酸菜做法（东北酸菜做法）

本文目录一览：

• 1、虾塘怎么肥水
• 2、酸菜的家常做法大全
• 3、酸菜的制作方法家常做法
• 4、酸菜的做法大全

虾塘怎么肥水

1、方法一：每亩池塘准备20kg茶籽饼和4kg磷肥混合均匀，并用水浸泡，2天过后，即可使用（混养有鱼类的虾塘不宜使用该方法）。方法二：每立方米水体使用5-6g尿素+5-2g过磷酸钙，后续每隔3-4天使用一次，用量为第一次使用时的三分之一。大约20天左右过后，池塘中的水色即可稳定下来。

2、保持水体足够的肥度是养虾的重要条件。一般春夏4到6月可施肥肥水，方法是每亩磷酸二氢钾1到5千克，2天即可培育出“肥、活、嫩、爽”的水体。夏天的池水增肥，可使用肥水素，每亩用半包至1包就会有很好的肥水作用，同时还兼有降氨增氮、提高溶解氧含量的作用。

3、养虾池塘除投放小龙虾苗种前施用基肥培肥水质外，还应根据水质的变化情况追施一定的肥料，以保证水中浮游动物的供应。追肥以腐熟的有机肥为主，少施化肥，特别是不能施碳酸氢铵。在施追肥时，要做到少施、勤施，每次施肥量不宜过多，以利于控制水质。

4、虾塘肥水的方法有哪些？具体肥水所需的物质需要根据池塘的底质来决定。对于泥质和沙质泥底的池塘，使用无机肥效果较好；而对于沙底、高位池和地膜池，使用有机肥则较为困难。可以采取无机肥与有机肥结合的方式进行肥水，效果更佳。

酸菜的家常做法大全

酸菜鱼：- 洗净酸菜并切块，煮熟备用。- 鱼洗净切块，焯水去腥。- 锅中加水煮沸，放入鱼块焯水，捞出洗净。- 另起锅加水，加入酸菜和姜片煮沸，再加入鱼块。- 煮开后，加入适量的盐、料酒、鸡精等调味料炖煮片刻即可。 酸菜炖肉：- 洗净猪肉切块，焯水去腥。

酸菜炖排骨粉条：首先，将酸菜清洗后切丝备用。排骨剁块后用温水多次清洗，然后准备好姜片、干辣椒、八角和葱段。在平底锅中加热油，先煎排骨至两面金黄，再加入姜片、干辣椒和葱段炒一两分钟。

酸菜粉丝，在炒粉丝的时候，加入少许酸菜，少许肉丝，可以增加粉丝的味道，这道菜也是家庭菜式中比较常见的。酸菜包子，酸菜包子是比较常见的，无论是自己家做包子，还是包子铺里，都经常看到酸菜包子，包子的馅料有酸菜、五花肉，因为有了酸菜的加入，所以肉馅一点都不油腻。

酸菜的制作方法家常做法

1、家常腌酸菜的做法：提前准备好适量的芥菜，掰开去掉根部，还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净，记得多洗几遍，洗得仔细一点。拿几个青红椒也用清水洗干净，把洗好的芥菜还有青红椒放在户外干净的地方，要保证有太阳的天气。

2、东北酸菜的制作方法如下： 准备容器：选择塑料桶、陶瓷坛子、缸或瓮等容器，避免使用铁制或铝制容器，因为酸菜发酵过程中产生的乳酸会腐蚀这些金属。 将白菜放入容器中，尽量填满所有空间。如果需要，可以将部分白菜切开以便更好地摆放。 向容器中加入刚烧开的水，并适量加入食盐。

3、倒扣着腌制，环境就选择阴凉通风的地方，当然不要太热，静置25天左右，其实酸菜一周就变色了，但不建议吃，因为亚硝酸盐有一个挥发过程，半个月以后含量最高，超过20天亚硝酸盐会逐渐降低。

酸菜的做法大全

1、酸菜鱼：- 洗净酸菜并切块，煮熟备用。- 鱼洗净切块，焯水去腥。- 锅中加水煮沸，放入鱼块焯水，捞出洗净。- 另起锅加水，加入酸菜和姜片煮沸，再加入鱼块。- 煮开后，加入适量的盐、料酒、鸡精等调味料炖煮片刻即可。 酸菜炖肉：- 洗净猪肉切块，焯水去腥。

2、酸菜的吃法大全有酸菜炖五花肉、酸菜炒鸡蛋、酸菜土豆鸡、酸菜滑肉汤、酸菜烧鸭血。

3、做法详解：先将猪肉切成丝状，热锅凉油下肉丝翻炒至变色，然后加入切好的酸菜，继续翻炒，最后加入调料即可。酸菜炖豆腐 吃法介绍：将酸菜与豆腐炖制，豆腐的嫩滑与酸菜的酸香完美结合，滋味鲜美。做法详解：将豆腐切块，与酸菜一同放入锅中，加入清水炖煮，可加入少量调料提味。