平菇炒肉的做法（肉炒金针菇的家常做法）
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肉炒平菇的家常做法
- 葱花：适量（可选）做法步骤： 瘦肉切成薄片，用少许料酒、生抽和胡椒粉腌制片刻。 平菇切去菌蒂，洗净后切片备用。 锅中加热适量的食用油，放入姜蒜末炒香。 加入腌制好的肉片炒熟至变色。 放入平菇翻炒，加入盐、糖和少许的料酒调味。 盖上锅盖焖煮片刻，待平菇变软烂即可。
主料：平菇300克。辅料：油、盐、五花肉200克、胡萝卜、尖椒、酱油、水淀粉。平菇洗净，撕成小块。锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。倒入平菇，翻 炒，加少许酱油，盐。
主料：平菇500g、猪肉适量、青椒适量、红椒适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。平菇洗干净用手撕好。猪肉切小片。葱、蒜、香菜、青椒、红椒切好备用。平菇用开水烫一下，沥干水分。肉片先下锅炒七八成熟，加葱，酱油炒出香味。
做法：（1）平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。（2）瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。（3）瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
材料：平菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
葱姜蒜切片备用。将平菇洗净，斜切成大片。锅热后加油，放入腌制好的肉片，快速滑散，炒至肉片变色。加入葱姜蒜片炒香。倒入平菇，翻炒均匀。加入盐、生抽、白糖，大火快速翻炒2分钟。放入青红椒片，继续翻炒1分钟。1最后，用水淀粉勾芡，加味精调匀，即可出锅。
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1、翻炒平菇：将沥干水分的平菇放入锅中，大火快速翻炒。平菇容易出水，所以要用大火快速翻炒，使其受热均匀，保持脆嫩口感。调味上色：加入适量生抽继续翻炒，为平菇上色并增添风味。然后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。
2、巨巨巨好吃不腻的减脂餐 虾仁抱鸡蛋：虾仁加入少许盐、黑胡椒，淀粉抓匀腌制10分钟，4颗鸡蛋打，加入少许盐和胡椒粉，虾仁炒至变色，倒入鸡蛋液中，加入葱花搅匀，锅中倒入少许油，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可出锅。
3、真的巨巨巨好吃，每次必点。馋嘴鱼：鱼+方便面的组合，在来一碗米饭是极致碳水的快乐，有麻将的浓香，配菜有油麦菜、干豆腐、粉条、金针菇。
4、豆芽牛肉汤 食材准备：豆芽、牛肉、平菇。少油炒香蒜末，炒软豆芽菌菇。加一勺酱油，加开水煮三分钟放牛肉，加盐胡椒粉调味即可。冬瓜牛丸汤 食材准备：冬瓜、牛肉、玉米。少油下葱花，下冬瓜，加两碗开水汤更鲜美。放牛肉丸和玉米，加少许盐和胡椒粉调味。
5、快去学这个菠萝拌黄瓜萝卜真的巨巨好吃！“年夜饭安排起来清爽解腻酸甜开胃！菠萝切片泡15分钟盐水，黄瓜萝卜切条加白糖腌制半小时腌出水分。食材都沥干水分装盘，白糖5勾白醋4勺拌匀腌制半小时即可。
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平菇炒肉怎么炒好吃
买来的平菇，撕成小片，洗净，浸泡热水。热水稍凉后，捞出平菇，挤干水份。切好的肉片，盐，酱油，食用油，拌匀腌制，加入生粉抓好。小葱，葱白切末，葱绿切段，备用。先热锅热油炒肉片。捞出。爆葱白。下平菇，翻炒均匀，适量盐，酱油。倒入炒熟的肉。
可以做平菇炒肉，具体做法如下：主料：平菇400克。辅料：猪里脊肉100克，青尖椒50克，鸡蛋清40克。调料：盐5克，味精2克，酱油15克，白皮大蒜5克，蚕豆淀粉5克，猪油50克。
主料：平菇500g、猪肉适量、青椒适量、红椒适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。平菇洗干净用手撕好。猪肉切小片。葱、蒜、香菜、青椒、红椒切好备用。平菇用开水烫一下，沥干水分。肉片先下锅炒七八成熟，加葱，酱油炒出香味。
猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。青椒、红椒切菱形片。葱姜蒜切片。平菇洗净，斜切成大片。锅烧热，放入肉片。把肉片滑散，炒至变色。加入葱姜蒜炒香。放入平菇。加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。再放入青红椒片，快速翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。
平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
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