炸虾的做法（炸虾的做法视频）
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虾子怎么炸好吃香酥细嫩炸虾子家常做法
1、材料：虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉。虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀。油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽。小贴士：做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感。
2、炸虾：将裹好粉的虾逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免粘连。炸至虾身金黄酥脆，捞出沥油。爆香辅料：另起锅，放少量油，油热后放入葱姜蒜末和辣椒圈，快速翻炒出香味。出锅：将炸好的虾倒入带有辅料的锅中，快速翻炒均匀，让虾均匀裹上香料。
3、将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。然后再用旺火热一下锅，等油热之后就可以放入虾爆炸，炸的时候要用长筷子勤搅拌。待虾呈金黄色时捞出，沥去油即成。做法二 主料 大虾、面包糠、面粉，包菜、沙拉酱。
怎样做家常油炸大虾好吃油炸大虾的做法
材料：大虾大量、淀粉适量、青椒，红椒各一个、酱油一勺、蒜末适量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。准备大虾，用清水清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。
先准备好一斤大虾，1个鸡蛋，玉米淀粉和一些辅料，先把虾去虾线洗干净，用一个大的碗盛着，再放入姜片，葱段，1勺料酒，半勺黑胡椒粉，少许食盐拌匀腌制10分钟。
步骤1 准备食材：基围虾200克、小葱1根、盐1茶匙、油适量、姜1块、料酒1茶匙、生粉5克。步骤2 虾洗净去虾线剪掉虾须。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切末。步骤5 碗中放入基围虾、料酒、姜末、生粉、盐，拌匀备用。步骤6 起锅倒油，油热加入基围虾炸至金黄酥脆。步骤7 最后装盘，撒上葱花即可。
食材：大虾适量，青椒适量，红椒适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，白糖适量，酱油适量，淀粉适量。准备大虾，用清水清净，取出虾线。将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。将腌制好的大虾撒上淀粉。然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
原料：虾、汉麻籽油、葱、蒜、盐、料酒、鸡精。做法步骤：第1步、虾去头去虾线开背，放入碗中。第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精，抓一下调味均匀，腌制10-20分钟。第3步、锅内倒油预热，入虾，炸至金黄酥脆，捞出沥油。第4步、撒上适量胡椒粉，裁一点葱段，用筷子调拌均匀。
准备大虾，用清水清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线。将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。将腌制好的大虾撒上一把淀粉。用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
番茄炸虾的做法
食材：大虾适量、番茄适量、大蒜适量、油适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、番茄酱适量、糖适量、鸡精适量。虾洗净剪去足须挑去虾肠，用料酒、盐、白胡椒粉腌一会。番茄去皮切小丁，大蒜用压蒜器压成蒜泥。调汁：适量生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水调成汁。
要制作番茄炸虾，首先从新鲜虾开始，只保留虾仁，将其放入一个大容器中。接着，加入姜汁、料酒、适量的盐和胡椒进行腌渍，这样可以去腥提味。在下锅炸虾之前，别忘了在虾仁中打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀，再加入淀粉，使虾仁更加酥脆。在腌虾的同时，可以着手准备酱汁和配料。
原料准备：草虾500g，香炸粉适量，番茄酱适量，油适量，五香粉适量，盐适量。虾去头去壳去沙线留尾，剥好的虾肉下盐、五香粉拌匀。香炸粉下水调成糊，再下两勺左右的油。调匀成脆浆。锅里油烧热，虾肉沾好脆浆。下油锅炸，炸至金黄后捞出。
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