黄豆炖猪蹄的做法（花生黄豆炖猪蹄的做法）

本文目录一览：

• 1、黄豆炖猪蹄做法
• 2、黄豆炖猪蹄怎么做?
• 3、黄豆炖猪脚
• 4、黄豆炖猪蹄有哪些常见的做法?
• 5、黄豆炖猪蹄的家常做法

黄豆炖猪蹄做法

1、首先把猪蹄焯水，焯至两分钟后倒出。锅内加油，放入八角、葱姜炒香，放入猪蹄煸炒，放入料酒，通过煸炒可以去除猪蹄的异味。放入开水，把水发的黄豆下入锅内，和猪蹄一同炖煮，加入鸡精、盐，开锅之后盖上锅盖，小火炖煮一个半小时，等猪蹄熟烂。

2、猪蹄剁成块浸水2小时，黄豆提前浸水泡发，葱切段，姜切片备用。起锅加入适量水和猪蹄烧开，猪蹄焯水2～3分钟后，捞出冲洗干净沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒出香味。加入猪蹄爆炒至微黄后，调入酱油、料酒和冰糖翻炒均匀至上色。

3、黄豆洗干净用冷水浸泡。猪蹄洗干净。猪蹄入锅焯水后沥干水。备好葱姜、大料。碗中加盐、白砂糖。加酱油、料酒勾兑成汁备用。葱姜、大料放入压力锅内胆。浸泡好的黄豆放入压力锅内胆。焯过水的猪蹄放入压力锅内胆。倒入料汁。

黄豆炖猪蹄怎么做?

步骤2 猪蹄洗净（猪蹄提前让老板剁成块）。步骤3 黄豆浸泡2小时。步骤4 红枣洗净。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫捞出备用。步骤8 砂锅中加入猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮加适量清水，大火烧开转小火炖40分钟。

准备食材：猪蹄、黄豆、食盐、酱油、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、植物油、葱白、香叶。猪蹄剁成块浸水2小时，黄豆提前浸水泡发，葱切段，姜切片备用。起锅加入适量水和猪蹄烧开，猪蹄焯水2～3分钟后，捞出冲洗干净沥干水分备用。

首先把猪蹄焯水，焯至两分钟后倒出。锅内加油，放入八角、葱姜炒香，放入猪蹄煸炒，放入料酒，通过煸炒可以去除猪蹄的异味。放入开水，把水发的黄豆下入锅内，和猪蹄一同炖煮，加入鸡精、盐，开锅之后盖上锅盖，小火炖煮一个半小时，等猪蹄熟烂。

主料：猪蹄适量、黄豆适量。辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥。

黄豆炖猪脚

1、黄豆炖猪脚有以下几种功效： 补充蛋白质：黄豆富含植物蛋白质，而猪脚则含有丰富的动物蛋白质，搭配在一起可以提供身体所需的多种氨基酸。 提高免疫力：黄豆中含有丰富的异黄酮类物质，具有抗氧化和抗炎作用，可以增强免疫系统功能。 补铁补血：猪脚含有丰富的铁质，可以帮助补血，缓解贫血症状。

2、黄豆炖猪脚黄豆要先浸泡一夜，下面是具体做法：准备材料：猪脚2只，黄豆1碗，老抽半勺，生抽2勺，红糖半勺，姜片4片，料酒2勺，大葱段适量。将买来的猪脚洗净后切成段备用。将猪脚焯水5分钟，捞起洗净沥干。黄豆提前一天放入碗中浸泡。

3、能够补气血，对于气血不足所导致的手脚冰凉、四肢无力、懒言的人，适当吃黄豆炖猪脚，通过补气血而有很好的增强体质的功效。能够健脾利水，对于脾虚水肿、食欲不振、腹胀食呆的人，适当吃黄豆炖猪脚有很好的健脾利水的功效。

4、主料：猪蹄适量、黄豆适量。辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥。

黄豆炖猪蹄有哪些常见的做法?

1、胡椒粉少许 制作步骤：将泡好的黄豆洗净，备用。猪蹄块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。热锅凉油，下姜片和葱段爆香。加入猪蹄块，翻炒至表面微焦。倒入料酒，继续翻炒均匀。加入足够的清水，水量要没过猪蹄。大火烧开后转小火，加入黄豆。慢炖2-3小时，直到猪蹄软烂，黄豆熟透。

2、做法一：猪蹄黄豆汤 所需材料：- 2只猪蹄 - 150克黄豆 - 1块姜 - 2根葱 - 适量盐和胡椒粉 步骤： 首先，将猪蹄和黄豆分别用清水浸泡约2小时，然后沥干水分备用。 在一锅热水中，煮沸猪蹄和黄豆，然后去掉浮沫。 加入姜和葱，转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄和黄豆变得非常柔软。

3、西洋参黄豆猪蹄汤 材料：黄豆100克，猪蹄2只，西洋参片适量，姜片适量，盐适量。做法：a. 黄豆提前浸泡几小时，直至膨胀变软。b. 猪蹄洗净，剁成块，用开水焯水去血沫。c. 锅中加入适量清水，放入焯好水的猪蹄、泡发好的黄豆、西洋参片、姜片。d. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。

4、加水炖煮：加入适量清水，没过猪蹄，大火烧开后转小火炖煮约5 - 2小时，至猪蹄软烂。加入黄豆：放入泡好的黄豆，继续炖煮30 - 40分钟，至黄豆熟透入味。调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。小贴士 猪蹄焯水时要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和杂质。

5、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。

黄豆炖猪蹄的家常做法

1、首先把猪蹄焯水，焯至两分钟后倒出。锅内加油，放入八角、葱姜炒香，放入猪蹄煸炒，放入料酒，通过煸炒可以去除猪蹄的异味。放入开水，把水发的黄豆下入锅内，和猪蹄一同炖煮，加入鸡精、盐，开锅之后盖上锅盖，小火炖煮一个半小时，等猪蹄熟烂。

2、先把猪蹄洗净，用刀剁开。葱切段，姜拍碎。锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下（去浮沫去腥）。黄豆洗净，用水浸泡6小时。淖好的猪蹄放入锅中。倒入黄豆。先放入葱段和姜。放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。放入适量水。盖上盖，按下肉类排骨键就行了。

3、食材准备：猪脚、黄豆、姜、葱、红枣、枸杞、料酒、胡椒粉。黄豆淘洗干净后，先将黄豆提前泡3个小时左右，泡发好备用。将猪脚清洗干净，剁成大小适中的块，姜切片备用。