怎么炒山药家常做法（山药的10种家常吃法）

本文目录一览：

• 1、过桥米线的食疗价值是什么？
• 2、在家制作炒山药的家常做法技巧
• 3、炒山药的家常做法
• 4、炒山药家常做法
• 5、清炒山药片的家常做法?
• 6、山药的10种家常吃法清炒

过桥米线的食疗价值是什么？

1、过桥米线的食疗价值 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。过桥米线的食用指南 过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。

2、云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

3、米线的食疗作用米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。质量好的米线是有营养的。

4、过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。

5、米线的食疗作用：米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。缺点：米线是我国古时候就有的食品，现代的米线，由于机械化制作的引入，与制作上的改良，与传统产品已有所不同。尽管两者原料不一样，如是按正常生产的产品，无论是米线还是米粉，都不含有害物质，应是健康食品。但现在的米线已经不安全了。

在家制作炒山药的家常做法技巧

第带上手套，把山药的皮全部去掉。很多人和作者一样，会出现接触到山药就过敏的情况，所以一定要带上手套。第山药皮去掉之后放进水里清洗干净，将上面的那层粘液多次清洗，然后切成片，放进水里浸泡十分钟。

山药：适量，选择新鲜、质地细腻的山药。 辅助食材：葱、姜、蒜、红椒适量。 调料：食用油、盐、酱油、料酒、鸡精等。做法步骤 准备工作 将山药去皮，洗净后切成片状或条状。葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

炒山药最简单的家庭做法是将山药去皮切片，与适量的调料和蔬菜一起快炒，直至山药熟透即可。首先，准备好所需食材，包括山药、葱、姜、蒜等调味蔬菜，以及盐、生抽等调味料。山药选择新鲜粗壮的为佳，这样炒出来的山药片口感更加脆嫩。将山药去皮后，切成薄片，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。

首先，将山药去皮。这是一个基本的烹饪常识，但如果你觉得去皮过程麻烦，可以选择购买粗一点的山药，这样削皮会更容易，而且口感也更脆。接着，将处理好的山药洗净并切成薄片。同时，切一些姜末备用，但不需要太多，只需少量即可。然后，开始烹饪。在锅中加入适量的油，等待油温升高。

炒山药的家常做法

将山药去皮，切成条状或者薄片。蒜瓣拍碎后切成蒜末。热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。加入山药条或片，快速翻炒。加入适量的盐调味。炒至山药变得透明，表面略微焦黄即可出锅。清炒山药丝 材料：山药适量 红椒半个 盐适量 食用油适量 步骤：山药去皮后切成细丝，红椒切丝备用。

山药去皮切薄片，胡萝卜西京切小粒，葱花、辣椒、姜、香菜均切小粒备用。锅中放入少许油烧热，放入葱花姜粒爆香。放入胡萝卜炒至颜色变浅一些。放入山药片炒匀，加一点水。加入十三香炒匀。加入鸡精炒匀。加入盐炒匀。放入辣椒炒匀，把汤汁收干。

食材准备：山药、青红椒、适量的盐、鸡精、鸡汤、少许白糖、白醋、葱花、姜丝。将山药去皮后，清洗干净，切成薄片；青红椒去籽，切成细丝；葱和姜也洗净，分别切成葱花和姜丝。将一锅水烧开后，放入山药片和青红椒丝，焯水至断生后捞出，用冷水冲洗，去除多余淀粉，控干水分备用。

带上手套，把山药的皮全部去掉。很多人和作者一样，会出现接触到山药就过敏的情况，所以一定要带上手套。山药皮去掉之后放进水里清洗干净，将上面的那层粘液多次清洗，然后切成片，放进水里浸泡十分钟。

炒山药的家常做法如下：食材：山药、瘦肉、青红椒、大蒜、葱、生抽、淀粉、鸡精、盐、油。步骤：瘦肉切小片用淀粉和生抽腌制一会儿，青红椒切小块，葱蒜切末，山药去皮切片。锅内放水烧开，放入山药片煮一会儿去涩味，然后捞起待用。

炒山药家常做法

1、清炒山药丝：将山药切成细丝，葱姜蒜切末，放入热锅中爆炒，加入山药丝翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。 清炒山药片：将山药切成片，放入开水中焯水至变色，捞出沥水备用。热锅热油，放入山药片煎至两面金黄酥脆，加入盐和鸡精调味即可。

2、主料：山药适量。调料：食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，白醋适量，白糖适量。将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮。药去皮后切菱形片。切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

3、食材准备：山药、青红椒、适量的盐、鸡精、鸡汤、少许白糖、白醋、葱花、姜丝。将山药去皮后，清洗干净，切成薄片；青红椒去籽，切成细丝；葱和姜也洗净，分别切成葱花和姜丝。将一锅水烧开后，放入山药片和青红椒丝，焯水至断生后捞出，用冷水冲洗，去除多余淀粉，控干水分备用。

4、带上手套，把山药的皮全部去掉。很多人和作者一样，会出现接触到山药就过敏的情况，所以一定要带上手套。山药皮去掉之后放进水里清洗干净，将上面的那层粘液多次清洗，然后切成片，放进水里浸泡十分钟。

5、制作食材：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

清炒山药片的家常做法?

1、准备好所用的食材，山药和胡萝卜清洗干净泥巴。 带手套把山药用削皮器削去表皮，清洗干净。把山药用波浪刀切成薄片。山药去皮后，会有黏液渗出，和皮肤接触容易引起骚扰，最好戴着手套操作。 把切好的山药片泡入冷水里，反复冲洗数次，洗去黏液和淀粉。把胡萝卜也切成薄片，大葱切成葱花，生姜切丝，备用。

2、山药去皮，斜刀切成片，放入水中，防止氧化。 锅中加水烧开，放入山药，放少许白醋。 焯水1分钟左右，捞入清水中投凉。 炒锅放食用油烧热，放入青红辣椒片，翻炒片刻。 待青红辣椒炒至变色，放入山药片同炒。 放少许食盐。 放少许白糖。 放少许味精。 翻炒均匀入味。

3、主料：山药适量。调料：食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，白醋适量，白糖适量。将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮。药去皮后切菱形片。切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

4、清炒山药片的做法：山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。生姜切细丝，大蒜切薄片。红尖椒切斜段。青椒去籽，去筋后切小片。山药切菱形片。把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。倒入青椒片、木耳翻炒。

5、铁棍山药两根、红辣椒两只、青椒两只、大蒜头适量、醋适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。准备好两根山药。山药去掉外皮，切成菱形片，青红辣椒也切成大片，大蒜头切成小粒。山药片清洗干净粘液。起锅烧水，加一点点醋，下入山药片焯水2分钟，捞出过凉水。

6、食材：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

山药的10种家常吃法清炒

1、清炒山药丝：将山药切成细丝，葱姜蒜切末，放入热锅中爆炒，加入山药丝翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。 清炒山药片：将山药切成片，放入开水中焯水至变色，捞出沥水备用。热锅热油，放入山药片煎至两面金黄酥脆，加入盐和鸡精调味即可。

2、山药的10种家常清炒吃法：清炒山药木耳、醋溜山药、蒸铁棍山药、小米山药粥、山药蒸丸子、山药馒头、蜜汁山药、山药炖排骨、葱油山药、山药玉米面窝窝头。

3、清炒山药红枣粥 红枣煮熟后加入山药切块一同煮熟。调味时加入适量糖和盐。 清炒山药豆芽 豆芽焯水去腥，山药切片焯水至变色。锅中加油烧热，葱姜蒜爆香后加入豆芽和山药片，翻炒均匀。调味时加入适量盐和鸡精。 清炒山药芹菜 芹菜切段，山药切片。