清汤牛肉的做法（清汤牛肉的做法 最正宗的做法）
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清汤牛肉的做法
步骤1 准备食材：牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 牛肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 枸杞浸泡5分钟。步骤5 小葱切葱花。步骤6 豆腐切块。步骤7 锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。
食材：牛肉1斤、牛大骨半个、姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。牛肉洗净后切成小块。切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。洗净浮沫。洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里，一次放入足够的水，生姜拍扁。
做法：1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
步骤： 将牛肉洗净，切成块状备用。 水放入大锅中，加入姜块、大葱和适量的料酒，将水烧开。 将牛肉块放入烧开的水中，煮约5分钟，然后捞出洗净。 锅中重新加入适量的清水，将水烧开后放入煮过的牛肉块。
清汤牛肉的做法：主料：牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根。辅料：盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。步骤：牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。准备好香料。
将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。准备好所有的调料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香叶，清洗干净，备用。
清汤牛肉怎么做
步骤1 准备食材：牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 牛肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 枸杞浸泡5分钟。步骤5 小葱切葱花。步骤6 豆腐切块。步骤7 锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。
食材：牛肉1斤、牛大骨半个、姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。牛肉洗净后切成小块。切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。洗净浮沫。洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里，一次放入足够的水，生姜拍扁。
材料：鲜牛肉500克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。锅中注入清汤，加入其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。准备好所有的调料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香叶，清洗干净，备用。
简单的牛肉清汤做法
1、锅中加入适量清水，烧开后放入姜丝和牛肉块。大火煮沸后转小火慢炖30至40分钟，直至牛肉熟软。根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉调味。准备一个碗，将切好的蒜苗放入碗中，然后将炖好的牛肉汤慢慢倒入，热汤能更好地保留蒜苗的香味。
2、食材：牛肉250克、蒜苗3根、生姜适量、食盐适量、胡椒少许。采摘三根新鲜的蒜苗、洗净切细待用。将牛肉冲洗干净切丁，用水稍焯一下滤水，将生姜洗净切丝备用。锅里放水烧开，放下姜丝倒入牛肉。大火煮沸后调小火慢煮30至40分钟后，加入适量的食盐与胡椒粉。
3、用料：牛肉1斤、牛大骨半个、姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。牛肉洗净后切成小块。切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。洗净浮沫，洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里，一次放入足够的水，生姜拍扁。
4、将牛肉清洗干净后，浸泡约24小时，以去除血水。捞出牛肉，放入沸水中焯水，去除杂质和异味，然后捞出沥干水分。在锅中加入清汤，放入步骤1中准备的其他调料，大火煮沸后转小火慢炖，直至牛肉熟透。炖好的牛肉和汤需分开保存。
5、首先将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。然后将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。接着锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
回族清汤牛肉的做法
1、将买来的牛腰窝肉清洗干净，切成较大块，葱姜等辅料切好备用。将锅中加入适量的水然后烧开，烧开后加入牛肉，煮开锅，继续再煮10分钟左右。然后将煮好的肉捞出，在准备另外的一个砂锅 ，加入水煮沸。水煮沸后加入肉块及各种辅料，如葱姜、花椒等辅料。
2、将胡萝卜、洋葱切成块状，姜片、蒜瓣备用。将牛肉放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、蒜瓣，转小火炖煮1小时。加入胡萝卜、洋葱，继续炖煮30分钟。加入盐、白胡椒粉调味，炖煮10分钟即可。回民清炖牛肉做法简单，但需要耐心，炖煮时间越长，口感越好。
3、先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩水。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。
4、清真牛肉汤的做法 步骤1 炖肉我们常用牛腩，肥瘦相间，比较香 步骤2 切块，我每次做的相当于底汤，就是清水加一点香料，炖出肉香。不过多加入调料，这样保持肉的原味，也方便以后做各种料理。步骤3 凉水下锅，飞水去浮沫 步骤4 牛肉变色后捞出，上电压力锅，加开水，加入香料，葱姜等。
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