莴笋的做法（莴笋的做法大全家常菜）

本文目录一览：

• 1、怎么做莴笋好吃
• 2、莴笋有那些做法?
• 3、莴笋的较佳做法是什么
• 4、莴笋的做法大全
• 5、三款家常莴笋的做法

怎么做莴笋好吃

莴笋去皮后切成细丝，用冷水浸泡以保持脆性。 加入适量的盐、糖、醋、蒜末、香油和辣椒油拌匀，凉拌莴笋丝即完成。 切成薄片的莴笋先焯水，过冷水以保持脆性。 蒜末爆香后加入莴笋片快速翻炒，加盐和鸡精调味，清炒莴笋片完成。

莴笋是一种非常健康的蔬菜，可以通过以下几种方式制作成美味的佳肴： 清炒莴笋：将莴笋去皮后切成薄片，用开水焯烫一分钟后捞出。锅中加入适量食用油，放入蒜末煸炒，然后放入莴笋片翻炒，最后加入盐、鸡精、生抽等调味料即可。 莴笋炒肉丝：将莴笋切成丝状，瘦肉切成丝状，葱姜蒜切末备用。

凉拌莴笋：将莴笋去皮切丝，用盐腌制半小时去水，挤干后加入葱油、白糖拌匀，口感脆爽。 莴笋炒肉：猪肉腌制后与胡萝卜、莴笋一同炒制，加入酱油提鲜，炒至熟透。 莴笋炒猪肚：猪肚煮熟切片，与莴笋一同炒，加盐、鸡精等调味，汤汁收干后出锅。

将莴笋切块，和五花肉或瘦肉一起炖煮。肉要先煸炒出油，再加入莴笋和适量的水，放入姜片、料酒、酱油等调料，小火慢炖至肉烂莴笋入味。这种方法使莴笋吸收了肉的鲜香，而肉则因为莴笋的加入而变得更加鲜美。莴笋汤 将莴笋切片或切块，与排骨或鸡肉一起煲汤。

莴笋有那些做法?

莴笋炒肉 材料：猪肉200克，莴笋一根去皮，生姜，大蒜少量，辣椒4个。做法：辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片再这样翻过来切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

莴笋炖鸭汤 做法：鸭肉炖煮时加入莴笋段，共同炖煮，加入盐等调味料。特点：汤汁鲜美，鸭肉香嫩，莴笋增加口感层次。 莴笋炒木耳 做法：木耳泡发后和莴笋切片，一同翻炒，加入盐等调味料。特点：食材搭配健康，口感丰富。

清炒莴笋：将莴笋去皮切片，大蒜切碎，干辣椒切小段。锅中加油，烧热后投入蒜末和干辣椒炒香，再加入莴笋片快速翻炒。调入适量的盐，继续炒至莴笋变软，如锅中干可加入少量水，炒熟后即可出锅。 莴笋炒鸡蛋：莴笋去皮切丝，鸡蛋打散备用。热锅加油，先将莴笋丝炒至断生，取出备用。

清炒莴笋丝 材料：莴笋1根、胡萝卜1根（可选）、蒜末适量、盐适量、鸡精少许、食用油适量。做法：准备食材：莴笋去皮洗净，切成细丝；胡萝卜同样切丝备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜末爆香。翻炒蔬菜：加入莴笋丝和胡萝卜丝快速翻炒均匀。

莴笋的较佳做法是什么

清炒莴苣，莴苣作为绿叶蔬菜，清炒是不错的选择，淡淡的苦味别有一番风味。注意皮要剥干净，老茎不除干净，吃起来会很难嚼。凉拌莴苣；莴笋根可以切片或者切丝（不宜太厚，难入味哟），莴笋不能太老，要新鲜的。放盐腌制，水分腌制出来以后再放调料（腌出来的水倒掉）。

浸泡莴笋片：将切好的莴笋片放入清水中浸泡10-15分钟，这样可以去除莴笋的一些苦味，同时也能让莴笋片更加脆嫩。准备其他材料：在莴笋片浸泡的同时，可以准备其他材料。将大蒜去皮，切成薄片或者拍碎备用。热锅凉油：将锅烧热后，加入适量的食用油，油温不宜过高，以免烧焦大蒜。

焯水：将切好的莴笋放入沸水中焯水1-2分钟，焯水可以去除莴笋的生涩味，同时保持脆度。焯水时间不宜过长，以免莴笋变得过于软烂。冷却：焯好的莴笋迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，以迅速降温，保持脆嫩。调味料准备：将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或末，香菜切碎备用。

清炒莴笋丝是一道色香味俱佳的家常菜，主要材料为莴笋，通过简单的烹饪方法就能做出口感脆嫩、清香爽口的美味。要想做出口感更佳的清炒莴笋丝，可以从以下几个方面入手：选材：选择新鲜的莴笋，最好是莴笋肉质紧实、颜色鲜绿、无斑点和裂纹的。新鲜的莴笋水分充足，口感更加脆嫩。

莴笋的做法大全

清炒莴笋片 做法：莴笋去皮切片，热油入锅，放入莴笋片翻炒，加盐、鸡精调味，炒熟即可。特点：简单快捷，保持莴笋的鲜嫩口感。 莴笋炒鸡蛋 做法：莴笋切片，鸡蛋打散炒熟，再放入莴笋片翻炒，加适量盐调味，炒熟出锅。特点：色彩搭配丰富，口感鲜嫩，营养丰富。

清炒莴笋 材料：- 莴笋 500克 - 葱姜 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 做法： 将莴笋去皮，洗净后切成薄片。 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜炒香。 加入莴笋翻炒，炒至莴笋变软，加入适量盐调味即可。

清炒莴笋丝 材料：莴笋1根、胡萝卜1根（可选）、蒜末适量、盐适量、鸡精少许、食用油适量。做法：准备食材：莴笋去皮洗净，切成细丝；胡萝卜同样切丝备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜末爆香。翻炒蔬菜：加入莴笋丝和胡萝卜丝快速翻炒均匀。

莴笋是一种营养丰富的蔬菜。下面介绍10种莴笋的家常做法：凉拌莴笋、炒莴笋、莴笋炖肉、莴笋煎蛋饼、莴笋炖豆腐、莴笋炒腊肉、莴笋拌皮蛋、莴笋红烧肉、莴笋炒鸡丁、莴笋沙拉。 每种都有其独特的口感和烹饪技巧。适当加入其他食材可以增加营养价值。

凉拌莴笋丝 这道菜简单易做，口感清爽。将莴笋去皮，切成细丝，然后加入盐和白糖腌制半小时，挤出多余的水分后加入葱油拌匀即可。清炒莴笋丝 这道菜口感爽脆，非常适合夏天食用。将莴笋切成细丝，加入盐和鸡精后快速翻炒，加入红尖椒装饰即可。莴笋炒肉片 这道菜口感嫩滑，肉质鲜美。

三款家常莴笋的做法

清炒莴笋：莴笋切细丝，蒜头切片。锅中烧油，油热后放入蒜片爆香，放入莴笋翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可出锅。凉拌莴苣丝：莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，搅拌即可。

清炒莴笋片 做法：莴笋去皮切片，热油入锅，放入莴笋片翻炒，加盐、鸡精调味，炒熟即可。特点：简单快捷，保持莴笋的鲜嫩口感。 莴笋炒鸡蛋 做法：莴笋切片，鸡蛋打散炒熟，再放入莴笋片翻炒，加适量盐调味，炒熟出锅。特点：色彩搭配丰富，口感鲜嫩，营养丰富。

肉炒莴笋是一道家常菜品。将莴笋去皮切片，猪肉洗净切片，加入淀粉和盐抓拌均匀上浆。热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，然后放入肉片炒至变色，再加入莴笋翻炒。最后加入适量盐、蚝油和味极鲜酱油调味，炒至莴笋断生即可出锅。莴笋鸡蛋饼 莴笋鸡蛋饼是一道美味的小吃。

莴笋的10种家常做法：蒜蓉莴笋、莴笋炒肉丝、清炒莴笋、莴笋炒蛋、酸辣莴笋汤、莴笋烧豆腐、莴笋烤鸡腿、酱爆莴笋丁、干锅莴笋、凉拌莴笋丝。蒜蓉莴笋 将莴笋切成段，用沸水焯水去腥味。锅中加入蒜末炒香，放入莴笋翻炒，最后加入盐、鸡精等调料调味即可。

莴笋的10种家常做法有清炒莴笋、莴笋炒肉丝、莴笋烧肉、莴笋鸡蛋汤、莴笋卷、莴笋炒豆腐、莴笋炒虾仁、莴笋拌面条、奶香莴笋汤和莴笋炒蛤蜊。清炒莴笋：将莴笋洗净去皮，切成段或片，用开水焯烫后捞出沥干备用。加入适量油，放入莴笋翻炒均匀，调入盐、鸡精等调味品即可。