟，腌好以后再把芹菜冲洗一遍，沥干待用。蒜瓣和辣椒切粒。炒锅置于火上但不要放油，直接倒入芹菜翻炒至锅里没有汁水，盛入盘中。切好的蒜粒和辣椒粒放在芹菜上，倒入生抽。
炒芹菜的做法芹菜怎么炒好吃
没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。芹菜炒香干 材料：芹菜一小把，香干两三片，姜末，蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。做法：芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下，都切成段。
清炒芹菜：将芹菜切成段，大火热锅加油，放入芹菜翻炒，加入葱姜蒜爆炒片刻，加入适量盐和少许鸡精炒匀即可。 蒜蓉炒芹菜：将芹菜切成段，大火热锅加油，放入蒜蓉炒香，加入芹菜翻炒至熟透，加入适量盐和少许鸡精炒匀即可。
炒芹菜的做法： 准备好芹菜、蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、油。 芹菜洗净切段，蒜、姜切末备用。 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。 放入芹菜段翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。 炒至芹菜变软熟透即可。
怎么单炒芹菜好吃又简单
1、单独炒芹菜是一道非常简单的菜肴，但是要想让它好吃，需要注意一些技巧。首先，需要将芹菜切成适当的大小，这样在炒的时候更容易熟透。其次，需要将油烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入芹菜翻炒。最后，可以加入适量的盐和味精调味，炒至芹菜熟透即可出锅。
2、- 生姜 1小块 - 食用油 适量 - 盐 适量 做法步骤： 将芹菜苗洗净，切成寸长的段。 大蒜和生姜分别剁碎备用。 锅中烧热适量的食用油，放入蒜蓉和姜末爆香。 加入芹菜苗翻炒，炒至变软。 在炒芹菜的过程中，适量加入盐调味。 炒熟后即可出锅。
3、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。芹菜炒香干 材料：芹菜一小把，香干两三片，姜末，蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。做法：芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下，都切成段。
4、切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成2厘米长的芹菜段。将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用。再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。
5、食材：芹菜400克、盐适量、油适量、姜片适量、生抽适量。首先芹菜去除根部，洗净切段。热锅凉油，放入姜片爆香。倒入芹菜翻炒。炒熟后放入盐和生抽。翻炒均匀关火，盛入盘内即可。
6、如单炒芹菜。把芹菜洗净切丝或段都可，切葱丝待用。炒锅内加油烧热放一个大料，变色就可以了加上葱丝翻炒，随即倒上芹菜翻炒几下，加上盐，等进味后在加上鸡精，淋香油就可。
炒芹菜的家常做法
食材用料：芹菜一把、肉适量、油适量、干辣椒适量、葱适量、姜一片、盐适量 芹菜洗净，切段备用。肉少许，切细条备用。辣椒、姜、葱切碎备用。热锅凉油，下辅料翻炒几下。下入肉翻炒爆锅，至变色。下入芹菜，不停翻炒，出水变软后，添加盐。
这是最简单的炒芹菜做法，保留了芹菜最原始的风味。首先将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成段。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后加入芹菜快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至芹菜变色即可出锅。芹菜炒肉丝 这道菜将芹菜的清脆与肉丝的鲜嫩完美结合。
准备食材：将芹菜洗净，去除根部和老叶，然后切成段；蒜瓣拍碎后切成末；干辣椒切成小段备用。水煮芹菜：在锅中烧开水，加入少许盐（可以让芹菜保持翠绿色），将切好的芹菜段放入开水中焯水，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持芹菜的脆嫩。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
炒芹菜的做法：芹菜切长段，大葱切段，干辣椒切断；锅中水烧开，加入几滴食用油，加盐、芹菜煮1分钟，捞出；锅里倒油、油温六成热时、下花椒、葱、干辣椒、爆香，倒入芹菜、酱油一起炒；炒至断生后即可盛出。
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