锅包肉的做法视频（老式锅包肉的做法视频）
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版锅包肉怎么做好吃,鸡肉版锅包肉的家常做法
食材：里脊肉200g、葱丝10g、蒜丝5g、香菜段5g、土豆淀粉50g、盐5g、油50ml、生抽5ml、醋5ml、料酒5ml、糖5g。准备好里脊肉、土豆淀粉、葱丝、蒜丝、香菜段等食材。猪里脊切成薄片，加盐腌制20分钟。入味后加入土豆淀粉，抓均匀。起锅烧油至5成热，拎起上浆肉片，逐次放入锅中。
锅包肉是一道源自中国东北的经典菜肴，以其外酥里嫩、酸甜可口的特点深受人们喜爱。家常版锅包肉的做法虽然简化了一些步骤，但仍然能够做出美味的成品。
里脊肉300克 淀粉适量 鸡蛋1个 料酒适量 姜末适量 蒜末适量 盐适量 糖适量 醋适量 生抽适量 1 鸡精适量 1 辣椒粉适量 1 牛奶适量 1 油适量 做法步骤： 将里脊肉切成片状，用刀背拍松嫩化。
选材技巧锅包肉制作的主要食材是肉，建议选用猪里脊肉、鸡胸脯肉或者瘦牛肉，肉质一定新鲜。此外需要辅料为淀粉，制作锅包肉使用的玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替。建议选择玉米淀粉，因为一般油炸的和需要有酥皮的食物用玉米淀粉更酥脆，玉米淀粉用来挂糊，比如锅包肉，就可用玉米淀粉。
锅包肉的家常做法：把猪里脊洗净切片，放入鸡蛋清1个以及淀粉拌匀；把香菜切段，葱姜切丝，蒜切片，在碗中放入盐半勺、白糖15g，白醋15g，生抽15g，香油5g，拌匀调成糖醋汁。
锅包肉是一道源自中国东北的传统美食，以其外酥里嫩、酸甜可口的特点深受人们喜爱。家常版锅包肤的做法相对简单，适合在家中尝试。
厨师长教你做地道的东北锅包肉,挂糊技巧都分享了,做法非常简单
锅包肉的做法 这个东西基本是个溜的做法，所以很简单。先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松，薄的话这工序就省了。放盐、料酒把肉喂一下。
第一遍炸肉将肉炸的微黄即可出锅。如果用色拉油或者其他颜色浅的油，看挂糊颜色发棕黄色即可。
根据不同食材调整挂糊方式 不同的食材对挂糊的方式也有所不同。对于较薄的食材，如鱼片、虾片等，可采用单层挂糊即可；对于较厚的食材，如鸡肉、排骨等，则需要采用双层挂糊。还可以根据个人喜好，在挂糊中加入不同的食材，如葱花、香菜、芝麻等，增添风味。
所以锅包肉对黑龙江人来说非常重要。黑龙江人非常喜欢吃锅包肉，家里来亲朋好友了要做锅包肉，而且平常顿顿的你不吃你不开锅包|，所以锅包肉对黑龙江人来说非常重要。黑龙江人非常喜欢吃锅包肉，家里来亲朋好友了要做锅包肉，而且平常顿顿的你不吃你不开锅包|，所以锅包肉对黑龙江人来说非常重要。
青椒肉段的做法 做法：腿肉切成小块，很小的那种块，加胡椒粉，料酒，少许生抽腌一会 碗里放入大量干淀粉和水，搅一搅，然后放着不动，一会，你会发现水与粉分离了，水在上，粉在下，把上面的水倒掉，留着下面的粉。
怎么做锅包肉家常做法视频
里脊肉应选择新鲜、肉质嫩滑的部位，这样成菜口感更佳。 煎肉片时，先用中火慢煎，再转大火快煎，以锁住肉汁，使肉片既嫩又脆。 茨汁勾芡时，淀粉需先与水调和均匀，再倒入锅中，以防茨汁过于稠厚。 加入牛奶可以使锅包肉的味道更加丰富，同时增添酥脆口感。
首先将里脊肉切成薄片，加入白胡椒、料酒和少许盐进行腌制，静置半小时让肉片充分入味。接下来准备淀粉糊，将土豆淀粉与温水按一定比例混合，放置30分钟，让淀粉糊变得更加稠厚。30分钟后，倒出表面的清水，留下的淀粉糊中加入少许食用油。接着调制糖醋汁，将白糖、白醋、番茄沙司和少许盐混合均匀。
锅包肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇，这些菜都是东北的著名美食。那么小编今天给大家带来一道色香味俱全的锅包肉的做法。午餐别发愁，4两里脊肉，一颗鸡蛋，教你做家常锅包肉，酥嫩可口！锅包肉口味酸甜，而且口感酥嫩。其中的里脊肉也含有大量的蛋白质，营养丰富。
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