山药炒肉片的做法（山药炒肉片的做法图片大全）
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山药炒肉片的做法
1、山药炒肉片的具体做法：、山药切片（戴手套，因为山药会让手痒）。、肉切片，料酒，淀粉，盐腌好。热锅下肉片，七分熟时盛出。、放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒。、山药将熟时放入肉片，放盐起锅。
2、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。
3、主料：山药，肉，木耳，辣椒；调料：植物油，盐，鸡精，料酒 干木耳热水泡好。肉切成肉片备用，辣椒切片。山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏。锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒。放入辣椒木耳翻炒，放盐。放入山药，因为水过，熟的很好炒。
山药炒着吃怎么做
1、清炒山药丝：将山药切成细丝，葱姜蒜切末，放入热锅中爆炒，加入山药丝翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。 清炒山药片：将山药切成片，放入开水中焯水至变色，捞出沥水备用。热锅热油，放入山药片煎至两面金黄酥脆，加入盐和鸡精调味即可。
2、清炒山药。将山药去皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。炒好放少许盐即可。山药炒木耳。同样，将山药去皮切成薄片，然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开，摘好备用。锅里放少许猪油，加入木耳和山药一起炒就可以了。
3、清炒山药的做法步骤 山药去皮，斜刀切成片，放入水中，防止氧化。 锅中加水烧开，放入山药，放少许白醋。 焯水1分钟左右，捞入清水中投凉。 炒锅放食用油烧热，放入青红辣椒片，翻炒片刻。 待青红辣椒炒至变色，放入山药片同炒。 放少许食盐。 放少许白糖。 放少许味精。
山药炒肉片的家常做法窍门
准备山药：山药去皮切片，放入加入醋的清水中浸泡，以防变色。同时，将青红椒切丁。 焯水山药：将山药放入沸水中焯煮两分钟，捞出沥干水分备用。 炒肉片：热锅加油，待油热后下入腌好的肉片，快速炒散后盛出。
滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。
主料：山药，肉，木耳，辣椒；调料：植物油，盐，鸡精，料酒 干木耳热水泡好。肉切成肉片备用，辣椒切片。山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏。锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒。放入辣椒木耳翻炒，放盐。放入山药，因为水过，熟的很好炒。
大厨教你山药炒肉片的正确做法,山药脆爽不发黑,肉片嫩滑不粘锅_百度...
主料：山药，肉，木耳，辣椒；调料：植物油，盐，鸡精，料酒 干木耳热水泡好。肉切成肉片备用，辣椒切片。山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏。锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒。放入辣椒木耳翻炒，放盐。放入山药，因为水过，熟的很好炒。
首先将山药切片，用油炸至金黄，这样可以使山药更加酥脆可口。 接着，将肉片切成薄片，用适量的盐、料酒和淀粉进行腌制，这样可以增加肉片的口感和味道。 热锅凉油，将肉片快速滑炒至变色，捞出备用。 锅中留底油，加入蒜末和辣椒炒香，再加入炒好的肉片和炸好的山药片。
准备材料：青椒、猪肉片、山药、胡萝卜、白醋、料酒、生抽、盐、鸡精、生粉。 处理山药：山药去皮后切片，放入稀释了白醋的水中浸泡，以防氧化变黑。 准备蔬菜：将青椒和胡萝卜切成片状。 腌制肉片：将猪肉片加入料酒、盐、鸡精和生粉中拌匀，腌制备用。
以下是山药炒肉片的两种制作方法的详细步骤：方法一： 准备所需材料：主料为300克山药和100克猪里脊肉，辅料有50克水发木耳。调料包括40克鸡蛋清、5克淀粉（豌豆）、5克大葱，以及20克植物油、3克盐和2克味精。 先将山药洗净并刮去皮，切成薄片后放入沸水中焯一下。
出锅前加葱：最后加入葱段，翻炒均匀后，撒上少许鸡精或味精提鲜，即可出锅装盘。【小贴士】肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。山药切片后要放入水中浸泡，防止氧化变色。炒肉片时火候要大，快速翻炒，保持肉片的嫩滑。山药不宜炒得过久，以免变得黏糊，影响口感。
准备材料：山药、猪里脊肉、青红椒、油、盐、生抽、鸡精。 处理里脊肉：将里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，拌匀腌制十分钟。 准备山药：山药去皮切片，放入加入醋的清水中浸泡，以防变色。同时，将青红椒切丁。 焯水山药：将山药放入沸水中焯煮两分钟，捞出沥干水分备用。
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