干墨鱼的做法大全（干墨鱼的十种做法）

本文目录一览：

• 1、干墨鱼的做法大全
• 2、墨鱼干怎么做好吃:分享5种美味做法
• 3、墨鱼干怎么做好吃
• 4、干墨鱼的做法大全?
• 5、墨鱼干的做法大全家常

干墨鱼的做法大全

墨鱼炖五花肉，材料：墨鱼干两只、五花肉100g，花生仁100g，生姜3片，香菇5朵、葱花适量。做法：提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。

做法一：清蒸干墨鱼 材料：- 干墨鱼：500克 - 姜片：3片 - 蒜瓣：3瓣 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 香葱：适量 步骤： 干墨鱼切成适当大小的段，用水浸泡约半个小时至软化。 锅里加水，水开后加入料酒、姜片和墨鱼段，用中火蒸约10分钟。

将干墨鱼片切成条状，裹上淀粉后炸至金黄色，然后将调味料煮开，加入淀粉勾芡，最后浇到炸好的干墨鱼上即可。红烧干墨鱼 将干墨鱼片和生姜、蒜一起爆炒，然后加入调味汁（酱油、糖、料酒、生抽）煮开，最后加入水淀粉勾芡即可。

墨鱼干怎么做好吃:分享5种美味做法

1、清蒸墨鱼干 清蒸墨鱼干是制作墨鱼干的最常规方法，也是最简单的做法。将墨鱼干用自来水冲洗干净，然后将它加入到碗里，撒上姜蒜末、盐和一点料酒，再蒸上十几分钟即可 烤墨鱼干 烤墨鱼干是一种独特的吃法，用锡纸包裹住墨鱼干，加入一些洋葱、番茄和香草，烤至金黄色即可。

2、墨鱼干炒茄子：先将墨鱼干泡软，再与茄子一起炒制，口感鲜嫩。 墨鱼干炖排骨：将墨鱼干与排骨一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。 墨鱼干煲瘦肉：将墨鱼干与瘦肉一起炖煮，汤汁鲜美，滋补效果佳。 墨鱼干炒青椒：将泡软的墨鱼干与青椒一起炒制，口感清香。

3、第一种：辣椒干煸干墨鱼。将干墨鱼片切成条状，用少许盐和料酒腌制，然后放入热油锅中煸炒至金黄色。最后加入干辣椒和花椒继续煸炒即可。第二种：鱼香干煸干墨鱼。将干墨鱼片和青椒、红椒、葱、姜、蒜一起煸炒，最后加入酱油、豆瓣酱等调味料煸炒均匀即可。第三种：日式照烧干墨鱼。

4、干煸墨鱼干是一道做法简单、口感独特的煎制食品，适合做下酒菜或者夜宵食品。将干墨鱼切成条状后，热锅加油将墨鱼煸炒至表层变干，再加入适量盐、蒜末、辣椒粉等调味品，翻炒几分钟后即可上桌。

5、墨鱼干蒸蛋 这是一道简单又营养的家常菜，特别适合儿童和老人食用。将墨鱼干泡发后切碎，与打散的鸡蛋液混合，加入适量的盐、鸡精和水，搅拌均匀。将混合物倒入碗中，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到蛋液凝固成型。蒸好的蛋羹表面可以撒上葱花增加风味。

6、做法：墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。

墨鱼干怎么做好吃

墨鱼煲鸡汤：（1）把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水。（2）再去掉其中的血污。把炖锅放在火上，掺入清汤之后，在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒，烧开之后就可以去掉浮沫，调小火力，炖到老鸡熟软离骨的时候，放入盐、味精起锅就可以了。

墨鱼干洗净，用凉水泡发一夜。排骨剁小块，焯水沥干水分备用。泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。辣椒和蒜切碎备用，锅内放油，放入辣椒和蒜炒香。放入排骨翻炒均匀。放入墨鱼干翻炒。调入适量生抽和老抽翻炒均匀。

墨鱼烧肉：将干墨鱼浸泡至软，清洗后连同内壳切段，墨鱼干也切小块备用。五花肉切块，热锅加油，先炒肉至变色，再加入墨鱼块，炒至水分略干后加入料酒。 墨鱼烧肉：加少许老抽增色，生抽调鲜，翻炒均匀后加水，淹没墨鱼块，小火慢烧1-2小时至食材熟烂。

墨鱼干煲鸡汤也是极佳的食用方式。先用温水泡发墨鱼干，去骨后洗净。处理老母鸡，去除毛发、内脏、脚爪并氽水，去除血污。将墨鱼干和鸡肉放入炖锅中，加入足量清水，放入老姜和胡椒，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至鸡肉熟软离骨。最后，加入适量盐和味精，即可出锅。

烤墨鱼干是一种独特的吃法，用锡纸包裹住墨鱼干，加入一些洋葱、番茄和香草，烤至金黄色即可。这种做法能够使墨鱼干更加香脆可口。红烧墨鱼干 红烧墨鱼干是一道口感极佳的家常菜，其制作过程也比较简单。

干墨鱼的做法大全?

做法一：清蒸干墨鱼 材料：- 干墨鱼：500克 - 姜片：3片 - 蒜瓣：3瓣 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 香葱：适量 步骤： 干墨鱼切成适当大小的段，用水浸泡约半个小时至软化。 锅里加水，水开后加入料酒、姜片和墨鱼段，用中火蒸约10分钟。

墨鱼炖五花肉，材料：墨鱼干两只、五花肉100g，花生仁100g，生姜3片，香菇5朵、葱花适量。做法：提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。

将干墨鱼片切成条状，裹上淀粉后炸至金黄色，然后将调味料煮开，加入淀粉勾芡，最后浇到炸好的干墨鱼上即可。红烧干墨鱼 将干墨鱼片和生姜、蒜一起爆炒，然后加入调味汁（酱油、糖、料酒、生抽）煮开，最后加入水淀粉勾芡即可。

步骤：1）将墨鱼干用清水冲洗干净备用。2）将墨鱼干切成条状，加入盐、淀粉拌匀腌制10分钟。3）热油锅，将腌制好的墨鱼干放入油锅中炸至金黄色捞出备用。4）将花椒、辣椒粉、盐、蒜末混合均匀，将炸好的墨鱼干倒入调料中翻炒均匀即可。

有多种做法，列举如下：墨鱼干炖排骨：将墨鱼干剪成小块或小段，置于清水中浸泡约半天，然后洗净备用。小排适量，开水焯一下，洗净。砂锅放适量清水，将姜块、天麻、当归、枸杞、焯好地小排、小墨鱼块一一放入，先是小火，后转大火，开锅后加几滴醋，一个半小时至两个小时即可。食前加少量盐。

墨鱼干的做法大全家常

步骤：1）将墨鱼干用清水冲洗干净备用。2）将墨鱼干切成条状，加入盐、淀粉拌匀腌制10分钟。3）热油锅，将腌制好的墨鱼干放入油锅中炸至金黄色捞出备用。4）将花椒、辣椒粉、盐、蒜末混合均匀，将炸好的墨鱼干倒入调料中翻炒均匀即可。

墨鱼炖五花肉，材料：墨鱼干两只、五花肉100g，花生仁100g，生姜3片，香菇5朵、葱花适量。做法：提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。

小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。将墨鱼干切成条备用。排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。将焯好的排骨捞出，清水冲洗干净备用。将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。再倒入料酒。高压锅中加热水淹没食材。