螃蟹做法（螃蟹做法清蒸教程）

本文目录一览：

• 1、螃蟹的10个简单做法
• 2、螃蟹的做法和吃法
• 3、螃蟹的二十种做法

螃蟹的10个简单做法

1、蒜蓉蒸螃蟹 将清洗干净的螃蟹切开，撒上适量的蒜蓉和葱花，再加入适量的料酒和生抽，放入蒸锅中蒸制8-10分钟。这样做出的螃蟹蒜香浓郁，味道鲜美。

2、清蒸螃蟹 材料：螃蟹、姜丝、料酒等。做法：螃蟹洗净。锅里加适量清水，放些料酒，将螃蟹放到蒸屉上，撒上姜丝。隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟，即可食用。 葱油螃蟹 材料：螃蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油等。做法：螃蟹洗净，加入姜片和葱段蒸熟。

3、清蒸螃蟹清蒸螃蟹需要将螃蟹放在蒸锅中蒸，15～20分钟后便可以出锅，口感鲜美，能吃到螃蟹的原汁原味。爆炒螃蟹爆炒螃蟹需要将螃蟹切成小块，放在油锅中爆炒，加入盐、味精、白糖、酱油等调味料，并加入清水，汤汁收干后便可以出锅。

4、黄酒蒸蟹 螃蟹清洗捆绑后蒸制，撒上黄酒去腥，蒸出的螃蟹带有淡淡的酒香。 萝卜螃蟹汤 将萝卜与螃蟹共煮，萝卜的甘甜与蟹肉的鲜美相互辉映。 面拖蟹 螃蟹蘸面糊后油炸，再加入剩余面糊熬制浓稠，口感丰富。1 螃蟹白菜煲 白菜与螃蟹共煲，简单家常，鲜美可口。

5、清蒸螃蟹：最常见且能保留螃蟹原汁原味的做法。将活螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，上蒸15-20分钟即可。食用时可搭配姜醋或者蒜蓉辣酱。姜葱炒螃蟹：将螃蟹处理干净切块，用姜片和葱段爆香后，加入螃蟹快速翻炒，加入适量料酒、酱油、糖和少量水，烧至入味汤汁收紧。

螃蟹的做法和吃法

螃蟹是一种美味的海鲜，常见的吃法有以下几种：清蒸：将螃蟹洗净后，放入蒸锅中蒸熟，可以加入一些葱姜蒜等调料提味。红烧：将螃蟹洗净后，用油煎至两面微黄，加入调料翻炒，加水煮熟即可。炒：将螃蟹洗净后，去壳切块，加入葱姜蒜等调料炒熟即可。

清蒸螃蟹，做法：将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

清洁螃蟹，最好用刷子；把热水放在蒸锅里。大火烧开后，将螃蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。姜洗净，去皮切碎，蒜切碎，葱切碎；将酱油、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中制成蘸酱；取出蒸好的螃蟹，解开绳子放在盘子里，边吃边蘸。

往螃蟹身上淋一些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。蒸制的时间看螃蟹的个头适度调整。清蒸螃蟹吃法：（1）准备好一把干净的剪刀和一些牙签即可，剪刀用来挑壳，牙签用来挑肉。

螃蟹的二十种做法

清蒸螃蟹：将螃蟹蒸熟后，用少许蒸酱油、蒸鱼豉油、葱姜蒜末、花椒粉等调料拌匀，淋在螃蟹上即可。 红烧螃蟹：将螃蟹煮熟后，用红烧料包拌匀，再烧一段时间，吸收香味即可。 干煸螃蟹：将螃蟹切块炸至金黄色，再加入辣椒、蒜末、豆瓣酱等炒煸，提升口感。

黄酒蒸蟹 将螃蟹清洗干净，用绳子捆绑，码在蒸锅中，撒上黄酒，蒸15分钟。 萝卜螃蟹汤 将青萝卜切丝，螃蟹清洗后切块，油炸至金黄。煸炒青萝卜，加水后放入螃蟹，炖煮10分钟。 面拖蟹 将螃蟹清洗后切块，蘸上面糊后煎至两面金黄，加入剩余面糊熬制浓稠。

螃蟹二十种做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉丝蒸蟹、盐焗蟹、黄酒蒸蟹、萝卜螃蟹汤、面拖蟹、螃蟹白菜煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年糕、蟹菇汤、葱油蟹、螃蟹蒸豆腐、蟹黄豆腐、油炸螃蟹、生腌蟹和葱姜生炒螃蟹。

清蒸螃蟹 将螃蟹置于蒸锅中，保留其原汁鲜味。15～20分钟后，品尝蟹肉的鲜嫩。 爆炒螃蟹 将螃蟹切块，油锅中火爆炒，加入盐、味精、白糖、酱油等调料，汤汁收干，香气四溢。 蟹肉粥 将蟹肉取出，与米粥共煮，加入食盐、白糖，体验粥的滑润与蟹肉的鲜美交融。

盐焗螃蟹：这是一种传统的粤菜做法，将螃蟹埋入炒热的粗盐中，利用盐的高温烹煮螃蟹，使其肉质鲜嫩且带有淡淡的咸味。红烧螃蟹：将螃蟹切块，用油煎至两面金黄，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖等调味料红烧，直至汤汁浓稠入味。