牛肉圆葱饺子馅的做法（猪肉牛肉圆葱饺子馅的做法）

本文目录一览：

• 1、牛肉圆葱饺子馅的做法
• 2、洋葱牛肉饺子馅的做法
• 3、牛肉圆葱蒸饺馅的做法
• 4、牛肉洋葱饺子馅的做法
• 5、牛肉圆葱馅怎么调好吃

牛肉圆葱饺子馅的做法

1、馅料：牛上脑肉300克，葱头1个（250克左右），白糖，蚝油，生抽，花椒，玉米油，盐，葱姜适量。准备一块牛上脑肉，洗净后剁碎。上脑肉比较嫩，而且自己剁的肉馅更好吃，葱头去皮洗净后切成碎末，取少许花椒粒，用热水浸泡30分钟左右，然后将花椒粒过滤出去，将葱姜末切好。

2、牛肉圆葱饺子馅的做法如下：工具/原料：牛肉、洋葱、猪皮冻、花椒、姜末、食用油、蚝油、生抽、盐、料酒。取一个碗，加入适量的花椒，用热水浸泡5分钟，放凉备用。牛肉切成小块，洋葱切成小瓣。将牛肉和洋葱放入搅拌机内，搅成肉泥。

3、馅料配方：选用300克牛上脑肉，1个约250克的圆葱（洋葱），适量的白糖、蚝油、生抽、花椒粒、玉米油和盐。首先，将牛肉切成小块，方便绞碎。上脑肉质地较为细腻，建议自行绞碎以提升口感。将圆葱去皮后切成细末。 香料准备：取一些花椒粒，用热水浸泡约30分钟。

洋葱牛肉饺子馅的做法

原料：牛肉、猪肉、洋葱、面粉、鸡蛋清、清水。圆葱半个切小块。牛肉和少量猪肉切大块。洋葱碎、牛肉、猪肉放一起用绞馅机搅碎。这样洋葱里的水分能很好进入肉里，肉馅不用再打水或加鸡蛋也不会老。拌馅，加适量盐、料酒、酱油、蚝油、鸡粉、香油拌匀，再加足够的葵花籽油拌匀。

牛肉洋葱馅饺子用料：牛肉、少量油、黑胡椒酱、洋葱、盐、面粉。做法：牛肉切小块；洋葱切末，越小越好；用料理机将牛肉打成泥；洋葱和牛肉中加入少量油，盐和黑胡椒酱，用筷子顺着一个方向搅拌馅料；擀饺子皮；包饺子；淡盐水中煮饺子；饺子煮熟盛出。

取一个碗，加入适量的花椒，用热水浸泡5分钟，放凉备用。牛肉切成小块，洋葱切成小瓣。将牛肉和洋葱放入搅拌机内，搅成肉泥。搅好的肉馅装入盆中，加入适量的姜末、食用油、蚝油、生抽、盐、料酒、顺着一个方向搅拌均匀。

食材：牛肉馅1斤、紫圆葱1个、葱适量、花椒粒适量、姜适量、花椒面适量、黑胡椒粉适量、海鲜酱油适量、老抽适量、熟豆油适量。葱切少许段，姜切少许片，花椒粒一捏10几粒。放在容器中，倒入适量清水浸泡半小时备用。

准备材料：牛肉（前腿）300克，洋葱1个，油少量，盐少量，黑胡椒酱少量，饺子皮500克。牛肉切小块，用料理机将牛肉打成泥（也可以用刀剁成碎）。洋葱切成碎沫，越小越好。洋葱沫和牛肉沫中加入少量油，盐和黑胡椒酱，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。用饺子皮将馅料包成饺子即可。

步骤1：首先准备食材处理食材，面粉淋入清水，用筷子搅成絮状，再用手揉成软硬合适的面团，密封饧面，隔五分钟揉面一次，反复三次即可，这样处理的面团，饺子皮可以擀的薄一些也不会破肚走水。牛肉剁成肉馅，洋葱头同样剁成碎备用，其余辅料备齐。

牛肉圆葱蒸饺馅的做法

以下是牛肉圆葱蒸饺馅的做法：将牛肉切成小块，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、麻油、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。将葱切成小段，放入碗中，加入盐、麻油，搅拌均匀备用。将腌制好的牛肉馅搅拌均匀，加入适量的水，搅拌至肉馅有粘性。将搅拌好的肉馅放在饺子皮中央，包成半月形，捏紧口部。

洋葱牛肉蒸饺步骤1 洋葱剁碎，胡萝卜磨成丝，和牛肉放在一起搅拌均匀 步骤2 陷内加姜末，酱油，豆油，味精，鸡粉，十三香粉，料酒，精盐，糖，少许香油和水 步骤3 饺子包好。

牛肉洋葱烧卖的做法 肉馅加少许水，搅拌均匀上劲；加入葱姜末，及所有配料，煨制半小时；加入剁好的洋葱和胡萝卜碎，搅拌均匀，调味。

将胡萝卜切成细末，圆葱切成细末备用；准备好牛肉馅和五花肉馅；烫面牛肉蒸饺做调料油 将油倒入锅中，将八角和花椒用水冲一下控水，不用晾干，这样处理后的调料不容易糊，而且香味释放的充分。

把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。

牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

牛肉洋葱饺子馅的做法

1、原料：牛肉、猪肉、洋葱、面粉、鸡蛋清、清水。圆葱半个切小块。牛肉和少量猪肉切大块。洋葱碎、牛肉、猪肉放一起用绞馅机搅碎。这样洋葱里的水分能很好进入肉里，肉馅不用再打水或加鸡蛋也不会老。拌馅，加适量盐、料酒、酱油、蚝油、鸡粉、香油拌匀，再加足够的葵花籽油拌匀。

2、牛肉洋葱馅饺子用料：牛肉、少量油、黑胡椒酱、洋葱、盐、面粉。做法：牛肉切小块；洋葱切末，越小越好；用料理机将牛肉打成泥；洋葱和牛肉中加入少量油，盐和黑胡椒酱，用筷子顺着一个方向搅拌馅料；擀饺子皮；包饺子；淡盐水中煮饺子；饺子煮熟盛出。

3、食材：牛肉馅1斤、紫圆葱1个、葱适量、花椒粒适量、姜适量、花椒面适量、黑胡椒粉适量、海鲜酱油适量、老抽适量、熟豆油适量。葱切少许段，姜切少许片，花椒粒一捏10几粒。放在容器中，倒入适量清水浸泡半小时备用。

4、牛肉圆葱饺子馅的做法如下：工具/原料：牛肉、洋葱、猪皮冻、花椒、姜末、食用油、蚝油、生抽、盐、料酒。取一个碗，加入适量的花椒，用热水浸泡5分钟，放凉备用。牛肉切成小块，洋葱切成小瓣。将牛肉和洋葱放入搅拌机内，搅成肉泥。

牛肉圆葱馅怎么调好吃

1、食材：牛肉500克、圆葱201克、香菜末10克、盐10克、味精15克、鸡蛋1个白胡椒粉5克 方法：将葱、姜洗净均切成末，牛肉切碎剁成肉馅，圆葱切末备用。将牛肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌。搅拌上劲后，葱末、香油、油拌匀，即成馅料。

2、馅料：牛上脑肉300克，葱头1个（250克左右），白糖，蚝油，生抽，花椒，玉米油，盐，葱姜适量。准备一块牛上脑肉，洗净后剁碎。上脑肉比较嫩，而且自己剁的肉馅更好吃，葱头去皮洗净后切成碎末，取少许花椒粒，用热水浸泡30分钟左右，然后将花椒粒过滤出去，将葱姜末切好。

3、用冷水或几粒花椒煮好的花椒水晾凉加入肉馅，用手揉搓，然后单手沿盆壁顺时针方向转，把水和牛肉馅搅匀。搅好放一会儿，以不出水为正好。如渗出水把水倒掉。大葱加姜一块，剁碎。色拉油2两炒锅烹热，晾凉后加入牛肉馅，继续用手旋转；之后加入黄豆酱油继续用手旋转打馅。

4、为了使牛肉馅变得嫩滑，可以在调馅时加入少许料酒或水，这有助于分解肉纤维，使牛肉发软。 馅料配方包括：牛肉400克，圆葱3个，葱1小把，调味料有耗油、盐、料酒、老抽、胡椒粉、麻油、生抽和油，按适量添加。 制作面皮所需材料有：面粉500克、水260克、糖10克和酵母6克。