煲仔饭的做法（煲仔饭的做法电饭煲视频）

本文目录一览：

• 1、广东煲仔饭家常做法
• 2、煲仔饭做法好吃又简单窍门
• 3、如何做煲仔饭

广东煲仔饭家常做法

米提前浸泡2小时。锅底和锅四周刷油；第一步刷油，必不可少。煲仔饭水量技巧，水量比米饭略高，米水比例为1：1—1：5。大火烧开，转小火煲7分钟。煲仔饭的米饭煲好，筷子插洞更均匀，加腊肠。锅里淋油，淋上油后，倾斜35度受热更均匀。

准备煲仔：将泡好的米放入煲仔中，加入适量的清水（水量大约是米的2倍左右），大火煮沸。摆放材料：待水沸后，将炒好的肉块和香肠片均匀地铺在米饭上面，盖上盖子，转小火慢煮。煮制：小火慢煮约15-20分钟，期间注意观察水分，防止烧干。

大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。姜切丝，陈皮用水浸软后刮掉白衣然后切丝，腊肠、腊肉、腊鸭切片加入调料腌制入味备用。

广东煲仔饭的正宗做法如下：用料：香肠一根、大米200克、小白菜三棵、胡萝卜四片、美极鲜味汁一勺、水300克、食用油少许、盐少许。这是用到的主要食材。把大米洗净，提前浸泡一小时以上，大米泡软容易煮熟。把香肠切片、蔬菜和胡萝卜洗净、切片，待用。

腊味煲仔饭 材料准备：大米：2杯（约400克）腊肠：2根（约150克）腊肉：100克 青菜：适量（如上海青或芥兰）姜片：几片 蒜末：适量 生抽：2汤匙 老抽：1汤匙 糖：1茶匙 盐：适量 香油：少许 清水：适量 做法步骤：准备工作：将大米提前洗净，浸泡30分钟至1小时，沥干水分备用。

步骤一：糯米提前浸泡。将糯米放入碗中，加入足够的水，浸泡4小时以上，让糯米充分吸水膨胀。然后将糯米沥干水分，备用。步骤二：腌制鸡肉。将鸡肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。步骤三：处理腊肠、香菇和虾仁。

煲仔饭做法好吃又简单窍门

将米饭提前洗净浸泡半小时，然后沥干备用。 鸡腿肉/瘦肉切成小块，鲜虾剥去壳备用。 香菇切成片状，青豆略微煮熟备用。 在煲仔中加入适量的食用油，烧热后加入鸡蛋煎熟，捣碎备用。 在同一个煲仔中加入少许食用油，加入鸡腿肉/瘦肉炒熟，再加入鲜虾炒至变色。

沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。

准备食材 想做煲仔饭，首先要准备的是大米，介绍的是香肠煲仔饭，所以还要准备自家做的香肠，另外要准备的有油，盐，姜，葱，香菜等，还可以准备一个鸡蛋。处理食材 先将米洗干净，有些人在做煲仔饭前会先把米泡一会，泡过的米煮饭易熟，然后将香肠蒸熟，切片备用，姜洗净切丝。

如何做煲仔饭

煲仔饭的做法： 准备材料：米饭、鸡肉、腊肠、香菇、虾米、蒜、葱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。 将米饭洗净后加水浸泡30分钟，然后放入电饭煲中煮熟。 将鸡肉、腊肠、香菇切成小块，虾米泡软备用。 热锅凉油，加入蒜末和葱花爆香，然后加入鸡肉、腊肠、香菇、虾米煸炒。

准备食材 想做煲仔饭，首先要准备的是大米，介绍的是香肠煲仔饭，所以还要准备自家做的香肠，另外要准备的有油，盐，姜，葱，香菜等，还可以准备一个鸡蛋。处理食材 先将米洗干净，有些人在做煲仔饭前会先把米泡一会，泡过的米煮饭易熟，然后将香肠蒸熟，切片备用，姜洗净切丝。

选对砂锅。做煲仔饭的砂锅最好选择浅碗大口的，传到热均匀，制作锅巴的面积也大，也能保证上部的米饭受热好。最重要的是选对砂锅，做出来的米饭快，不容易糊底。浸泡大米。

准备煲仔：将泡好的米放入煲仔中，加入适量的清水（水量大约是米的2倍左右），大火煮沸。摆放材料：待水沸后，将炒好的肉块和香肠片均匀地铺在米饭上面，盖上盖子，转小火慢煮。煮制：小火慢煮约15-20分钟，期间注意观察水分，防止烧干。

功效：煲仔饭是一道美味可口的中式传统菜肴，富含各种营养成分，能为身体补充能量，提高食欲，增加饱腹感。