面窝的做法和配方（油炸面窝的做法和配方）

2025-02-01 19:20:08 每日菜谱 4℃ 1

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黄豆和大米分别浸泡，大米浸泡6小时，黄豆泡至能洗下皮。黄豆和大米用搅拌机打成米浆，加入盐，加入切碎的生姜和香葱，拌均匀备用。锅中烧油，放入面窝勺一起加热。油温约七成热，舀一勺米浆倒入面窝勺，放入油中炸制。面窝自动脱模，再次舀一勺米浆放入面窝勺中，入油锅炸制。

制作武汉罗氏面窝的食材包括500克大米和150克黄豆。首先，黄豆和大米需要分别浸泡，大米浸泡6小时，黄豆则需泡至皮能轻松脱落。接着，将黄豆和大米放入搅拌机中打成米浆，加入2克盐，再加入适量的切碎生姜和香葱，搅拌均匀备用。在锅中加热适量菜籽油，将面窝勺一同放入锅中加热。

武汉罗氏老面窝的做法大米4600克，芝麻50克，黄豆400克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克，姜米100克。面窝做法介绍把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用消水浸泡至水分渗透米内，沥出，磨成细浆盛盆。剩余黄豆250克盛入钵内，下清水浸泡至渗透。

主料：大米250g，黄豆75g。辅料：盐适量，葱花适量，姜末适量，泡打粉5g。大米，黄豆用水泡一晚，然后将大米和黄豆放入料理机加水打成米豆浆，水量不能多不要超过材料，平齐就行。多打一会，打细点。葱和姜都切沫，放入米豆浆中，按口味加入适量盐，加入泡打粉，搅拌均匀，静止半天以上。

制作罗氏面窝需要准备250克大米和75克黄豆。首先，将这两种豆类用水浸泡一晚。接着，将浸泡好的大米和黄豆放入料理机中，加入适量的水，搅拌至细腻的米豆浆。请注意，水的量不宜过多，应与材料平齐。在米豆浆中，加入切碎的葱花和姜末，根据个人口味添加适量的盐，再加入5克泡打粉，充分搅拌均匀。

将泡好的大米和黄豆放入料理机，加水打倒细腻，再加入生姜继续打；接着加入葱末，盐搅拌均匀；锅里倒油烧热，放入面窝开始炸；炸至微黄后从模具里面取出，反面炸；炸至金黄色即可。

食材：面粉150克，水100毫升，植物油100克，糖50克，芝麻20克。将面粉放入白糖、芝麻。加入水后和成面团。把面团擀成条。把面团的中间切一刀。把面团做成圈状面窝。锅中倒油，放入面窝。炸至金黄即可捞出食用。面窝捞出后即可完成。

面窝的做法是：准备好大米，洗净并浸泡6小时。准备好黄豆，洗并提前浸泡透。将大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量冷水，搅拌成混合黄豆米浆。将搅拌好的黄豆米浆倒入大的容器中。准备好生姜、香葱，洗净、切成细粒备用。

面窝的主料为500克大米，150克黄豆，配料有3克食盐，100克生姜，40克香葱，5克白芝麻，5克黑芝麻，120克食用油。面窝的做法是：准备好大米，洗净并浸泡6小时。准备好黄豆，洗并提前浸泡透。将大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量冷水，搅拌成混合黄豆米浆。

所需材料包括玉米粉80克、糯米子肉50克、面粉25克、白糖30克、泡打粉3克以及适量的清水。将糯米子肉放入保鲜袋中，使用擀面杖将其碾压成粉末状。将玉米粉、糯米子粉、白糖和泡打粉放入一只大碗中，搅拌均匀。随后逐渐加入适量的清水，边加边搅拌，以保证混合均匀。

第一步：将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上，姜小葱清洗干净切成末状备用。

武汉面窝，又称豆皮，是中国湖北省武汉市的一种传统小吃。它以独特的制作工艺和丰富的口感而闻名，深受当地人和外地游客的喜爱。面窝的制作看似简单，但要做得地道，还是需要一些秘制配方和技巧。

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