苦菊怎么做好吃（苦菊怎么做好吃又简单凉拌苦菊）
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凉拌苦菊要怎么做才能保持其脆嫩的口感和吃起来不苦?
1、凉拌苦菊的做法：要想做出来的凉拌苦菊的口感鲜嫩脆口，那么先决条件就是要选购一颗比较嫩的苦菊。
2、凉拌苦菊怎么做不苦 在煸炒的时候食用盐尽量少放一点，以免过多的食用盐导致苦菊的自身的口感变淡。耗油、料酒之类的作料不要直接就淋在苦菊上面，要先将作料调拌成汁之后再淋在苦菊上面。这个口味是可以根据自己个人口味去进行调配的，如果有喜欢姜的可以切一些姜末至于苦菊上。
3、选择嫩苦菊是关键。去掉苦菊根部，择去最外层老叶，顶部叶也切去一段。切成5厘米长的段，用清水冲洗，注意不要过度搓洗，以免苦菊折断变软。洗净后控水备用。 准备辅料：切洋葱丝，抖散备用；胡萝卜切片后切丝，与洋葱丝放入碗中，加盐和清水浸泡，去辛辣味，增加清脆口感。
4、苦菊是不需要焯水的，因为一旦焯水后，苦菊中的营养成分就会流失，而且还会失去脆爽的口感。我们在做料汁的时候，也不需要用到大蒜或者干辣椒这种味道比较重的食材。因为凉拌苦菊最重要的是要保留苦菊的鲜味、原味，如果加入这些重口味调料的话，就会将苦菊的鲜味掩盖掉。
5、焯水：将切好的苦菊放入沸水中焯水。焯水的时间不宜过长，以免破坏苦菊的口感和营养成分。一般焯水1-2分钟即可。焯水后，迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持苦菊的翠绿色泽。调味：将焯好水的苦菊沥干水分，放入碗中。加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油等调料，根据个人口味调整。
苦菊怎么做好吃又简单
苦菊洗净，改刀：花生米压碎。将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀，再放入苦菊拌匀，装入盘中，撒上花生米即可。
素炒苦菊：- 苦菊去根洗净，切段备用。- 鸡蛋加少许盐搅匀，油热后倒入鸡蛋液炒散，将鸡蛋拨到一旁。- 放入苦菊段，加适量盐、花椒粉炒匀，苦菊炒塌即可出锅。 蒜炒苦菊：- 苦菊摘洗干净，去根切成段；大蒜切片。- 锅中加油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均匀。
凉拌苦菊，将准备好的苦菊清洗干净，然后放入水中焯一下，并将水分控干，然后准备适量的葱姜蒜、食盐、醋、鸡精等调味品，搅拌均匀后装盘即可食用，凉拌苦菊开胃爽口，十分美味。
苦菊500g，油适量，盐适量，蒜适量，耗油适量，小米椒适量。先将买回来的苦菊清洗干净，注意缝隙的泥巴。将清洗干净的苦菊切段，蒜剁碎，小米椒切段。然后锅里倒油，油热，放入蒜末、小米椒，炒出香味。倒入苦菊，翻炒，翻炒2分钟左右即可。
苦菊怎么做好吃?
凉拌苦菊，将准备好的苦菊清洗干净，然后放入水中焯一下，并将水分控干，然后准备适量的葱姜蒜、食盐、醋、鸡精等调味品，搅拌均匀后装盘即可食用，凉拌苦菊开胃爽口，十分美味。
素炒苦菊：- 苦菊去根洗净，切段备用。- 鸡蛋加少许盐搅匀，油热后倒入鸡蛋液炒散，将鸡蛋拨到一旁。- 放入苦菊段，加适量盐、花椒粉炒匀，苦菊炒塌即可出锅。 蒜炒苦菊：- 苦菊摘洗干净，去根切成段；大蒜切片。- 锅中加油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均匀。
将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中；在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。
苦菊虽然味道不是太容易让人接受，但是营养价值高，而且有很好的清热去火，消炎抗肿作用，直接焯熟凉拌就可以食用，那么凉拌苦菊怎么做不苦呢？凉拌苦菊怎么做不苦 在煸炒的时候食用盐尽量少放一点，以免过多的食用盐导致苦菊的自身的口感变淡。
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