家常菜做法（家常菜做法视频）

本文目录一览：

• 1、家常菜做法大全
• 2、多种家常菜的做法
• 3、好吃的菜谱家常菜做法

家常菜做法大全

1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头肉、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四川泡菜四儿、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。 热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、爆炒腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆炒牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、麻辣炒鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香煎鸡蛋。

2、麻婆豆腐 - 将豆腐切成块状。- 锅中放入少许油，加入蒜末和姜末炒香。- 加入猪肉末炒至变色。- 倒入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。- 加入豆腐块煮熟。- 最后加入盐、鸡精和葱花调味即可。 宫保鸡丁 - 鸡肉切成小丁状。- 将鸡丁用淀粉拌匀。- 锅中放入适量油，加入蒜末和姜末炒香。

3、油爆虾 材料：虾500克，葱2根，姜1小块，大蒜3瓣，红辣椒1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，醋2汤匙。做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

多种家常菜的做法

1、麻婆豆腐 豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出（大概煮2分钟）。锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖。

2、多种家常菜的做法 麻婆豆腐 豆腐切丁，煮沸水中焯水后捞出（约2分钟）。热油爆香葱蒜沫，加入花椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，倒入适量水（约没过豆腐），加入豆腐、生抽、老抽、蚝油，适量盐和糖。大火烧开转小火煮3-5分钟，倒入淀粉水煮至粘稠，撒上葱花即可。

3、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

好吃的菜谱家常菜做法

1、以下是一些常见又好吃的家常菜做法：宫保鸡丁 食材准备 主料：鸡胸肉300克、炸花生米50克。辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根、干辣椒5个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣。调料：食用油适量、盐1小勺、白糖2小勺、醋2小勺、生抽2小勺、料酒1小勺、淀粉2小勺、郫县豆瓣酱1小勺。

2、西芹炒虾仁：将西芹切段焯水，虾仁备用。热锅加油，爆香葱姜后放入虾仁翻炒至五分熟，再加入西芹，调入蚝油、盐和糖，翻炒均匀即可。 番茄菜花：将番茄煮至表皮脱落后捞出，去皮切块备用。菜花焯水后过冷水，沥干备用。

3、肉片西兰花：先将木耳泡发，五花肉切片。将西兰花焯水后，与肉片一同翻炒。加入蚝油、生抽等调味料，最后勾芡上明油。这道菜简单易做，营养丰富。 炒杏鲍菇：将杏鲍菇切块，与青红椒一起炒制。豆瓣酱和各种调料的融合，使得这道菜口感嫩滑，色香味俱佳。